بوبیون
1. از مرکز بودایی یا SEL LING دیدن کنید
اگر La Alpujarra انرژی خاصی از خود ساطع کند، در کوه های سوپورتوجار چند برابر می شود. دلیل آن مرکز بودایی است ای سل لینگ بهشت تبتی در ارتفاع 1600 متری از سطح دریا در جبهه جنوبی سیرا نوادا. رسیدن به آنجا آسان نیست. شما باید یک مسیر شش کیلومتری را طی کنید که از شیب بین سنگ ها، چاله ها و مناظر سرگیجه بالا می رود. اگر پیاده این کار را انجام دهید، ماشین و محیط زیست شما از شما تشکر خواهند کرد. و به هر حال، شما ورزش می کنید. این مرکز در سال 1980 توسط لاما یش و لاما زوپا رینپوچه، هر دو تبتی متولد شد. چند سال بعد این مکان مورد بازدید خود دالایی لاما قرار گرفت که آن را O Sel Ling نامید. مکان روشن روشن . در این فضا شما حس خاصی را تنفس می کنید، مانند حسی که از چرخ نماز بیرون می آید که از شما استقبال می کند. از آنجا، یک مسیر کوچک شما را از میان امکانات مرکز می برد که شامل مجسمه های مختلف بودا، مقبره، استوپای کوچک، مرکز بازدیدکنندگان یا مجسمه زیبای تارا، مادر خرد.
هدف این مکان حمایت از تمرین فشرده مراقبه و گسترش آموزه های بودا است، مانند آنچه که می گوید لحظه ای که چسبیدن به آرزو را رها می کنید، تحقق می یابید . اگر جرات دارید، میتوانید رویکردی به بودیسم یا خودتان داشته باشید، که برای آن میتوان نشستهایی (انفرادی یا گروهی) در کابینهای سنتی و سختگیرانه برگزار کرد. علاوه بر این، آنها دوره ها و گفتگوهای مختلفی را ارائه می دهند، مانند دوره ای که خواهد شد اوسل هیتا (آن پسر اهل گرانادا که در دو سالگی تناسخ لاما یشه در نظر گرفته می شد) در پایان ماه مارس آینده. بازدید رایگان است و در زمستان بین ساعت 15:30 تا 18:00 می توان از آن بازدید کرد. اگرچه توصیه می شود از قبل با شماره های تماس 958 34 31 34 یا 669 863 676 تماس بگیرید.
ای سل لینگ
دو سفر جاده ای در رد پای اولیس و بوابدیل
افسانه ها حاکی از آن است که اولیس شهری را ساخت که دیوار آن با سرهای کشتی و سپر سربازانش تقویت شده بود. یونانیان باستان آن را در جایی قرار دادند که اکنون وجود دارد اوگیجار ، شهری زیبا در قلب La Alpujarra Granada. چه افسانه و چه یقین، آنچه مسلم است این شهرداری است در طول تاریخ سهم خود را داشته است : در آنجا رومیان در کوههای آن طلا جستجو کردند (و یافتند) و در همین شهرداری بود که در آن بوعبدیل او پس از تصرف گرانادا توسط پادشاهان کاتولیک زندگی کرد. از آن به بعد، او به عنوان شناخته شده است ارباب آلپوجاراس و در آن زمان اوگیجار عنوان شهر را دریافت کرد.
امروزه شهرداری کمی بیش از 2500 سکنه دارد و بله، می تواند یک کمپ پایه خوب برای کشف عمیق ترین منطقه منطقه آلپوجارا باشد. در یک قدمی شهرهایی مانند Valor، Mecina Bombarón، Lucainena، Cherin، Cojáyar، Jorairátar یا Murtas ، جایی که زندگی قطعا با سرعت متفاوتی در جریان است. جادههای باریک، مناظر دیدنی که با هر فصل رنگ عوض میکنند و مکانهای دیدنی متعدد برای آشنایی با تاریخ محلی، توقفهایی در طول مسیر برای یک سفر جادهای هستند که میخواهد آهسته رانندگی کنید. یکی از آن گوشه ها در جنوب گرانادا است یگن ، جایی که جرالد برنان اسپانیایی تبار در دوره های مختلف در ثلث اول قرن گذشته زندگی می کرد و در آنجا با دختری از شهر صاحب یک دختر شد. تاریخ، سنت، افسانه ها و حقایقی که در هم می آمیزند تا سفری را که پدرو آنتونیو د آلارکون قبلاً در قرن نوزدهم انجام داده بود، چاشنی کند. و او در کتابش لا آلپوجارا جاودانه کرد: شصت لیگ سوار بر اسب و شش لیگ با کالسکه.
سفر جاده ای در آلپوجارا
3. صرفه جویی در ظرف ALPUJARREO OF CASA JULIO
سیب زمینی بی کیفیت، تخم مرغ سرخ شده، فلفل سرخ شده، سوسیس، پودینگ سیاه، گوشت خوک و چندین تکه ژامبون سرانو از ترولز . همه اینها در سنت جمع شده است غذای آلپوجارا ، ستاره اصیل خوراکی این منطقه از گرانادا. تقریباً هیچ رستورانی در این منطقه وجود ندارد که آن را سرو نکند تعداد کمی از بازدیدکنندگان هستند که آن را درخواست نمی کنند . یکی از بهترین انتخاب ها برای چشیدن آن، تا حد زیادی، کاسا جولیو است. این یک رستوران خانوادگی در Pampaneira است که در آن آنها بسیاری از سبزیجاتی را که سرو می کنند در بشقاب هایشان پرورش می دهند و جایی که گوشتها، سوسیسها و گوشتهای پخته شده خانگی هستند: اگر باور نمیکنید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که پودینگ سیاه یا کمر اورزا، بربریتهای خوراکی اصیل را امتحان کنید. بویی که از آشپزخانه می آید همان است وقتی ظهر وارد خانه مادربزرگ می شوید و گرسنگی فعال می شود حتی اگر شما نمی خواهید. آشپز، پورا، منوی جالب و متنوعی را ارائه می دهد که در آن خورش خود را برجسته می کند، که هر روز آن را متفاوت تهیه می کند: کلم، نخود، رازیانه... می توانید آن را با شش یورو سفارش دهید و مانند بقیه ظروف قاشقی عاشق خواهید شد خواه یک گیتانیلا از لوبیا، یک کاسرول نودل یا مقداری فیگولو (انواع لوبیا سبز) باشد. همچنین گوشت مرغ، خرگوش یا چوتو با طعمی باورنکردنی نیز وجود دارد سس بادام بر اساس گوجه فرنگی طبیعی، نان سرخ شده، فلفل قرمز بوداده خشک، پیاز، سیر، شراب محلی، روغن زیتون و البته بادام سوخاری.
میگا آلپوجارا (از نان یا بلغور) نیز یک غذای فوقالعاده برای خانه است، بدون اینکه سالاد میوه بسیار خوشمزه را فراموش کنید. چشیدن یک منو در آنجا برای درک شعار آن مفید است: خانه جولای ، با عشق آشپزی کنید. شراب محلی، چه قرمز و چه شیرین، کاملاً با تمام این انتخاب های خوراکی جفت می شود. حتی با دسر، که در آن میتوانید از یک چیزکیک عالی با گردو گرفته تا یک سوپلیوی معمولی Alpujarra که با مرنگ، بادام و لیمو درست میشود، انتخاب کنید. اگر شکم شما درخواست استراحت می کند، در این خانواده حتی یک هتل کوچک برای استراحت با نامی زیبا دارند: Estrella de las Nieves.
غذای Alpujarra در Casa Julio
چهار مکان های منحصر به فرد را از طریق پیاده روی کشف کنید
سبادیلا این شهر قدیمی است که در دهه 50 قرن گذشته برای پناه دادن به کارگران نیروگاه پوکیرا ایجاد شد. 200 نفر سکنه و حتی یک آرامگاه بزرگ داشت. امروزه خالی از سکنه است اما ساختمانها همچنان پابرجا هستند و ظاهری شبحآلود به مکانی منحصربهفرد میدهند که گفته میشود، روح یک شاهزاده خانم موری را آزار می دهد : چنان زیبایی منظره ای است که دل رهگذران را تسخیر می کند (و او می گذرد) . شما نیز در صورت تمایل می توانید از طریق یک مسیر پیاده روی زیبا به آنجا برسید فقط بیش از یک ساعت ، که می تواند به دایره ای تبدیل شود از دره های باورنکردنی و پل زیبای ابوچیت لذت ببرید . در آنجا که دور تا دور آن را صنوبرها و استخرهای زیبا احاطه کرده اید، می توانید استراحت کنید یا اگر آب و هوا اجازه دهد، شنا کنید.
این مسیر تنها یکی از مسیرهایی است که برای کاوش در لا آلپوجارا با پای پیاده وجود دارد. در این منطقه، همه شهرها، روستاها، رودخانهها، قلهها یا مکانهای نمادین با راههای مراقبت و شهادت پیوند خوردهاند که من میگویم. ابن الخثیب . و بهتر از همه، گزینه هایی برای همه سطوح وجود دارد. La Cebadilla مکان خوبی برای شروع است، همانطور که مسیرهای زیادی که به هم متصل می شوند هفت شهر در شهرداری لا تاها . آنها برای کل خانواده مناسب هستند و در طول مسیر می توانید چشمه هایی با آب غنی از آهن، درختان شاه بلوط صد ساله یا شهرهای کوچکی مانند فریرولا (با کمتر از صد نفر ساکن)، Mecinilla (محل زندگی 20 نفر) یا آیلاکار ، قبلاً خالی از سکنه شده است.
مسیرهای دیگر نیاز به آماده سازی دارند، مانند یکی از جذاب ترین مسیرهای منطقه که شما را به بلندترین قله شبه جزیره ایبری می برد: مولهاسن . شما می توانید آن را از کاپیلیرا یا ترولز ، در هر دو مورد با مسیرهایی که می تواند 12 ساعت یا بیشتر طول بکشد، که شما را به گذراندن شب در نیمه راه دعوت می کند (مثلاً کمپینگ در Siete Lagunas یا استراحت در پناهگاه Poqueira) و تلاش بیش از حد مهمی را شامل می شود. و اگر بالا بیایید، می توانید جرات کنید کل مسیر سلیمان را طی کنید، که به شما امکان می دهد کل مسیر را پیاده روی کنید پارک طبیعی سیرا نوادا در 19 بخش شگفت انگیز و در مجموع 300 کیلومتر. شما انتخاب کنید.
فریرولا
5. در خیابان های پامپانیرا و کاپیلیرا گم شوید
Pampaneira، Bubión و Capileira سه شهر پربازدید در Alpujarra گرانادا هستند. . سه شهرداری در Barranco del Poqueira در محیطی که به خاطر بیحد و خلوص آن شگفتزده میشود، سرگردان شدند و مستقر شدند. Capileira و Pampaneira از زیباترین شهرهای اسپانیا هستند و قدم زدن در آنها انتخاب آنها را توجیه می کند. اولین مورد معمولا نقطه شروع کسانی است که می خواهند با پای پیاده سیرا نوادا را کشف کنند. خیابان های باریک آن، با انواع مختلف دیدگاه ها به Barranco del Poqueira ، این شهر را به یک شگفتی معماری تبدیل کرده است، جایی که tinaos (بازیهای کوچک) و تراوها (بامهای مسطح معمولی آلپوجاران) متمایز هستند، علاوه بر خشکشویی های عمومی سنتی و استفاده معمول از سنگ برای تقریباً هر ساختمانی (چرا وقتی اینجا هستید آجر بخرید. همه جا سنگ است). حفاظت خوب آن یعنی منطقه شهری آن اعلام شده است مجموعه تاریخی-هنری و مکان دیدنی ، در حالی که شورای اروپا معمولاً جمعیت را به عنوان الگوی معماری عامه پسند قرار می دهد.
شهر دوم، پامپانیرا ، همچنین پر از شیب هایی است که از اطراف کلیسای سانتا کروز، در وسط پلازا د لا لیبرتاد، به محله بالا و جاده به سمت بالا می روند. حباب (که شما هم نمی توانید از دست بدهید). کوچه هایی که با یکدیگر ادغام می شوند، که معمولاً در مرکز آنها یک خندق برای فرود آب های ذوب شده وجود دارد و شما را به گوشه های کوچکی می برد که این شهر را به یک مکان دیدنی تبدیل می کند. علاوه بر این، شما از مکانهایی مانند شرابسازی La Moralea لذت خواهید برد، جایی که آنها دارای تنوع بینهایتی از محصولات محلی و صنایع دستی هستند، نه تنها از گرانادا، بلکه از اندلس و بخش خوبی از اسپانیا. و فراموش نکنید که از فواره سن آنتونیو آب بنوشید، جایی که افسانه می گوید افراد مجرد آن را به قصد ازدواج می نوشند ... اشتباه نیست! خوب، او بلافاصله یک دوست دختر دارد. شما آن را ببینید! شاید اینگونه باشد که دعوتی را که پامپنیرا از شما می کند به محض رسیدن بپذیرید: مسافر با ما همراه باش .
کاپیلیرا
6. زندگی در یک خانه سنتی
هیچ چیز بهتر از زندگی کردن نیست آلپوجاراس مانند همسایگانشان تجربه ای که به ما امکان می دهد کلیشه ها و کلیشه ها را حذف کنیم، درک کنیم که زندگی می تواند متفاوت باشد و همزیستی خاصی را که ساکنان این مکان با طبیعتی که آنها را احاطه کرده است، درک کنیم. همچنین راهی برای درک دلیل معماری سنتی محلی این یکی از اولین نمونه های سازه های زیست اقلیمی به دلیل جهت گیری، توزیع و یا مواد مورد استفاده است. صفحاتی مانند Airbnb، Escapada Rural یا Turismo Alpujarra گزینه های متفاوتی را ارائه می دهند. خانه های کوچک در قسمت بالای پامپنیرا (جایی که از تپه های زیاد کوهنوردی پاهایتان را از دست خواهید داد)، به آپارتمان های زیبا در روستاهایی مانند Atalbéitar گذر از خانه های منزوی در حومه شهر و در کنار رودخانه های متعددی که از دامنه ها سرازیر می شوند.
این یک راه عالی برای کشف سکوت وحشتناک شبانه ای است که کوه ها را احاطه کرده است، نحوه برخورد باد با سیرا نوادا (و چگونگی طنین انداز پژواک در دره ها)، طعم آشپزی با محصولات محلی، چقدر طعم خوب یک قهوه در ابتدا گرم است. صبح با مقداری نان تست تازه پخته شده از فر همسایه یا احساس آزادی از نداشتن پوشش تلفن همراه. گذراندن چند روز در خانه ای در لا آلپوجارا به درک ریتم زندگی کوهستانی کمک می کند. تحت تأثیر خرد عامیانه عمیق قرار بگیرید احساس کنیم که ثروت چیزی نیست که این جامعه به ما می فروشد و یاد بگیرید که آنچه مهم است ارتباط چندانی با دغدغه های روزانه ما در شهر ندارد.
خانه سنتی در لا آلپوجارا
7. غذای لاتلیه را کشف کنید
با تصور سفر به La Alpujarra، احتمالاً هیچ کس به چشیدن فکر نمی کند یک سوپ میسو, یک بشقاب کورن ویتنامی یا کاری نارگیل با سبزیجات و توفو. با این حال، آنها برخی از پیشنهادات L'Atelier هستند، یک استثنای خوراکی که در شهری به زیبایی و کوچکی Mecina با بیش از 100 نفر جمعیت واقع شده است. مدیران آن بریژیت و میشل که چهار سال پیش از کشور باسک فرانسه وارد این رستوران شدند که در سال 1992 توسط برخی از هموطنان خود افتتاح شد. آنها با محصولات ارگانیک، محلی، تجارت منصفانه و با کیفیت آشکار کار می کنند و با آنها غذاهای گیاهی شاداب الهام گرفته از عربی را تهیه می کنند.
گراتن اندلسی که بر پایه عدس قرمز، سبزیجات، سس گوجه فرنگی و پنیر است، نمونه خوبی است، اما سمبوسه با چاتنی خانگی یا سیگارهای مراکشی (اشتباه نکنید، رول های ماکارونی پر شده و سرخ شده هستند). برای نوشیدنی، آنها شراب محلی از مکینه دارند که شایسته امتحان است، اگرچه تخصص آنها بدون شک سنگریای خوشمزه است. و برای دسر، می توانید بخورید یک کفیر میوه بسیار سالم، مقداری کاسترد پرتقال خانگی یا یک کومبوچای خوشمزه . رزرو توصیه می شود، اگرچه در زمستان به احتمال زیاد کل رستوران را در اختیار خواهید داشت. این بهترین فرصت برای Briggite از آشپزخانه و میشل به عنوان دستیار است تا به شما کمک کنند تا از یک شب بی نظیر لذت ببرید. در طبقه فوقانی آنها دو اتاق دارند در صورتی که شب ادامه یابد و شما ترجیح می دهید در آنجا بخوابید: این یک انتخاب عالی خواهد بود.
آتلیه
8. شراب های شراب سازی BARRANCO OSCURO را بچشید
Torvizcón، Cástaras، Nieles، Lobras یا Tímar برخی از شهرهای La Alpujarra Granada واقع در جنوب است رودخانه ترولز . این منطقه همچنین به نام متضاد و برخی از بلندترین درختان انگور در تمام اروپا در آنجا رشد می کنند. با آنها شراب ها و دمنوش ها به طور سنتی برای مصارف خانگی ساخته می شدند، اگرچه کم کم کیفیت آنها منجر به ایجاد کارخانه های شراب سازی مختلف شد که ارزش بیشتری به این شراب ها می بخشید. به همین دلیل، دوستداران مزرعه شناسی در این زمینه الف فرصت منحصر به فرد برای امتحان برخی از با شخصیت ترین شراب ها از سراسر کشور . برخی از آنها کار کارخانه شراب سازی BarrancoDark، در کادیار است، جایی که مانوئل والنزوئلا و پسرش لورنزو جادویی را برای ایجاد شراب های طبیعی با طعمی منحصر به فرد به کار بردند. کافی است یکی از 3300 بطری گارنت بورگوندی را باز کنید تا یک بازدید را توجیه کنید به این منطقه که در آن پیچ ها قهرمان جاده هایی هستند که هرگز از بالا و پایین رفتن شیب ها باز نمی ایستند. با محبتی بی نظیر و در منظره ای که قله Veleta در شمال و مدیترانه در جنوب مشخص شده است، بیست شراب تولید شده توسط این خانواده هدیه ای برای کام است.
در همین شهرداری واقع شده است خانه مزرعه مورایما ، که نامش به افتخار آخرین ملکه غرناطه و همسر بوابدیل است. مزرعه ای به وسعت پنجاه هکتار کشاورزی اکولوژیک وجود دارد که علاوه بر باغات انگور در آن نیز وجود دارد. درختان بادام، انجیر، به و زیتون متولد می شوند . آنها همچنین چند آپارتمان روستایی زیبا را در اختیار شما قرار می دهند که به شما کمک می کند ارتباط خود را با دنیا قطع کنید و در حالی که در آن هستید، غذاهای خانگی رستوران کوچک آنها را امتحان کنید یا در مکان های تقریباً فراموش شده قدم بزنید. بدیهی است که نمی توانید بدون مزه کردن شراب های قرمز و سفید ارگانیک آنها را ترک کنید. Cuatro Vientos، Los Barrancos، García de Verdevique، Buenavista Domain یا Néstares Rincón شراب سازی های دیگری هستند که در این منطقه هستند و به شما کمک می کنند تا با کشت انگور محلی بیشتر آشنا شوید. مراقب انحناها باشید...
دره تاریک
9. صنایع دستی محلی را بشناسید
سفر به لا آلپوجارا و عدم بازگشت به خانه با جاراپا در چمدان دشوار است. حضور آنها در مغازههای متعددی که پارچههای ظریف و رنگارنگ خود را برای جلب توجه مسافر در خیابانها پخش میکنند، دائمی است. آنها در همه اشکال، اندازه ها و رنگ ها هستند. قیمت آن بسیار مقرون به صرفه است و آنها یک سنت کامل صنعتگری هستند که با اخراج مورها سرچشمه گرفته است. از ماشینهای بافندگی برای بافتن ابریشم استفاده میکردند، اما همسایهها کارکرد خانگی تری به آنها میدادند و با لباسهای مستعمل، اولین جراپهها را ایجاد میکردند که آنها را از سرما عایق میکرد. بازیافتی که با گذشت زمان به یکی از معمولی ترین تصاویر منطقه تبدیل شده است و به رنگ سفید شدید و تمیز نماهای آلپوجارا رنگ می بخشد. در واقع، هنوز چند دستگاه بافندگی وجود دارد که می توانید ببینید که کار تولید چگونه است. یکی از جالب ترین آنها هیلاکار است که در بوبیون واقع شده است و آنا مارتینز به مدت سه دهه این سنت را زنده نگه داشته است. بافندگی در شهرداری های دیگر مانند Pampaneira، Capileira و Ugijar . اما همچنین، آلپوجاراس همچنین برای سایر صنایع دستی که کار می کنند شناخته شده است سرامیک، آهن، چوب، چرم، اسپارتو یا خاتم ، با کارگاه ها و دفاتری که در اکثر موارد می توان از آنها بازدید کرد تا برخی از رازهای کسانی را که هنوز با دستان خود خلق می کنند کشف کرد.
صنایع دستی در هیلاکار
10. شما آخرین مورد را قرار دهید
در هر سفری به آلپوجاراس چه یک روز باشد چه یک ماه، مهم است که خود را رها کنید. در غیرمنتظره ترین گوشه می توانید یک فرد جالب برای صحبت پیدا کنید، یک بار با یک تاپا سوسیس تازه پخته شده یا یک انبار که در آن می توانید عاشق جالب ترین محصولات محلی شوید. این منطقه منطقه ای از مسافران پر از داستان است، همسایه هایی که به شما یاد می دهند به اشتراک بگذارید یا چوپانانی است که برای خرد ارزشمند هستند. . همچنین از فضاهای طبیعی که در آن سکوت شخصیت اصلی است، که به شما امکان می دهد با گله های بزهای کوهی، روباه های مخفی یا انواع مختلف پرندگان هوشمندانه و رنگارنگ برخورد کنید. Alpujarra بدون عجله سفر می شود با صبر و انعطاف برای تغییر برنامه هر روز: بهترین ها همیشه در راه هستند. در سفرها همیشه باید جایی را برای بداهه گویی و در این منطقه از گرانادا، حتی بیشتر از این. اما یک نکته را در نظر داشته باشید: هر کاری که انجام دهید، همیشه آلپوجارا را برای کشف خواهید داشت . بنابراین این آخرین تجربه توسط شما قرار داده شده است. سفر خوبی داشته باشید! و شما به ما خواهید گفت.
کاپیلیرا