نقشه گویا در Centro Interpretativo da História do Bacalhau، لیسبون.
بسیاری از چیزها در لیسبون معروف و همیشه شلوغ Praça do Comércio تغییر کرده است. برای شروع، برای اولین بار پس از چندین سال، اکنون می توان در زیر پاساژهای تاریخی آن قدم زد بدون اینکه مجبور به طفره رفتن از انبوهی از مردم باشید. اما همچنین در یکی از گوشه های آن، آنها به تازگی مرکز تفسیری دا تاریخ باکالهاو را افتتاح کرده اند، مکانی که می توانید همه چیز را در مورد آن بیاموزید. این ماهی در پرتغال به "نان دریاها" معروف است. بلکه در آن می توان از مجموعه ای از بافت ها، طعم ها و آماده سازی ها لذت برد.
به محض ورود به ساختمانی که قبلاً توسط کافه معروف Central de Lisboa اشغال شده بود، وارد منطقه فروشگاه و رستوران می شوید. دیدنی قابل توجه تنوع بسیار زیاد انواع کنسروها که برای فروش در غرفه داران، برای چیزی وجود دارد گفته می شود که همه چیز از کد استفاده می شود، حتی آنچه که معده آن در هنگام صید وجود دارد، که دوباره به عنوان طعمه برای صیدهای جدید استفاده می شود. همچنین سرامیک، کتاب آشپزی و انواع هدایایی مربوط به این ماهی مهاجر وجود دارد.
منطقه فروشگاه Centro Interpretativo da História do Bacalhau، لیسبون.
مرکز فضا اشغال شده است یک غرفه معمولی برای فروش ماهی کاد خشک شده، مجهز به ترازو قدیمی، چاقوی مخصوص آن که شبیه گیوتین است و پیشخوان شیشه ای آن تا بتوانید قبل از خرید محصول را انتخاب کنید. در اطراف آن میزهای رستوران Terra Nova Mercearia آن قرار دارد (یک رستوران رسمی تر به امکانات متصل است)، کجا می توان پتیسکوهای پرتغالی را امتحان کرد: pasteis da bacalhau در مینیاتوری، سالاد اختاپوس یا سالادینیو که با آن میتوانید اشتهایتان را باز کنید، همگی به خوبی با شراب Regiâo de Lisboa شسته شوند.
پس از پرداخت بلیط و گذراندن گردان های مرکز تفسیر، یک سفر آموزشی و تعاملی آغاز می شود که در آن حماسی ترین داستان های پرتغال را مرور کنید: کشف نیوفاندلند و کمپین های ماهیگیری ماهی کاد توسط پرتغالی ها در دریاهای یخی اقیانوس اطلس شمالی انجام شد.
تور در طبقه همکف با یک شروع می شود کتاب ماجراجویی غولپیکری که در آن شاهکارهای A Saga de bacalhaueiros شاعرانه نمایش داده شده است. که به دریاهای سرد نیوفاندلند و گرینلند انداخته شد و در اتاقی با عنوان O Adeus ادامه دارد، که یادآور آیینی است که با آن این قهرمانان ماهیگیری توسط بستگان خود در اسکله خداحافظی کردند.
کتاب تعاملی در مرکز تفسیری تاریخ باکالهاو.
در طول راه، بر روی دیوارها نمایش هایی از نقاشی های معروف تاریخ هنر که در آن ماهی کاد جایگزین شخصیت های اصلی شده است و نقاشی هایی با عکس های قدیمی و همچنین عکس های تعاملی دیگری که در آن تصاویر به دنبال یکدیگر می آیند تا بازدید را لذت بخش تر کنند.
جلب توجه تجربه غوطه ور Dóri که به خاطر قایق های کوچک و سنتی نام گذاری شده است که در آن ماهیگیران خود را به دریا انداختند و این هم کوبیدن امواج به کمان و هم دمای پایینی را که مجبور بودند تحمل کنند را بازسازی می کند.
سفر تاریخی را با دانستن کمی بیشتر در مورد نام مستعار ادامه دهید ناوگان سفید پرتغال که در طول جنگ جهانی دوم مجبور بود کشتی های خود را به این رنگ خنثی رنگ کند در برابر خطرات "جنگ زیردریایی" مخوف، و با یک نمایش سرگرم کننده که توصیف می کند که چگونه بود ادامه می یابد. حضور در کمپین ماهیگیری ماهی کاد، که می تواند تا نیم سال در دریا دوام بیاورد.
اتاقی با عنوان A Frota Branca، در مرکز تفسیری تاریخ Bacalhau.
در طبقه اول، روایت بسیار حریص تر می شود، زیرا، با نشستن در یک میز تعاملی، ما با چشمان خود "مزه" می کنیم – به شکل تصاویری که در بشقاب های ما ظاهر می شود – اهمیت ماهی کاد در رژیم غذایی این کشور و همچنین برجستگی آن در تاریخ های مهم تقویم پرتغالی مانند کریسمس و عید پاک. همه در حالی که تلویزیون در "اتاق غذاخوری" چندین سرآشپز پرتغالی مشهور بین المللی، فواید ماهی کاد را در دستور العمل های خود ذکر می کنند.
زیرا همانطور که دایره المعارف کد به ما یادآوری می کند، بیش از هزار روش برای تهیه این ماهی وجود دارد که نمادی از خوراک پرتغالی، فرهنگ عامه و هویت ملی است.
تجربه همهجانبه دوری، در مرکز تفسیری تاریخ Bacalhau.
دیگران هستند کنجکاوی هایی که سفر ما را نشان می دهد توسط مرکز تفسیر، در برخی موارد چاپ شده بر روی پوسترهایی به شکل ماهی خشک شده که در فضا آویزان می شود و به تقلید از فرآیند خشک کردن ماهی بر روی سازه های چوبی در هوای آزاد در کنار دریا (استاک ماهی): ماهی کاد یک حیوان گوشتخوار است، می تواند بیش از 20 سال زندگی کند. ماهی مرکب به عنوان طعمه استفاده می شود، پرتغال 20 درصد از کل ماهی صید شده در جهان را مصرف می کند.
همچنین یک دیوار خنده دار با ضرب المثل های پرتغالی وجود دارد که در آن cod در جمله ادغام شده است برای انتقال یک مفهوم کامل: "Para quem bacalhau basta..." ("شما لیاقت چیز بهتری ندارید")، "مثل سوئدی باکالهاو..." (چیزی شبیه "او چیچا یا لیمو ندارد") یا «Ficar em agua de bacalhau…» (شبیه به «او در آب گل گاوزبان ماند»).
یکی از نقاشیهای Centro Interpretativo da História do Bacalhau، لیسبون.
این تور با در نظر گرفتن لحظه فعلی به پایان می رسد که در آن ماهیگیری ماهی کاد بسیار کنترل شده است، چون بالاخره متوجه شدیم منابع دریا نامحدود نیست. و باعث می شود بازدید کننده در مورد عواقب آن فکر کند تغییرات آب و هوایی بر رفتار برخی از گونه ها از جمله گادوس مورهوا تأثیر گذاشته است. همچنین به عنوان کد معمولی، کاد اقیانوس اطلس یا کاد نروژ شناخته می شود.
نشانی: Terreiro do Paço, Torreão Nascente, 1100-148 Lisbon نقشه را ببینید
تلفن: (+351) 218 877 395
نصف قیمت: 4 یورو