شراب های با بازگشت بالا: نقشه بومی که باید بدانید
منسیا، گودلو، والدئوراس، موناسترل، گارناچا، بونیکر... ممکن است هنوز با این نام های پرطنین آشنا نباشید، اما تقریباً مطمئناً قبلاً از امتحان آنها لذت برده اید در یکی از میزهایی که متعهدترین به ارائه بهترین های روند ملی است. آنها واریته های جدید در نقشه شراب اسپانیایی هستند ، قهرمانان شراب های شاد، طوفانی، رنگارنگ و در بسیاری موارد فوق العاده مقرون به صرفه هستند. چه چیزی بیشتر می توانید بخواهید؟
در برابر قادر متعال ریبرا و ریوخا سویه های جدید طراوت و تازگی را ارائه می دهند که در بسیاری از موارد به دوران رومیان برمی گردد، زمانی که کل اسپانیا شراب تولید می کرد. بهبود یافته توسط نسلی از شراب سازان جوان بهترین تاریخ شراب ما را تمجید کنید.
مد برای واریته ها حدود 40 سال پیش شروع شد، اما شروع به تبدیل شدن به یک روند کرده است به لطف دلبستگی که شراب سازان جدید به تروآر دارند (زمین، به فرانسوی) . به همین دلیل، بسیاری از تولیدکنندگان terruñista درک می کنند که یک طبقه یا گونه بدون تلاش زیاد توضیح می دهد ویژگی و طعم زمین، به عبارت دیگر، جنبه های منحصر به فرد آن. به این صورت است که نقشه جدید بوم شناسی اسپانیا پیکربندی شده است.
1. آراگون: امپراتوری گارناچا
قرمز تیره، معطر و نیرومند، با تانن های کم و گلیسیرین زیاد، گرناچ به دلیل احترامش در آراگون، سرزمینی که عمیقاً با تاریخ آن مرتبط است، برجسته است. Enoturismo Aragón نام تجاری جدیدی است که تحت آن سه مسیر شراب گروه بندی شده است که نمی توانید از دست بدهید.
میدان بورجیا
گارناچاهای صد ساله که با احتیاط از آنها مراقبت می شود شرابی جوان و خطرناک اما با فهرست گسترده ای از جوایز و برخی از قرمزهای نمادین مانند Fagus، ساخته شده از Bodegas Aragoneas. حتماً از Bodega de Borsao، یکی از شرابسازیهای برنده جوایز، با شرابهای مخملی دیدن کنید که شما را بیشتر میل خواهد کرد. یکی دیگر از شرابسازیهای ضروری Bordejé است، یک شرابسازی خانوادگی که سفر خود را در سال 1962 آغاز کرد و از آن زمان به بعد تعهد جدی به کیفیت را حفظ کرده است. بدون تلاش برنگرد دان پابلو رزرو و پرداخت Huechaseca.
Grenache در Campo de Borja
میدان کاریگنان
گراناش مخلوطی که نتایج آبدار ارائه میدهد، با شرابهای میوهای و با طراوت، که در میان آنها برخی از رزهای بسیار قدرتمند برجسته هستند. اینجا همه چیز برای کشف است، اما در اسپانیا، زیرا تولیدکنندگان آن با موفقیت روزافزون به ایالات متحده صادرات می کنند. Solar de Urbezo سزاوار دیدن است. اگر به رنگ سفید علاقه دارید، فراموش نکنید که خوشمزه آن را امتحان کنید Chardonnay and Urbezo Grenache 2012 اگر دوست دارید کام خود را نوازش کنید. برای یک غروب آرام، چیزی بهتر از تراس Bodegas Care، یک وعده جوان نیست.
سامونتانو
هوا سردتر می شود و رایحه های پیرنه بین نسیم روستاهای کوهستانی زیبایش می لغزند. ضروری است که با آرامش از شهر قرون وسطایی Alquézar دیدن کنید، در هتل San Ramón de Barbastro اقامت کنید و در رستوران Frutería del Vero یک شام رمانتیک را پذیرایی کنید.
سپس دو ایستگاه باید ببینید. Bodegas Enate، پیشگام در انتشار D.O نفیس Somontano و یکی از اولین ها در این منطقه است که برای دیدن و دیده شدن طراحی شده است. نمایشگاهی که به برچسب های آن اختصاص داده شده است، شما را بی حرف خواهد گذاشت ، همان قرمزهای آن است و اگر می خواهید تحقیق کنید، بدون بطری رز 2012 رها نشوید، مفهوم صورتی شما را تغییر می دهد. بلکوآ این یک شراب سازی رویایی دیگر است. فقط تحسین کن قصرهای زرد جذاب که توسط تاکستان ها احاطه شده است شروع به تسلیم شدن در برابر جذابیتهای برخی از شرابهای خاص، که در انتظار استراحت بزرگ خود در اتاقی که ارزش بازی در یک فیلم را دارد، میروند.
عطر پیرنه در لیوان
دو بیرزو و گالیسیا: سرزمین منسیا و والدئوراس
اگر از قدیم گفته می شود مینو عاشق سفید پوستان است ، به نظر می رسد همه چیز نشان می دهد که فرعی آن، سیل عاشق قرمزهاست ، به ویژه هنگامی که از سرزمین های برسیا می گذرد، درست در جایی که می توان آن را دروازه گالیسیا نامید. این مثلث از چند سال گذشته الدورادو برای شراب کاران بوده است.
اگر شراب های قدرتمند، با تانن های قوی، با بدن و رنگ را دوست دارید، در جای مناسبی هستید. فراموش نکنید که از زیرزمینهای اولین رویاپردازان دیدن کنید، برخی عاشق زمین و گونههای اصلی آن: منسیا و والدئوراس برای قرمزها، و گودلو برای اولین سفیدپوستانی که در حال حاضر شروع به برجسته شدن کردهاند. Domain of Tares، با آمانسیو فرناندز در راس، بودگاس پیکه، با خورخه پیکه، و ریکاردو پرز پالاسیوس، با تحسین شده گلبرگ های بیرزو.
ال بیرزو و گالیسیا: الدورادو برای شراب کاران
3. کاستلن: لذت شراب را دوباره کشف می کنم
فضای داخلی Castellón، ناشناخته و وحشی استادی ، سرزمینی با ظاهر خشن و جوهره گرم چالشی برای دوستداران شراب است. در سال 1960، هشتاد و شش شریککار رویایی داشتند، اطمینان حاصل شود که استان کاستیون سنت شراب سازی خود را بازیابی کند و اتفاقاً اطمینان حاصل شود که مسیر شراب در سرزمین او وجود داشته است.
بدین ترتیب Bodegas Les Useres متولد شدند و بدین ترتیب این رویاپردازان شروع به باز کردن شکاف در Maestrazgo کردند. امروز می توانند راضی باشند. شراب آنها توسط کارشناسان محترم است و ارزش پول آنها عالی است. آنها گونه های اتوکتون مانند Tempranillo و Bonicaire را پرورش می دهند برای قرمزها، که با کابرنه سووینیون در بسیاری از موارد، به آن نرمی اشتها آور دست می یابد.
برای سفید پوستان، گونه دیگری از منطقه، Macabeo، که با Chardonnay قدرتمند ترکیب شده است. اشاره ویژه سزاوار قرمزی Bodegas Di Vinos y Viñas است، هلاکت، که با چنین نامی قبلاً می خواهید امتحان کنید. تقصیر با بانکداری است که به او وام داده است کارمینا و توفول، دو تن شناس که مایل به فتح کاستیون هستند. او پیش بینی کرد که شراب سقوط آنها خواهد بود، اما حقیقت این است که امروزه یکی از محبوب ترین ها، مورد تحسین و لذت بردن است. جشنواره اغواگری که تمام حواس شما را تسخیر می کند. این بار، بانکدار اشتباه کرد.
Castellón: کشف دوباره لذت شراب
چهار LA ALPUJARRA GRANADINA: شراب های با ارتفاع بالا
منظره افراطی آلپوجاراس همخوانی با آب و هوای آن، همیشه تحت نظارت سیرا نوادا، یک بستر ایده آل برای آزمایش مخلوط های جدید و جسورانه تر است. و نتیجه او به شکل شراب هایی با شخصیت و طعم فوق العاده خاص خود می آید ، نیرومند و فراموش نشدنی.
برای آشنایی بیشتر با آنها، ما سه شرابسازی اساسی را پیشنهاد میکنیم: Dominio Buenavista، در Ugíjar، شهری دورافتاده در دامنههای جنوبی سیرا نوادا که میداند چگونه میتواند طعم و مزه زمین را به دست آورد. زمین های بسیار فقیر و شراب های جوان که در آن خودنمایی می کند واریته ویگنر جهش اخیر Chardonnay.
شرابسازی BarrancoDark آزمایش دیگری است که با نبوغ است. شراب های صد در صد ارگانیک که در مرتفع ترین تاکستان های اروپا پرورش می یابند. مانوئل والنزوئلا او با انواع واریتهها بسیار آزمایش کرد تا اینکه پیدا کرد کیمیاگری کامل برای برخی از غیرمعمول ترین شراب هایی که تا به حال می چشید. بومی Vigiriega برای سفیدپوستان متمایز است ، دوباره روی تاج موج. در میان رنگ های قرمز ما توصیه می کنیم Rubaiyat و البته 1368 Cerro de las Monjas که به ارتفاعی که تاک ها در آن رشد می کنند اشاره دارد.
La Alquería de Moraima، یکی دیگر از مکان های عالی برای توقف و غذا خوردن است، و یک رنگ قرمز عالی Alpujarreño را در تراس اشتها آور آن جفت کنید. سفید معمولاً بلافاصله تمام می شود، از زیرزمین خودش، کوچک اما عظیم، اگر سفر آهسته دوست دارید، قطعا لذت بخش است.
توقف و فوندا بین شراب و انگور
5. EXTREMADURA: مسیری از طریق RIBERA DEL GUADIANA
را Tierra de Barros تمام توجه شراب های Ribera del Guadiana را به خود جلب می کند ، گروه بندی کارخانه های شراب در اطراف پایتخت خود: آلمندرالخو . جای تعجب نیست که چشم انداز حاصلخیز پر از تاکستان ها معتبرترین و ساده ترین گردشگری شراب را به شما می دهد، چیزی که به آرامی و بدون هیاهو از آن لذت می برید.
برای شروع، هیچ چیز بهتر از بازدید از موزه کاملاً جدید علوم شراب نیست، و با واضح ترین ایده ها، خود را برای چشیدن طعم های لذیذی که این سرزمین وعده داده است راه اندازی کنیم. گونه های زیادی وجود دارد و شراب سازان تلاش می کنند تا همه آنها را در خلاقیت های جدید خود بدرخشند. بازدید از آن ضروری است شراب سازی مارسلینو دیاز , با شراب ها و کاواهای عالی، مانند Puerta Palma یکی از سنتی ترین کارخانه های شراب سازی که اسرار یک سابقه خانوادگی طولانی را حفظ کرده و به آن عمل می کند.
و وقتی صحبت از واریتهها به میان میآید، هیچ چیز بهتر از بازدید از همه آنها در ** Bodegas Martínez Payva، ** پیشگام در معرفی تکنیکهای کشت جدید و انگورهای بومی مانند تمپرانیلوی مودار، ماکابئو، موسکاتل یا انگور نیست. ویورا در شراب سازی های ویا د لا پلاتا شما تولید گسترده و شگفت انگیزی از کاوا را کشف خواهید کرد، بدون شک بهترین وعده سرزمینی که متعهد به تجدید تعهد خود به کیفیت است.
برای گرفتن بهترین عکس پانوراما، همیشه میتوانید مکانی را در یک بالن رزرو کنید و مناظر خارقالعاده تاکستانهایی را که Tierra de Barros از هوا میکشد، کشف کنید. نان تست به سبک.
* شما همچنین ممکن است علاقه مند به ...
- 22 دلیل برای نوشیدن شراب
- 15 دلیل برای کشف Ribeira Sacra
- نه کارخانه شراب سازی در یک قدمی کوستا براوا
- زیباترین تاکستان های جهان
- همه مقالات De Vinos
- تمام مقالات ماریا بایون