کوفته عدس با سس فلفل
ما یک مسیر غذایی مناسب برای گیاهخواران، وگان ها و هر کسی که می خواهد از ژامبون، تست و پودینگ سیاه استراحت کند. ما تور خود را شروع کردیم زیرا غیر از این نمی توانست در آن باشد شاخه های سبز ، شاید گیاهخوارترین رستوران باشد معروف کاسرس واقع در شماره 5 میدان قهوه ای ( پنج دقیقه پیاده روی از پلازا مایور ) . در اینجا منوی روزانه روز **(10.90 یورو) ** با دو پیش غذا و سه غذای اصلی، همچنین شامل نان، نوشیدنی و دسر ارائه می شود.
در میان پیشنهادات آن غذاهای اصیل مانند سوپ پرتقال و هویج سرد، سالاد با تره فرنگی کاراملی، گردو، عسل و سیب، برنج تفت داده شده با بیسار (خامه لوبیا پهن) یا عدس قرمز تند را خواهیم دید. علاوه بر این آنها یک نامه گسترده (با غذاهای مخصوص مانند کدو سبز طلایی یا سبزیجات کبابی با توفو و چاتنی) و اگر بخواهیم همه چیز را کمی امتحان کنیم یا تصمیم نگیریم می توانیم سفارش دهیم. منوی مزه ، از انواع کروکت و کوفته تشکیل شده است. منوی وگان هم دارند (فقط در شب) و منوی بدون گلوتن
کروکت سبزیجات
در کنار او، در شماره 7 همان مربع ، واقع شده است شاید ملیله ، مکانی صمیمی و دنج که اگر می خواهیم در یکی از میزهای آن اطمینان حاصل کنیم، بهتر است از قبل رزرو کنیم. غذاهای آوانگارد با محصولات اکسترمادورا ، اگرچه در میان منوی آن ما فقط سه گزینه غیر گوشتی را خواهیم دید: سالاد جوانه سبز (با بادام زمینی قندی، گورگونزولا و گلابی)، سالاد اسفناج گرم (با سیر، آجیل کاج، کشمش، پنیر ریکوتا و کرم مودنا بالزامیک) و پاستا سیاه با قارچ و کرم کدو تنبل. این قانون است که کار را با یکی از آن تمام کرد دسرهای خانگی ، با غذاهای لذیذی مانند تیرامیسو با لیکور بادام، بستنی تمشک و انبه (100% گیاهی) یا موس لیمو.
شاید ملیله
مکان ایده آل برای کانیر این است میخانه ال رینکن با تراس همیشگی آن در گوشه شمال شرقی پلازا مایور. علاوه بر نامه گسترده او از آبجوهای دستی، با بومی سرکس به عنوان جواهری در تاج، آنها میل خود را دارند: اودین . و در میان غذاهای بسیار درست آن، کروکت اسفناج، سوپ گوجه فرنگی را داریم انجیر الموهرین (فقط در فصل)، سالاد هوردانا با پنیر بز، تخم مرغ نیم پز با قارچ محلی و سبزیجات کبابی از باغ برای دو نفر.
در حومه پلازا مایور نیز گزینه های جالبی وجود دارد. به تازگی افتتاح شده ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ نام همبرگر گیاهی خود را به همراه دارد. نان ارگانیک، گوجه فرنگی، کاهو، پیاز کبابی، چیپس خانگی و یک خردل شیرین خوشمزه . و بله، به قهرمان فیلم بیگانه اشاره دارد، و واقعیت این است که مکان یک احیای کامل دهه هشتاد است: پوسترهای فیلم های اسطوره ای (از گونی ها تا زمان داستان بی پایان نوارهای vhs، تلویزیون هایی که فیلم های سبک را پخش می کنند و حتی یک دستگاه آرکید که در آن می توانید بازی های ویدیویی آرکید کلاسیک را اجرا کنید.
در خیابان موازی ما داریم آلبوروک تاپریا _(Plaza del Duque, 10) _، یکی از آوانگاردترین و بدیع ترین مکان های شهر، با نمایشی بی نظیر در بشقاب. یکی از پرتقاضاترین تاپاس آن است بادمجان سرخ شده با عسل و کروکانتی که به خوبی می توانیم آن را با یک گازپاچوی گوجه ای شفاف با تزیین معلق آن همراه کنیم.
همچنین در میان حرف the را خواهیم دید خامه عدس پاردینا نازک (با فوم تورتا دل کاسار، ترشی و سس سیر) و ووک سبزیجات با سویا و کنجد. و اگر ما شیرینی داریم، تاپاس شیرین آنها ما را خوشحال خواهند کرد: تیرامیسو با خامه بیلی، آب پرتقال و زعفران دلمه با سالاد گل و کارامل هل، کرم بروله با سیب و خمیر پفکی...
و اگر زمان گذشته باشد و بقیه جاها آشپزخانه (و اگر نه، همچنین) رستوران را بسته باشند هنر هشتم _(ژنرال ازپوندا، 7) _ خواسته های ما را بدون هیچ مشکلی برآورده خواهد کرد. ما باید بین انواع پنیرهای آن (گوسفند، بز، تورتا دل کاسار و تبلا) یکی را انتخاب کنیم. کوفته سوسیس خونی گیاهی با پنیر فتا و سالسیکی سوپ گوجه فرنگی با انجیر و کروتون یا گوجه کبابی و بولتوس اوگراتن با کیک کاسار. یک بار دیگر می توانیم دسرهای آنها را کامل کنیم: چیزکیک و موس شکلاتی، چیزکیک با کولیس میوه قرمز، فلان انبه و یک لیوان کوکی و خامه ویسکی. نوش جان.
سوپ گوجه فرنگی با انجیر و کروتون