ما سگویا می خوریم!
بله، سگویا قصد دارد خوک شیرده را بخورد. اما اگر این غذای لذیذ کاستیلی با شما همراه نیست، اگر اغلب میروید و میخواهید نوآوری کنید یا اگر به سادگی دوست دارید غیرعادی باشید، ما جایگزین هایی را پیشنهاد می کنیم.
آنها نمی توانند آن را انکار کنند: محصول شاخص آنهاست. تقریباً در تمام رستوران های پایتخت و بسیاری از استان ها آن را خواهید یافت.
برای چیزی سگویا سنتی است مکان زیارتی برای افرادی از مادرید که به دنبال خوک شیرده معروف سگوی هستند، که از سال 2002 علامت گارانتی است.
و اطمینان از کیفیت آن، از بدو تولد تا رسیدن به رستوران ها، بر عهده دارد روند، که برای این ** 24 ویژگی ایجاد کرده است که باید رعایت شود ** و هر دو را شامل می شود دامداران پسندیدن عمده فروشان، کشتارگاه ها یا هتلداران.
آیا می دانستید، برای مثال، تنها مواد مجاز هستند آب و نمک و پس از برشته شدن باید داشته باشد پوستی ترد و طلایی در همه زمینه ها؟
ممکن است از قبل میل به شیر دادن خوک داشته باشید. ما شما را درک می کنیم اگر چنین است، **یک میز در خوزه ماریا یا مسون د کاندیدو رزرو کنید ** و توصیه های ما را دنبال کنید.
اما اگر مجذوب این هستید که یک مرد یکشنبه در سگویا باشید و تسلیم خوک شیرخوار نشوید، ادامه مطلب را بخوانید. از آنجا که شهر کاستیلیا-لئون چیزهای بیشتری برای ارائه دارد، به آدرس های مورد علاقه ما توجه داشته باشید تا به معذب ترین ویژگی آن بی وفایی کنید.
شومینه سفاردیک _(محله قدیمی یهودیان، 17) _
در قلب محله یهودیان سگویا، این رستوران که یک هتل نیز هست، اشغال شده است خانه ای متعلق به قرن پانزدهم با سقف های صندوقدار مدجار.
هر چه بخواهید، غیرممکن است که اشتباه کنید: غذاهای سفاردیک را با کاستیلیا ترکیب می کند و در منوی آن غذاهای بسیار غافلگیر کننده ای مانند آن پیدا خواهید کرد تاجین بره شیرخوار با عسل و آلو، آن تخم مرغ همزده با ماهی کاد، قارچ و بادام یا آنها فیلیکاهای سفاردی.
همچنین نمی توانید اصلی و برنده جایزه آن را از دست بدهید کلاه ها بسیاری از آنها برای سلیاک نیز مناسب هستند.
رستوران TUMA TEATERHOUSE _(سنت کلمبا، 5) _
یک لبنانی در سگویا؟ با تفاوت های ظریف، اما بله. چون واقعا همینطوره غذاهای سوری، خانواده ای که آن را اداره می کنند از کجا آمده اند؟
اگر در ماه های سرد نمی روی، در آنها بنشین تراس مشرف به قنات و تو را بخواهد ابوله، فلافل و شاورما (خوک شیرخوار هم دارند!) و با آن تمام کنید یک چای موری و مقداری باقلوا.
رستوران سن آنتونیو EL REAL CLOISTER _(سن آنتونیو ال رئال، s/n) _
اگر به دنبال آرامش کاستیلیایی به سگویا می روید، این رستوران را انتخاب کنید که قدیمی ها را اشغال می کند دهلیز کلیسای سن آنتونیو ال رئال.
را بخواهید لوبیا مزرعه، که یکی دیگر از محصولات دارای نشان گارانتی استان می باشد. اگر به چیزی خیلی قوی علاقه ندارید، غذاهای آنها را با آنها انتخاب کنید سبزیجات از Huerta del Carracillo (تره فرنگی، هویج، سیر یا حسادت از Tierra de Pinares، در منطقه Cuéllar).
مورد علاقه ما: میل-فوی سبزیجات کاراسیلو و موزارلا با پستو Y بچه ماهی مرکب ووک با سبزیجات کاراسیلو.
اگرچه آنها ساق بره شیرخوار از ریازا با آبجو سیاه آنها نیز شایسته ذکر ویژه هستند.
ناهار (Marquis of the Arch, 3)
گیاهخواران و وگان ها، اینجا تمام شد آنها سوئی خرد شده سبزی و برنج قهوه ای، آن سیتان آب پز با قارچ یا سالادهای رنگارنگ آن دلیل کافی برای توقف مردم محلی و گردشگران در این رستوران سخت اما دنج است.
KUMA _(اوچوا اونداتگی، 1) _
اطراف چی راه میری باغ های آلکازار و آیا رامن یا چند گیوز را دوست دارید؟ خوب، در سگویا شما نیز یک همجوشی آسیایی کی قرار بود به ما بگه؟
آیا قبلا انتخاب کرده اید؟ هر چه می خورید با خود آب دهید شراب های سفید از Nieva و Santiuste de San Juan Bautista یا آنها شراب قرمز از Valtiendas، Duratón، Sacramenia یا Polendos. یا کسانی که از انجام دادن. ریبرا دل دوئرو، مطمئن.
اگر جایی برای دسر دارید، آن را امتحان کنید پونچه سگویانو، معمولی ترین شیرینی آن، فقط برای کسانی که دندان شیرین دارند مناسب است: طعم آن شبیه مارزیپان و زرده تخم مرغ برشته شده است.
این کار را در ** Confitería El Alcázar ** (پلازا مایور، 13) انجام دهید. اگر نمی خواهید دست خالی بروید، یک جعبه بخرید دونات، روزت، سوراخ سوراخ یا پرده.
تا به حال، مسافر، احتمالاً قبلاً متوجه شده اید که سگویا چیزهای بیشتری دارد و شما آن را از دست داده اید. هنوز به بچه خوک فکر می کنی؟
طعم پانچ سگویی شبیه مارسیپان و زرده تخم مرغ برشته شده است