"حومه شهر، جایی که مرغ ها در آن پرسه می زنند"
"حومه شهر، جایی که مرغ ها در آن پرسه می زنند" . زمانی می رسد که نقل قول را متوقف می کنیم کورتازار ، اما آن زمان هنوز نرسیده است. نویسنده در داستان چنین گفت لوکاس، مراقبه های زیست محیطی او که در آن به معاشقه شهرنشینان با طبیعت می پردازد. اگر کورتاسار دیدار کرده بود Dehesa بیودینامیک تایید می کرد که، در واقع، در این گوشه از سرانیا دی روندا ، همه حیوانات خام می دوند.
تعریف کردن Dehesa بیودینامیک کار آسانی نیست. تعریف عینی است پروژه آگرواکولوژیکی که امکان رویکرد مستقیم به طبیعت را فراهم می کند ". خیلی خوب. یعنی هیچ نگفتن و همه چیز گفتن. کمی جلوتر برویم. این تجربه ای است که در کوهستان اتفاق می افتد، 30 کیلومتر از Ronda و یک ساعت و نیم از سویا و مالاگا ، که به شما اجازه می دهد تا چند ساعت طوری زندگی کنید که انگار اسب ها، مرغ ها، گوسفندان... مال شما هستند و شما از آنها مراقبت می کنید، گویی روستایی که می بینید روش زندگی شماست. گویی مدتی مزرعه بزرگی داشتی و آهسته در اطراف آن قدم می زدی و با سرعت خود حیوانات را همراهی می کردی و از خاک آنها مراقبت می کردی و برای جمع آوری غذای روز به آن روی می آوردی. این است " طبیعت برای آدمک ها ". این به شکل بازدیدهایی است که چند ساعت طول می کشد، که به اوج خود در صبحانه، یک وعده غذایی یا ناهار می رسد. سیرا د گرازالما . نه بیشتر نه کمتر.
ما در مورد سفر آینده چیز کمی می دانیم، اما چیزی می دانیم: دگرگون کننده خواهد بود یا نخواهد بود. سفر مثبت، سفری که ما به آن نگاه می کنیم، آرزوی تغییر چیزی در درون را دارد. لازم نیست پایه های زندگی خود را تغییر دهیم، فقط باید مقداری اثاثیه را از آن جابه جا کنیم. از بازدید از دهسا می فهمید که مواد غذایی ارگانیکی که در فروشگاه ها و سوپرمارکت ها می خریم از کجا آمده است. Y چگونه حیوانات در آزادی بزرگ می شوند . وقتی بازدید به پایان می رسد، چشیده شده است که راه دیگری از زندگی، بیشتر با طبیعت، امکان پذیر است. علاوه بر این، هر سفر تحول آفرین خوب باید این کار را از روی پایداری، اصالت و لذت انجام دهید . اگر بدون احترام به محیط زیست و بدون تفریح انجام شود، هیچ یادگیری وجود ندارد. این بازدید از La Dehesa Biodinamic این الزامات را برآورده می کند. بررسی کنید، بررسی کنید و بررسی کنید.
اگر کورتازار از Dehesa بیودینامیک بازدید می کرد، تأیید می کرد که در این گوشه از Serranía de Ronda، همه حیوانات خام می دوند.
این پروژه در ابتدای سال متولد شد اما حبس آن را متوقف کرد. حالا، با صدای بلند برگردید: پاییز برای این بازدید عالی است. خواهر و برادر پروژه شناخته شده در این صفحات (یا صفحات) است: دونایرا . هر دو وجه اشتراک دارند تعهد به پایداری، با کشاورزی بیودینامیک و پیروی از اصول پرماکالچر . و این اولین چیزی است که هنگام بازدید از دهسا به شما می گویند. در اینجا سرزمین قهرمان داستان و کسی است که سرعت را تعیین می کند.
در اینجا زمین سرعت را تعیین می کند
اینها 700 هکتار زمین کارخانه زندگی هستند: اینجا روغن زیتون فوق بکر تولید می شود ، از اینجا می آید شراب ارگانیک که سپس در شام هتل گرفته می شود، یونجه کاشته می شود ، برداشت می شوند بادام ها . همچنین حیوانات در آزادی بزرگ می شوند و گونه های در حال انقراض مانند گاو پاجونا . آنها به ما می گویند: این یک سیستم پر از تعادل است که در آن همه عناصر در تعامل دائمی هستند، "مانند بدن انسان". در طول بازدید از La Dehesa، شخص میآموزد که همه چیز بر همه چیز تأثیر میگذارد، آنچه حیوانات میخورند همان چیزی است که ما خواهیم خورد، که ماه بر محصولات تأثیر میگذارد. شما مجبور نیستید زمین را مجبور کنید و هر حیوانی هر چقدر هم که کوچک باشد کارکرد خودش را دارد . همه چیز شما را سوق می دهد تا خود را به نفع طبیعت و ریتم های آن قرار دهید. و در طول راه گلوریا، که بازدید را راهنمایی می کند و یکی از افرادی که این زمینه ها را بهتر می شناسد ، صحبت در مورد رودولف اشتاینر ، ایدئولوگ کشاورزی بیودینامیک و مری تون ، کتاب کیست تقویم بیودینامیک کشاورزی برای تهیه ترکیبات تغذیه کننده خاک دنبال می شود. نکته ذهنی: در مورد آنها بیشتر بخوانید.
حیوانات ستاره دیدار هستند و از همه آنها، اسب ها ، که در مرکز صحنه هستند. آنها بیش از حد زیبا هستند که مورد توجه قرار نگیرند. در مزرعه وجود دارد 90 اسب لوزیتانی که در طبیعت بزرگ می شوند. دیگو جوانی خندان است که هر روز آنها را نوازش می کند تا از مردم نترسند. او شما را تشویق می کند که این کار را انجام دهید، حتی اگر آنها بتوانند به کسی تحمیل کنند. "مشکلی نیست؟ چه چیزی شما را آرام می کنند؟» می گوید. به طور موثر: اتفاقی با این اسب ها می افتد که شما را آرام و متصل می کند . بودن با جوجه ها و جمع آوری تخم های آنها کاری است که پیش از این، یک فرد معمولی غربی انجام نمی دهد، اما ارزشش را دارد. خرید تخم مرغ در سوپرمارکت هرگز یکسان نخواهد بود. پس از این بازدید ما به هیچکس خدمت نخواهیم کرد. اما ما نمی خواهیم خیلی چیزها را فاش کنیم: بهتر است به عنوان یک باکره به این مکان بروید. ما آن را فاش می کنیم بازدید با صبحانه، میان وعده یا ناهار به پایان می رسد ، دومی طراحی شده توسط سرآشپز سوئدی فریدریک اندرسون . در آن لحظه است که تجربه بسته می شود.
اتفاقی با این اسب ها می افتد که شما را آرام و متصل می کند
در همان داستان یک لوکاس خاص کورتاسار، یک شهرنشین پشیمان با خجالت نوشت: منظره، پیاده روی در جنگل، شیرجه زدن در آبشار، مسیری در میان صخره ها ، آنها فقط در صورتی می توانند ما را از نظر زیبایی شناختی برآورده کنند که از بازگشت به خانه یا هتل اطمینان داشته باشیم. در اینجا میدیدم که این آرزو برآورده شده است، زیرا پس از چند ساعت اقامت در حومه شهر، میتوانید بازدید را با آن تمام کنید یک شب در لا دونایرا . آنها تجربیات مستقلی هستند (شما می توانید بدون خواب در هتل از دهسا دیدن کنید و بالعکس) اما اگر با هم انجام شوند، با هم هماهنگ می شوند. آنچه هر شب در آنجا خورده می شود از مزرعه ای است که بازدید می شود . اندرسون و تیمش هر روز از آن عبور می کنند، انگار که سوپرمارکت آنهاست.
در La Donaira تلویزیون وجود ندارد، پنجره وجود دارد . کوکاکولا ارگانیک است و به طور معجزه آسایی طعم بسیار خوبی دارد. از کلید اتاق استفاده نمی شود، چون انگار یکی از دوستان شما را به خانه خود دعوت کرده است. استخر آب چشمه است. قبل از دوران پیش از کووید، با همان سنگ ها فیلتر می شد. اکنون فرآیند دیگری را طی می کند، اما اثر همان است. اگر بخواهید دم کرده بابونه به شما نگاه کنند و بگویند: بابونه؟ بگذار بروم باغ دارویی و چیز بهتری برایت بپزم.”.
روغن بیودینامیک دهسا
به نظر می رسد این مکان برای زمانی اختراع شده است که به دنبال فضاهای وسیع، تماس مستقیم با طبیعت و یادگیری در حین لذت است. همچنین، هرگز در این قرن، ما روستا را اینقدر ایده آل نکرده ایم، بله، جایی که مرغ ها (اینجا، مرغ ها) به صورت خام پرسه می زنند..
*بیودینامیک دهسا بازدیدها را به چندین زبان 3 یا 4 ساعته و یک زبان ویژه به نام "یکشنبه های خانوادگی" ارائه می دهد. اطلاعات بیشتر در وب شما
گل کلم از Dehesa Biodynamic