طعم آخر دنیا
هر از گاهی می خواهید مناظر خود را تغییر دهید تا از مناطق ساکت تر ساحل دیدن کنید. در شهرهایی قدم بزنید که فضایی را که همیشه داشتند حفظ می کنند و به مناطقی با شخصیتی غیرقابل انکار نگاه کنید.
وقتی این اتفاق برای من میافتد، سوار ماشین میشوم و به سمت شمال غربی شمال غربی حرکت میکنم، تا جایی که سواحل گالیسی تغییر جهت میدهد و دیگر به سمت غرب نگاه نمیکند. مانند Rías Baixas، برای چرخش و رو به شمال.
و من می دانم که حتی قبل از اینکه توضیح دهم چرا، کسانی هستند که فکر می کنند بهتر است نگویند، بهتر است آن رازها حفظ شوند. اما من موافق نیستم. به کوستا دا مورته سزاوار شناخته شدن است و از سوی دیگر، از جمله مکان هایی است که با توجه به ویژگی هایی که دارد هرگز طعمه گردشگری انبوه نخواهد شد..
Costa da Morte برای کسانی است که می خواهند برای شناخت آن تلاش کنند برای کسانی که به دنبال چیزی بیشتر از خورشید و سواحل هستند و تصور میکنند که اینجا اغلب باد میوزد، گاهی اوقات حتی در تابستان مه گرفته است و دما بسیار ملایم است. این برای هر کسی است که آن را برنده شود.
اگر همه اینها را قبول دارید، بله، این منطقه ای است که دیر یا زود باید از آن دیدن کنید. زیرا چیزی که میخواهید پیدا کنید، گالیسیا است که انتظارش را ندارید، بدون مراکز شهری بزرگ - بزرگترین شهر در تقریباً 100 کیلومتر خط ساحلی، از موروس تا کاربالو، سی، با کمی بیش از 7000 نفر -، با شخصیت بسیار مشخص خودش.
کوستا دا مورته گالیسیا است که چهره به چهره به خصمانه ترین اقیانوس اطلس نگاه می کند آن که دهکده هایش را از دامنه تپه پایین می آورد تا شکننده، آن که به وسیله یک انزوای تاریخی که خوشبختانه در حال شکستن است، شبیه هیچ چیز دیگری نیست. زبان اینجا شکل خاص خود را دارد، تغییر آب و هوا هر کسی را که از فاصله 40 یا 50 کیلومتری وارد می شود گمراه می کند. و آشپزخانه . اصطلاح غذاهای اقیانوس اطلس در اینجا معنای کامل خود را می گیرد.
آشپزخانه با چشم انداز
بنابراین، دقیقاً همان آشپزخانه ای است که راهنمایی می کند این برنامه سفری که از موروس در منتهی الیه جنوب منطقه حرکت می کند تا از آن به سمت شمال منتهی الیه آن عبور کند. دیوارها ، با خود املت رومی، اختاپوسش، بیسکویت و نخ هایش ، اگر سخت گیر باشیم، هنوز متعلق به Rías Baixas است، بنابراین برای یک روز دیگر است.
اما وقتی نوک لورو را گرد می کنیم وارد می شویم کارنوتا ناشناخته بزرگ حتی در کوستا دا مورته. کارنوتا از سواحل بی نهایت، از کلبه های ماهیگیران بر روی صخره ها، از کوه های افسانه ای و کارخانه های قدیمی نمک پاشی. و آنجا، در انتهای ساحل، کالدبارکوس.
صدف و اختاپوس از A Casa da Crega
و در Caldebarcos، دو گزینه برای شیرجه رفتن با سر در غذاهای ساحلی وجود دارد. یک کازا دا کرگا ، در قسمت بالای شهرک: امپانادایی که در این خانه درست می کنند مانند سالاد خرچنگشان معروف است . از آنجا باید با سر به دریا پرید، چون آنچه دارند محلی است و طرز تهیه آن را بلدند. خرچنگ، میگو، صدف تیغ. شاید یک سانمارتینو (ماهی سن پدرو) یا الف پومفرت قرمز (نایب السلطنه). شاید یک ماهی، فروتن تر، اما به همان اندازه ی اقوام گران قیمت آن خوش طعم تر باشد.
یا، پایین رفتن به دریا، فونتولا با آن دیدگاه ها Y با پرتو کالدیرادا ، برای مثال. یا باس دریایی در پشت . این که فراموش کردنش غیرممکن است، کوستا دا مورته است. محصولی بدون لباس و دریایی که تقریباً از پنجره وارد می شود.
ای پیندو با خانه های رنگی اش، پلی که دریا را از آبشار جدا می کند و درست در کنار آن، ایزارو. بهترین مکان برای توقف در تراس، تفرجگاه و ساحل و نوشیدن آبجو بار O Forcado مورد علاقه من است - قبل از ادامه
سی شهر اصلی این منطقه است . اگر به پیک نیک فکر می کنید، و این برنامه بدی نیست، بودن در جایی که ما هستیم، مکان مناسبی برای تدارکات است. همه سوپرمارکتهای بزرگ را اینجا پیدا خواهید کرد، اما ارزش آن را دارد که کمی کاوش کنید و به آن نزدیکتر شوید، برای مثال، O Forniño da Xunqueira برای خرید یک امپانادا، یا شاید پاندجوو ، که آواشناسی محلی را در نام خود به کار می گیرد تا به یک صنعتگر شیرین دست پیدا کند. سپس تنها تصمیم گیری باقی می ماند جایی که برای لذت بردن از آنها ساکن شویم : که در نمای گورس، در ساحل آرام استورده یا شاید در مواجهه با امواج عظیم ساحل پنهان آرنلا.
فیستررا ، در پای دماغه، هنوز تمام شخصیت شهر ماهیگیری قدیمی را در خود حفظ کرده است Rúa Real، در Praza da Constitución یا در Rúa de Arriba . دقیقا در این محله است نانوایی آلمانی ، با سابقه 140 ساله خود. و در اینجا وارثان بنیانگذار دستور العمل هایی را که از آن زمان به بعد از نسلی به نسل دیگر منتقل شده اند حفظ می کنند. نان، درست همانطور که قبلا در این منطقه انجام می شد و اکنون به سختی در دسترس است، هنوز هم مانند آن زمان در اینجا مزه می دهد. و امپاناداها و امپانادای شیرین…
اینجا هم هست Etel&Pan ، یکی از آن پروژه های کوچک با روح که هر از گاهی آدم پیدا می کند. یک مکان کوچک مشرف به میدان: آبجو را نگه می دارد و می سازد ، همبرگرهای ساخته شده توسط آنها و حال و هوای خوبی که از لحظه عبور از در نفس می کشی.
اسکله بیشتر توریستی است، اما هنوز هم ویژگی خاصی را حفظ کرده است. ارزش این را دارد که پایین بروید و قدم بزنید و به آنچه از آن باقی مانده نزدیک شوید قلعه قدیمی سن کارلوس و در راه بازگشت در بازار ماهی توقف کنید . اگر حراجی وجود دارد، می توانید با پرداخت هزینه در آن شرکت کنید. این کاری است که باید انجام شود، زیرا این محصولی است که ما قرار است در بهترین جداول منطقه پیدا کنیم.
و اگر در مورد جداول صحبت کنیم، در اینجا باید انتخاب کنید. کسانی که نسخه به روز غذاهای دریایی کوستا دا مورته را ترجیح می دهند، این غذاها را می پسندند ای فراگون محل مرجع شما آشپزخانه به روز شده که محصول در آن می درخشد . و قدری دیدگاه ها بله، می دانم، قبلاً گفته ام. اما این است که در کوستا دا مورته مناظر چیز دیگری است - که باعث میشود نخواهید ترک کنید.
این میز و این نماها همه چیز است
اگر ترجیح می دهید از این سنت لذت ببرید هاوس لستون ، که در ساردنیرو ، جای شماست آنها تقریباً 105 سال است که با محصولات محلی و کتاب دستور العمل های معمول کار می کنند. آنها longueirón tortilla، دوکفه ای شبیه به تیغ، و ماهی مرکب با جوهر آن غیرقابل انکار است. . اما اگر آنها را امتحان کنید، باید یک روز دیگر برای خوردن خورش سه ماهی و شاید برای مقداری دیگر برگردید بارناکلز، گرم، در حالی که شما منتظر هستید . انتخاب شما هزینه زیادی دارد.
ما مسیر را دنبال می کنیم. ساحل از اینجا در حال حاضر شمال به نظر می رسد. از طریق دریا با ایرلند هم مرز است "، همانطور که برخی از متون مقدس کهن گفته اند. کابو تورین، با دهکده کوچک کامپوس و یاروی موریرا، به نظر می رسد از سفری به گذشته آمده باشد. را ساحل نمینا این بهشت موج سواران است که همیشه می خواهید کمی بیشتر در آن بمانید. جاده از طریق مار می گذرد جنگلهای Viseo، Martineto، Morquintián، تا ساحل Lourido.
اینجا، در دامنه تپه، مسافرخانه A Costa da Morte اخیرا درهای خود را باز کرد، یک وعده سیاسی - آه، وعده های سیاسی - که تقریباً دو دهه طول کشید تا تحقق یابد، پس از فاجعه پرستیژ، بدون بحث نیست ، که کیلومتر آن در منطقه صفر بود. جدا از دعواها و معطلی ها، امروز آن تراس منظره و یکی از منظره های عالی منطقه است. که در آن شما همچنین می توانید شام را با ساحل کنار پای خود و آن آب های آبی تند که تقریباً درد می کند بخورید. و در پشت شنل، موکسیا.
ادامه می دهیم. O Lago Beach ، با فانوس دریایی خود، رازی که به خوبی حفظ شده است مجموعه قرون وسطایی Cereixo ، با کلیسای رومی آن، برج های آن و پیاده روی به آسیاب جزر و مد در دهانه ریو گرانده . ارزش دور زدن را دارد شتر - به سختی 6 کیلومتر راه وجود دارد- و از اینجا مسیر ساحلی را دنبال کنید که به آرو منتهی می شود که از دور به نظر می رسد از آبدره گرفته شده است.
ما به Laxe می رسیم، شهری که همه چیز را دارد: یک ساحل دیدنی، بقایای یک شهر قدیمی جذاب، یک کلیسای گوتیک زیبا بر فراز بندر ، پریا دوس کریستیس - مطمئناً قابل اینستاگرام ترین در گالیسیا- و فانوس دریایی که یکی از ناشناخته های بزرگ منطقه است.
برای داشتن، Laxe حتی یکی از آن رستورانهایی را دارد که اینجا و آنجا در شهرهای ساحلی ظاهر میشوند و پیشنهادی ریشهدار محلی را با بهروزرسانیهای خاص و قیمتهای محدود ترکیب میکنند. کشت سهم درست در مرکز، مکان مناسبی برای توقف و غروب خورشید است، شاید در مقابل یک سالاد اختاپوس، یک هیک با پوسته chorizo یا برخی از cockles á feira. و فردا خواهیم دید که به کجا ادامه می دهیم.
کشت سهم