رستوران جدید خوان کارلوس تروخیو چیزهای زیادی را برای بسیار کم ارائه می دهد
چیز عادی این است که با هر یک از نوشیدنی ها (یک کانا، یک ریبرا، هر چیزی) حداکثر از شما سرو می کنند، چیزی برای همراهی : مقداری سیب زمینی، مقداری بادام زمینی پوست گرفته یا مجموعه ای از آجیل، نوعی که شکست ناپذیرها همیشه یکسان هستند: نخود، لوبیا و کشمش. اما حقیقت، با قلب من در دست من، این است در تعداد بسیار کمی از استان Jaén، در ازای دریافتی اندک، مقدار زیادی دریافت می کنید.
در اینجا، چیز تاپاس نوعی است دین ، یک ماجراجویی در تشدید آدرنالین هنگامی که یک بار دیگر درخواست می کنید، زیرا برای هر نوشیدنی به شما می دهند بشقاب با یه چیز خوشمزه (که در هر جای دیگری موجودیت و قیمت ظرف خود را داشته باشد) که دور به دور افزایش می یابد. پس البته بعد از آن ناهار یا شام را فراموش کنید.
پیچش حلقه، حداکثر بیان، بیشترین موارد در صورتی صورت می گیرد که، علاوه بر این، در مورد تاریخی این اتفاق بیفتد. شهری به زیبایی بائزا، و حتی بیشتر، اگر در مورد ** Canela en Rama، ** میخانه جدید صحبت می کنیم خوان کارلوس تروخیو .
یک چیز این است که برای تاپاس بروید و یک چیز دیگر این است که در Jaén برای تاپاس بروید.
آگاهان، کسانی از شما که وارد شده اند لینارس، مطمئنا آشپزخانه او را می شناسید. کسانی از شما که در سال 2015 طرفدار ** پاپ آپ The Table by ** در هتل و اسپا Urso ، در مادرید هم چون یکی از مهمانانش بود و تمام لطف و نمکدان را از رستورانش در لینارس به رستوران پنج ستاره سالاساس آورد. خبر عالی این است که Canela en Rama دومین اقامتگاه خود را افتتاح کرد در Baeza، شهری که در آن پیشنهادات آشپزی وجود نداشت در اوج یادبودش
رستوران آنجاست بسیار نزدیک به کلیسای جامع و دانشگاه بین المللی آنتونیو ماچادو، و است مرسوم، مد روز ، اما بدون زیبایی شناسی صنعتی، یا لامپ خالی. فقط میز، جعبه و چند عکس؛ یک مکان ساده درست و اصیل، مثل آشپزخانه اش، و مثل آشپز خودش. قهرمان داستان، روغن، یا بهتر است بگوییم، روغن های زمین، که به آن وجوه و خورش هایی که استفاده می کنند شخصیت می بخشد محصولات محلی در دستور العمل های سنتی اما به روز شده و با برخی لمس های عجیب و غریب (بیش از همه، از سنت عرب).
موضوع به صورت زیر عمل می کند: شما یک شراب سفارش می دهید، آنها از شما پول می گیرند (حدود 3 یورو)، و شما می توانید تاپا همراه را از لیست اطراف انتخاب کنید یک دوجین. مراقب باشید، ما در مورد انتخاب بین زیتون یا سیب زمینی صحبت نمی کنیم، بلکه بین الف اوچو (یک رول پاپریکا کوچک معمولی منطقه) پر شده با کمر اورزا، فلفل بوداده و آیولی، یک دسته از مراکشی (نوعی هوموس معمولی از Jaén) و کیستورا چند براواس با لهجه اندلسی، سالمورجو با پیپارا (فلفل دلمه ای باسکی) یا کاری برگر
گزینه دیگر این است جیره کشی (بین 10 تا 16 یورو) مانند بسته بندی سوسیس خونی ، کرم از دارچین و پنیر ، کانلونی گونه گوساله و بشامل گیاهی راویولی دم گاو با بولتوس و پارمزان، ترنچ کت XXL ، ماسک ترد، عسل و کاری (کاملا اعتیادآور) ... هم ارائه می شود. خورش های خانگی با فونداسیون ، ارائه های مدرن و در مقادیر سخاوتمندانه . با این حال، پیدا کردن این همه چیز برای اینقدر کم دشوار است.
در داده ها:
جایی که: فرماندهان 6، بائزا
برنامه: 12:30 تا 4:00 بعد از ظهر؛ 8:30 بعد از ظهر تا 11:30 بعد از ظهر
ویژگی های اضافی: در طبقه بالا آنها یک اتاق عالی برای گروه های بزرگ دارند. شما فقط می توانید بخش هایی را سفارش دهید.
در انتظار شماست!