باقلوا، سنتی ترین دسر ترکیه.
اگر سفر کرده اید استانبول شما به اندازه کافی خوش شانس خواهید بود که یکی از شیرینی های معمولی آن را امتحان کنید، اگر نه بیشترین: باقلوا . شیرینی پف دار کره ای خوشمزه که از لایه های نازک کاملاً روی هم قرار گرفته و پر از گردو یا پسته آسیاب شده است که پس از پخته شدن و به صورت مثلث بریده شده با عسل، گلاب یا شربت پوشانده می شود. خوشمزه است، درست است؟
این دسر منشا بین یونان و ترکیه (آنها موافق نیستند) قبلاً در دوران امپراتوری روم مصرف می شد. به عنوان یک غذای لذیذ فقط در اختیار قدرتمندترین ها قرار می گیرد. در این دوره بود که با فتوحات و آمیختگی فرهنگ ها در سراسر جهان گسترش یافت. شواهدی از این دسر در دفترهای کاخ توپکاپی ترکیه در سال 1473 وجود دارد.
در ابتدا فقط برای خانواده سلطنتی محفوظ بود اما به عنوان نقطه عطفی در تاریخ آشپزی در دست همه کسانی قرار گرفت که می خواستند آن را بچشند و بپزند، به خصوص در سال 2005 که به عنوان یک دسر ترکی با ثبت اختراع ثبت شد.
حالا، حتی اگر می توانید آن را در خانه انجام دهید، دستور پخت اصلی ممکن است سالها طول بکشد تا کامل شود . باقلوای سنتی ترکی درست می شود 40 لایه خمیر نازک با دست ; آنها بسیار نازک هستند که می توانید آنها را بخوانید. یا کارشناسان می گویند.
دسر امپراتوری عثمانی.
از این سال 2020، هر کسی که به هتل لوکس شانگری لا بسفر سفر کند، نه تنها از دستور پخت اصلی آن لذت خواهد برد. غازیانتپ ، که به عنوان زادگاه باقلوا و پایتخت پسته ترکیه شناخته می شود، بلکه شما یک ساقی خواهید داشت که هر چند بار که بخواهید آن را سرو می کند.
در حالی که سایر انواع باقلوا از گلاب و دارچین برای افزایش طعم استفاده می کنند. نانوایان Gaziantep از مواد پرکننده اضافی در خوراک سنتی استفاده نمی کنند در عوض از مخلوط ساده ای از عسل، خمیر پفکی، کره و پسته خرد شده استفاده می کنند.
مزه با سرو می شود بستنی ماراس بستنی سنتی ترکی که از خامه تهیه می شود و از سیخ عمودی برش داده می شود (بله در مورد کباب بستنی صحبت می کنیم).** بستنی ترکی مرعش را می توان هم به عنوان پیش غذا سرو کرد و هم در داخل باقلوا. یک ساندویچ **
باقلوا در سالن لابی هتل و در رستوران موجود خواهد بود بیش از حد است ، جایی که برای ورود به آن نیازی نیست مهمان هتل باشید. و اگر می خواهید بخشی از آن را به خانه برگردانید، همچنین می توانید زیرا هتل آن را با حدود 30 یورو در هر جعبه ارائه می دهد.
همراه با بستنی خامه ای سنتی.