چهار فصل افسانه ای در لیسبون پس از بازسازی گسترده بازگشایی می شود.
دوباره سفر کن بازگشت به لیسبون دوباره با او، با گذشته اش ارتباط برقرار کنید و از حال استقبال کنید. این چیزی است که در مورد آن است. همهگیری چیزهای زیادی را از ما گرفته است، اما همینطور هم شده است آن را به ما داده است، مانند بازگشایی پس از بازسازی عمیق افسانه ای Four Seasons Ritz Lisboa.
تاریخچه این هتل شروع به نوشتن در سال 1952 می کند. سالی که در آن ایده ای در نخست وزیر کشور کاشته شد، António de Oliveira Salazar، برای ساخت یک هتل مجلل، که شهر به آن افتخار می کند. آنها سالهای سختی را پشت سر گذاشتند و پس از جنگ جهانی دوم، بسیاری از شهرها میخواستند یک لوح تمیز بسازند. او تنها نبود، زیرا این ایده را به ریکاردو اسپریتو سانتو، بانکدار و متخصص هنر و میراث فرهنگی گفت. اگر هنر به ایده هتل اضافه می شد چه می شد؟
لابی بازسازی شده Four Seasons Ritz Lisboa.
آنها به دنبال حمایت مالی از SODIM بودند، Sociedade de Investimentos Imobiliários و در چهره های Queiroz Pereira و معمار Porfírio Pardal Monteiro. متأسفانه ریکاردو درگذشت و نتوانست اوج کار خود را ببیند، اما با شور و شوق گروه موفق به انجام این شاهکار شد و در سال 1959 هتل افسانه ای ریتز لیسبوا را افتتاح کرد.
موقعیت مکانی بی نظیر بود و هتل به عنوان یک بلوک مدرنیستی در نظر گرفته شد. که از آن بالکن هایی با منظره شهر و پارک ادواردو هفتم بیرون آمد. فضای داخلی نیز کمتر چشمگیر نبود، زیرا بیش از 40000 متر مربع سنگ مرمر برای پوشش کف و دیوارها و یک پروژه طراحی داخلی در نیمه راه بین هنر دکو و سبک اشکال هندسی و ظرافت لویی شانزدهم استفاده شد.
و این تنها چیز نبود، زیرا مجسمه سازان، نقاشان، طراحان و دکوراتورها برای تزئین ریتز لیسبوا دعوت شدند، از جمله دو شخصیت بزرگ، آلمادا نگریروس و کارلوس بوتلیو، که امروزه به لطف یک برنامه تعاملی قابل تحسین و کشف است. که او را ساخته است یک هتل-موزه واقعی که از سال 1977 توسط Four Seasons اداره می شود.
یکی از اتاق های هتل بازسازی شده.
زندگی جدید برای یک هتل کلاسیک
بعد از اینهمه مدت، زمان آن فرا رسیده بود که چهره جدیدی به آن ببخشیم، اما همیشه با احترام به آن سبک منحصر به فرد و التقاطی که در بیش از 60 سال آن مشخصه است. در عملیات و همه گیری کووید-19، زمان عالی برای اجرای آن بود.
کار آسان این بود که هتل را مدرن کنیم، اما چه کسی می خواهد تاریخ را که از دیوارهایش نفس می کشد با یک ضربه قلم محو کند؟ این همان چیزی بود که آرتور میراندا و ژاک بک فکر می کردند، از استودیوی معماری پرتغالی Oitoemponto که به سرعت این ایده را رد کرد و شروع کرد برای ایجاد سبکی که در آن گذشته و حال به طور کامل همزیستی داشته باشند. و آن را گرفتند.
واحه ای از رفاه در پایتخت پرتغال.
در حال حاضر سوئیتها و اتاقهای بازسازیشده آن از سبک سال 1950 مینوشند، اما مدرنیته و سبک را از هر چهار طرف تراوش کنید. چراغ های دیواری آرت دکو، خطوط مستقیم، مواد و جزئیات نجیب مانند اشکال هندسی فرش، با الهام از ملیله های آلمادا نگریروس یا مبلمان جدید بر اساس آنچه همیشه در هتل بود. و البته، تمام تجملات تکنولوژی برای مسافر مدرن، مانند بلندگوهای مارشال، امکانات رفاهی بولگاری، اتوماسیون خانگی یکپارچه و حتی مواد لازم برای تهیه تونیک پورت وقتی به اتاق رسیدی
باز هم هست. اسپا با فضای آبی و درمانهایی برای استراحت از سر تا پا و یکی از ستارههای جدید هتل که در ماه جولای افتتاح میشود، سولاریوم و استخر روباز آن، گرم شده و با موسیقی لوله شده در زیر آب.
طراحی داخلی اتاق ها لوکس و در عین حال ساده است.
کورا، جواهر خوراکی هتل
در این مرحله جدید، آنها در صورت امکان بیشتر روی خوراک شناسی شرط بندی می کنند. و این کار را با فضاهای مختلف انجام می دهند. صبحانه ای که در تراس Varanda سرو می شود، رویایی است برای شروع روز با هزار و یک لقمه متفاوت: وافل، تخم مرغ در تمام انواع آن، نان تست آووکادو، پنیر پرتغالی و سوسیس و حتی کیک خامه ای.
همچنین در آنجا، با چشم اندازی از باغ فوق العاده هتل و پارک ادواردو هفتم، یکی از گزینه های ضروری سرو می شود، برانچ آخر هفته. و این فقط هر برانچ نیست، زیرا می توان غذاهای سنتی مانند تخم مرغ بندیکت یا پنکیک سفارش داد، اما آنچه واقعاً جالب است بقیه موارد است. به جای اینکه به صورت بوفه فعالیت کنند، راه اندازی کردند یک میز کوچک پر از طعم برای هر غذاخوری. با نان های مقاومت ناپذیرش، مانند فوکاچیا گوجه فرنگی، همراه با کامکوات و کره یوزو شروع کنید. و روغن زیتون، حتی لقمه های کوچک مانند سه گانه پرتغالی با سرخ کرده ماهی یا نان تست روی نان ذرت با ساردین.
Four Seasons Ritz، هتلی با تاریخ و شخصیت.
ضیافت با سالاد کاموت ادامه می یابد، صدف ریا فورموسا، گوشت پخته شده، یک شات نخود با لیموترش... و این فقط سر سفره سرو می شود، زیرا آنها نیز فصل های مختلفی دارند. که در آن به لذت بردن ادامه دهید، مانند یکی از سوشی و ساشیمی، دیگری که غذاهای کبابی و مخلفات آماده می کند و موضوعی که معمولا تغییر می کند. علاوه بر این، البته، به دسر و بستنی خانگی.
اما نگین واقعی غذا شناسی این هتل است رستوران جدید کورا این هتل که در اکتبر 2020 افتتاح شد، ادامه مجموعه هنری هتل است. اگر در فضاهای دیگر به دیوارها آویزان می شود، در کورا روی صفحه نمایش داده می شود. نام آن در پرتغالی به «curadoria» اشاره دارد متصدیانی که مسئول ارائه یک تجربه هنری و غذایی به یاد ماندنی به غذاخوری هستند.
در این مورد، با سرآشپز پدرو پنیا باستوس و تیمش در راس، مانند کسانی که پالت رنگی او را پر می کنند، به عنوان یک هنرمند عمل می کنند، اما در این مورد، مواد فصلی که اکثریت قریب به اتفاق آن از خود لیسبون می آید.
زیبایی از آشپزخانه اش می آید که در اتاق دیده می شود، به بشقاب از طریق لقمه های کوچک که ریشه های آوانگارد، پیچیدگی و پرتغالی دارد. یک کل را تشکیل می دهند که می توانید از دو منوی طعم و یک گزینه گیاهی لذت ببرید. هیچ چیز به شانس واگذار نمی شود و آنچه ممکن است ساده به نظر برسد، فراتر از پیچیدگی محض است. از صدف سادو با خاویار ماهی قزل آلا، خیار و دانه کنجد گرفته تا پیازی که در میسو ترشی شده است. به مدت سه روز با ترافل تابستانی، بادام و مرکبات تا رسیدن به غذاهای عالی مانند روبان های ماهی مرکب، با فندق و خاویار اوسترا، همراه با سس تهیه شده از خود ماهی مرکب و ترنج و کره جلبک برشته شده.
یک اسپیکر خوب (یا جزئیاتی که تفاوت را در یک پنج ستاره ایجاد می کند).
ذکر ویژه شایسته کار است ساملی گابریلا مارکز برای جفت کردن غذاهای کورا، آنها شراب های پرتغالی را انتخاب می کنند، اما برای آنهایی که غیرعادی هستند، با گزینه های شراب ارگانیک یا بیودینامیک. و بیشتر وجود دارد، زیرا امکان انجام وجود دارد یک جفت غیر الکلی از آب میوه ها و نوشیدنی های فشرده سرد ساخته شده از میوه ها، سبزیجات و گیاهان.
آینده Four Seasons Ritz Lisboa روشن است و زمان ملاقات مجدد او فرا رسیده است.