chebureki گوشت
از تمام ترجمه های ممکنی که ممکن است برای مفهوم وجود داشته باشد ryumochnaya دقیق ترین به احتمال زیاد این است که "تغار" . ایده، حداقل در منشأ خود، یکسان است، اگرچه ryumochnaya برای انسان است و نه برای اسب.
از چه چیزی تشکیل شده است؟ برای مردمی که معمولاً تشنه هستند، مانند روس ها، بهتر است نوشیدنی را تحت حداقل شرایط بهداشتی تهیه کنید (و درجه حرارت) که قربانیان تشنگی را رها می کند خاموش کردن در فضای باز با آب راکد در گودال ها
در روسیه تشنه نمی شوید
این چیزی بود که کم و بیش در سرش می گذشت. مقامات لنینگراد در اواخر دوران استالین.
با توجه به رستوران ها و خانه های غذاخوری برای همه قابل دسترس نبود و به همین دلیل است که مردم در هر کجا که می توانستند (در خیابان ها، درگاه ها، میادین ...) نوشیدنی را ترک نمی کردند، تصمیم گرفته شد که برخی از آنها باز شود. موسسات کوچک در مناطق مسکونی: ryumochnayas.
ایجاد آن به صورت سریالی یک انقلاب بود و مفهوم جدیدی از مهمان نوازی و روابط اجتماعی را به وجود آورد. آنها چیزی شبیه الف هستند مک اتو (بدعت را ببخشید) ودکا ، باری که اگرچه می توانید تا زمان بسته شدن در آن بمانید، اما بیشتر فکر شده است تا "یکی سریع بگیر" و به خانه برود.
میزهای بلند بدون صندلی، ظرفیت حدود 25 نفر و فنجان های کوچک یا ریومکاس (ودکا برای سنتی ترها و بندر برای روشنفکران) رانده شد زیاد طولانی نکن در راه بازگشت به خانه.
بسیاری از این موسسات برای همراهی نوشیدنی، یک ساندویچ کوچک (یا باتربرود) و سپس نام آنها تغییر کرد buterbrodnayas.
البته، در پایان، همانطور که نویسنده لئونید رپین به ما می گوید، "چند لیوان ودکا می خواستی، اما بعد از چهار ساندویچ سیر شده بودید، بنابراین تا پایان شب آنها تازه شکل می گرفتند برج های ساندویچ پیزا».
مسکو ریومونایا
به طور خلاصه، لمس رنگ و نوستالژی. آنچه ما را نگران می کند این است که بفهمیم در نهایت این موضوع است میخانه های سبک شوروی و وضعیت امروزی آنها. اولین تفاوت از ryumochnayas نسخه اصلی این است که تعداد بسیار کمی هنوز هدف اولیه را حفظ می کنند برای همه مخاطبان قابل دسترسی باشد.
گناهکار؟ بله، اصیل سازی مخوف. قیمت وحشی اجاره در مرکز مسکو یا سن پترزبورگ را که در پایتخت اساسا پنج وجود دارد ryumochnayas که قیمت های خود را دست نخورده در کنار بوی ترشی شور، کلم ترشی و ماهی دودی.
ZYUZINO
برای پیدا کردن باید به حومه مسکو بروید LA Ryumochnaya با حروف بزرگ ، ryumochnaya همه ryumochnayas.
نامیده می شود زیوزینو و بر حفظ روحیه آنها تمرکز می کند شاعران بار که در طول دهه 1970 به این نوع مکان ها هوای روشنفکری بخشید و در یک زمینه وسیع تر، به فرهنگ الکل را رمانتیک کنید.
جدا از تأثیر بر سلامت عمومی، بدون آنها یافتن مکان هایی مانند این دشوار است نمایشگاه ها، کنسرت ها و رسیتال های منظم به عنوان زمینه ای برای یک حزب واقعی روسیه. کاپیتان و پرچمدار آن، خواننده پیتر مامونوف، که کمتر و کمتر اجرا می کند.
غذاها و نوشیدنی ها ساده و نمونه سنت آشپزی شوروی اگر چنین مفهومی وجود داشته باشد.
رستوران پتروویچ
پتروویچ
در خط است رستوران پتروویچ در دهه 1990 توسط خارجی ها تأسیس شد، امروز یک نهاد مذهبی برای نسلی است که در آن دهه رشد می کردند. نکته عجیب این است که از بین این مشتریان فقط بدن آنها پیر می شود، زیرا لباس، شخصیت و ذهنیت او مانند گذشته ادامه دارد.
حداقل یک نفر چرمی پوشیده و جلیقه گاوچرانی شروع به خواندن می کند آهنگی از آنا پوگاچوا و ولادیمیر ویسوتسکی، روز پیروزی را جشن بگیرید یا شروع کنید درباره تولستوی بحث کنید یک میکس بین روشنفکر و مبتذل دقیقاً مشخص می کند که آن سال ها باید چگونه بوده است.
منو بر اساس همین است: شاه ماهی ترشی، استروگانف، خیار شور و خاویار با بلینیس. طنز دکوراسیون با پرتره و عکس از تمامی شخصیت های تاریخی کشور نام را توضیح دهید : همه آنها با تغییر نام پدرشان به معمولی ترین ممکن، پتروویچ ظاهر می شوند: لو پتروویچ تولستوی، یوری پتروویچ گاگارین، ولادیمیر پتروویچ لنین.. . که تنها به عنوان یک کاریکاتور اصیل از فرهنگ محلی بر وضعیت این مکان تأثیر می گذارد.
دروژبا
حال و هوای فکری زیوزینو و پتروویچ به باد رفته است ریومونایا دروژبا، که از نوستالژی و رمانتیسیسم باقی مانده است تا حفظ شود در خاستگاه آن؛ یعنی در الکل.
خاویار با بلینیس
که در الکل و روغن به طور دقیق، زیرا بیش از نوشیدنی، تخصص آنهاست chebureki - خمیر سرخ شده عمیق که معمولاً با گوشت سرخ شده پر می شود بسیار پردازش شده ظرفیت جذب آن موثرترین است انواع مختلف ودکا را بچشید با سرعت محلی این مکان که در قلب شهر واقع شده است، به دلیل سادگی و آشنایی، منظره نادری است.
CCCP
نام بیانیه قصد است. همچنین به عنوان تعریف شده است cheburechnaya، اما او منو گسترده تر است و بالاتر از همه ارزان، احتمالا یکی یکی از ارزان ترین ها در مرکز شهر.
مانند بسیاری از ryumochnaya های سنتی، ساعات کاری CCCP فقط در روز است و غذاهای بسیار ساده را زیر رنگارنگ ارائه می دهد. پرتره های استالین، شعارهای لنین و پرچم های کوچک کومسومول.
این شبکه ای از اماکن است که در سراسر مرکز مسکو توزیع شده است. معمولا در زیرزمین هایی که هیچ کس نمی رود اگر نه به قصد هر هنجاری بنوشید حافظه تاریخی رفتار رزمی کارکنان او کمتر خنده دار است، اما هنوز شوروی است.
نئوروموچنایاها چیست؟
تا اینجا سنت. و از اینجا، اصیل سازی. را neoryumochnayas . پس از موج از رستوران های چینی (برخی می گویند که اسپرینگ رول و سوشی غذاهای معمولی مسکو هستند) و کوکتل بارها ، ryumochnayas با چهره ای جدید دوباره ظاهر می شوند.
Shirokaya na Shirokuyu، در خیابان Krivokolieni
افراد بیشتر و بیشتری در حال تغییر مفهوم ساختمان خود برای ترکیب نوستالژی رو به رشد شوروی هستند با لمس (و قیمت) مدرن تر.
اگر الهام از مکان هایی مانند مواردی که قبلاً ذکر شد نشات می گیرد، مؤلفه ای که واقعاً آنها را متحد می کند فرهنگ خوراک شناسی است که بر اساس آنها است: معمولاً پیش غذا های شوروی مانند ساندویچ، شاه ماهی، ترشی یا پیلمنی (خمیر آب پز و شکم پر) و با پیچیدگی فرضی شرح داده شده است.
و برای همراهی نوشیدنی مد روز: ناستویکی. اگرچه متفاوت است، اما درجه بندی آن معمولا کمتر از ودکا است و همه طعم ها وجود دارد، از شکلات و هاریبو یا لیمونچلو حتی سنتی میوه های جنگل، قهوه یا سیب.
ZINZIBER
این یکی از بارهای اصلی در منطقه بارهای اصلی مسکو است. سه موسسه دارد (در Chisty Prudi، Novokuznetskaya و Arbatskaya 24 ساعته باز است) و هر سه پر از شخصیت هایی هستند که فقط می توان آنها را در آنها یافت اودیسه الکلی مسکو-پتوشکی ، اکثراً جوانانی که جذب شدند قیمت های پایین و اینکه با الف فتح کردند روح جشن غیر قابل احتراق
Zinziber آهنگی است برای بداهه نوازی و غیرمنتظره. آبجو به همان اندازه افتضاح است که توالت ها به نظر می رسند، اما کوکتل، غذا و ناستویکا باعث می شود که بار ادامه پیدا کند مملو از مردم تشنه مسکوئی است که در نهایت روی میزها می رقصند و روی زمین غذا می خورند. موسیقی یک مزیت است: بسیار امکان پذیر است مانند پیازولا و چایکوفسکی به Camela و Oasis گوش دهید.
SHIROKAYA NA SHIROKUYU
اگر برای ادای احترام به شعر مسکو-پتوشکی مکان مشخص شده Shirokaya na Shirokuyu، در خیابان Krivokolieni است. بهتر به عنوان شناخته شده است نوار-صربی-که-هرگز-بسته نمی شود- و همچنین پناهگاه خوبی برای زمانی که با بارش برف در شب غافلگیر می شوید، راه خوبی برای به خاطر سپردن آن است. کوکتل های اختراع شده توسط قهرمان Venichka Erofeev، قهرمان شعر مسکو-پتوشکی و نویسنده استروبوسکوپی ترین نوشیدنی ها
متأسفانه مواد تشکیل دهنده آن برای انسان (الکل خالص، مایع ضد یخ، ادکلن و ...) توصیه نمی شود، اما در Shirokaya na Shirokuyu (به معنای "از پهن به پهن") آنها با چند ناستویکی که ما را به روح این کار بزرگ می برد، ادای احترام خوبی به او می کنند.
این مکان به تنهایی (و البته نه برای غذا) ارزش بازدید را دارد. اوه بله، و همچنین برای خوب تراس که هر بعد از ظهر تابستانی را زیباتر می کند.
SVOBODA
قطب مخالف آنچه تاکنون و در همین مورد شرح داده شده است خیابان کریوکولینی - که نامش به معنای واقعی کلمه "زانو کج" است. ، به عنوان یک هشدار عمل می کند - یکی از شیک ترین نئوریومچایا در مسکو است. Svoboda (آزادی).
نامی متناقض با دم بلندش، بارهای شلوغ و بهداشت بیش از حد برای انتظارات ناشی از بازدید از ryumochaya. البته منوی آن انتظار را توجیه می کند: خیار کوبیده یک غذای لذیذ است و ناستویکی، خطرناک ترین.
MECHTI
در این مایل طلایی مچتی کیک را می گیرد. از نوشیدنی قبلی ما، ده دقیقه پیاده روی به سمت جنوب است، در محله کیتای گورود و در مجاورت یکی از کوچه های کلاسیک تباهی شبانه، خیابان "هوشمند". Mechti کاملا مفهوم neoryumochnaya را با ناستویکی بسیار غنی و اصلی.
اگرچه حداقل است، اما گزینه های غذایی از این خط پیروی می کنند: تاپاس معمولی شوروی که با مواد تا حدودی امروزی تقویت شده است. این مکان که در طبقه همکف خانههای تاریخی تعبیه شده است، مشرف به یکی از پرجنبوجوشترین میدانهای شهر است، جایی که مردم بارها و رستورانهای اطراف در آن جمع میشوند.
همانطور که گفتم ولادیمیر مایاکوفسکی: تشنگی با آبمیوه رفع نمی شود. بگذارید هر کس آن طور که می خواهد آن را بفهمد، اما این مکان ها می توانند به نزدیک شدن به روح جمله شان کمک کنند، یا حداقل، به روح این شهر که شاعر با ابیاتش به خوبی درک می کرد.