تاپاس در Rastro de Madrid
نمی تواند به پی گیری بدون اینکه بدانیم کجا باید یک توقف فنی برای پر کردن محصول انجام داد. ما میرویم تاپاس سنتی و بخش های سخاوتمندانه برای کرم بازار کک مادرید.
**یک (یا دو) ساردین: SANTURCE ** _(Pza. General Vara del Rey, 14) _
سنتورس به Rastro de Madrid چه چیزی است پالنسیا به مالاسانا برای بیش از چهار دهه، نوار متوسط در فلیکس لازاروس در خدمت بهترین ساردین کبابی از سراسر مادرید در تعطیلات آخر هفته Rastro، آن را به لبه می رسد، و بوی ماهی سرخ شده را تقریبا می توان از Puerta de Alcalá درک کرد.
ماهی مرکب، توری بچه یا سگ ماهی گزینه های دیگری از این ماده ضروری در منطقه ای هستند که در آن پیچیدگی کمی و سنت زیادی خواهید یافت. معمولاً آن را احاطه می کند جوانان، بنابراین بسیار پر سر و صدا است و، چشم! مراقب ستون باشید، ضربه زدن به سر آسان است.
** حلزون ها: حلزون ها ** _(تولدو، 106) _
تعداد کمی از ارائه ها به مکان اسطوره ای که اجرا می شود نیاز دارند مایکل گود و اینکه در عرض سه سال او بخشی از باشگاه منتخب خواهد شد میله هایی با قدمت بیش از 100 سال . تنها چند قدمی Puerta de Toledo را از این معبد معتبر حلزونها که یکشنبهها پرچمدار میشود جدا میکند.
عبور از در و درک آن بو، ورود و درخواست قسمتی از حلزون هایشان را اجتناب ناپذیر می کند. و چیزی که وجود دارد این است که حلزون ها یک تاپا بسیار سنتی، بسیار Rastro، بسیار مادریدی هستند. هیچ Rastro بدون حلزون وجود ندارد. البته، شاهکار، در بسیاری از موارد، شامل یافتن یک مکان است. گزینه دیگر در است خانه آمادئو (Pza. Cascorro, 18). حلزون ها تمام نشوید!
طبیعت بی جان در Casa Amadeo
** کروکت ها: حباب خنده ** _(انجل، 16) _
احتمالاً یکی از شلوغ ترین بارهای داخل لاتین مهمتر از همه، در Rastro و Tapas یکشنبه. راز موفقیت آن در این است فراوانی جیره غذایی آنها، واقعیتی که آنها را وادار می کند پس از یک روز فشرده چانه زنی و جست و جوی انکونابولا، آنجا را زیارت کنند.
در La Burbuja ضروری است که یک توقف برای جفت شدن داشته باشید یک سیب با سیب زمینی حباب دارش یا سبزیجات کبابی ماموت آن. اما آنچه که این قطعه آستوریاس در مادرید را بیشتر اغوا می کند در آن یافت می شود کروکت های کابرالز آنها . معنی را از بین می برند. البته قرار نیست در لحظه آخر نروید، معمولاً صف قابل توجهی وجود دارد.
** CALLOS A LA MADRILEÑA: Botillery MAXI ** _(Cava Alta, 4) _
ما هرگز از یادآوری این نکته خسته نخواهیم شد که تخته چوبی دیدنی به سبک مادرید در Botillería Maxi باید یک میراث جهانی باشد. تنها به همین دلیل، برای کسانی که روز خود را در Plaza de Cascorro-Mercado de las Flores به پایان میرسانند و به دنبال بهترینها هستند، ضروری است.
این میخانه کوچک در لاتینا به یکی از مکان های ملاقات ساکنان محله تبدیل شده است. به دلیل فضای خوبی که دارد معمولاً شلوغ است در بار، با تاپاس و منوی قیمت مناسب آن. اما بله، خورش و خورش اینجا همه چیز است. حتی در تابستان در دمای 40 درجه نمی توان نه گفت پینه های او .
مشروب فروشی ماکسی
ماهی مرکب سرخ شده: ماهیگیر _(دور تولدو،2) _
ماهی مرکب سرخ شده در غذای مادرید و حتی بیشتر از آن در یکشنبه های Rastro ضروری است. و اگر جایی باشد که ماهی مرکب در لیگ قهرمانان مرکب بازی کند، آن ال پسکادور است. هفت دهه ساخت ماهی مرکب تقریباً عالی، از بیرون ترد و در داخل لطیف است ، با طعمی وصف ناپذیر.
را ساندویچ ماهی مرکب اینجا دین است و یکی از بهترین ها در شهر است. معمولا همیشه پر است، اما پیدا کردن یک مکان آسان است، زیرا آنها به سرعت و بسیار خوب خدمات می دهند. خوب، و اگر قبلاً جایی در تراس پیدا کرده اید، می توانید در آرامش بمیرید، زیرا دیگر نیازی به کاشت درخت نیست.
میگو کبابی: LA PALOMA _(تولدو، 85) _
در اینجا یکی دیگر از سنگین وزن های یکشنبه های رسترو را داریم. اگرچه مکان کوچک و تا حدودی است ناراحت (هیچ صندلی برای نشستن وجود ندارد)، برخی از ما هرگز از رفتن یکشنبه به یکشنبه برای تهیه میگوی نازک خسته نمی شویم.
میگوهای کبابی لاپالوما به طور رسمی توسط مردم مادرید در این میخانه منحصر به فرد مورد احترام قرار می گیرند که در زمانی دیگر، یک ماهی فروشی . میگوی سفید غنی، غنی و غنی از هوئلوا علاوه بر این، بهترین راه برای همراهی این خوراکی با نوشیدنی سرد است. ورموت را بزنید و (برای کسانی که می خواهند) یک لمس سیفون. و وقتی کسی میخواهد بالا بیاید، مجموعه کاملی از غذاهای دریایی تازه برای ضیافت.
کالاماری و ورموت غنی
** چاقوها: کراس میله ** (مالدوناداس، 1)
بسیار نزدیک به حلزون های آمادئو، لازم است در یک بار افسانه ای در مادرید، نوار کروز، توقف کنید. و این نه تنها به این دلیل است که نوار قدیمی تمام زندگی از مد نمی افتد، بلکه به این دلیل است که ما اینجا داریم چند چاقو خوشمزه و با قیمتی بی نظیر.
در واقع به خانه چاقوها معروف است و به محض عبور از آستانه در اولین چیزی است که پیشخدمت به شما پیشنهاد می دهد. شما باید بگویید بله، بدیهی است. و شما باید دو چیز بسیار حاضر داشته باشید: شما نمی توانید بنشینید و تقریباً مجبور خواهید بود با صدای بلند صحبت کنید، زیرا همیشه سر و صدای زیادی وجود دارد.
بار کروز: یکی از آنهایی که در طول عمرش باقی مانده است
نان تست های مسیر: کاپریکو افراطی (کارلوس آرنیچ، 30 ساله)
اینطور نیست که El Rastro de Madrid به ویژه برای نان تست معروف است، اما این گوشه کوچک اکسترمادورا به معنای واقعی کلمه هر یکشنبه هوس آن را می کند. و همین است نان تست آنها باعث شور می شود بین اهل محله و تماشاچیانی که درخواست اختاپوس یا ژامبون ایبری می کنند و خود را به خیابان می اندازند.
اگر به این اضافه کنید که می توانید کار را با **پرونیلا** تمام کنید، دیگر چیزی برای اضافه کردن وجود ندارد. آنها یک رستوران بسیار نزدیک به پلازا مایور (El Capricho Extremeño 2) دارند، که در آنجا مقداری خرده های قهرمانی از اکسترمادورا تهیه می کنند. این می تواند پایان خوبی باشد که پس از راه رفتن بسیار از غرفه به غرفه، قدرت خود را بازیابی کنید.
GALLINEJAS و ENTRESIJOS
اگر چیزی وجود دارد که درون و برون وجود دارد، این است که شما یا آنها را دوست دارید یا از آنها متنفر هستید. حد وسطی وجود ندارد. این غذای سنتی مادریدی فراموش نمی شود و عاشقان احساسات قوی و عطرهای قوی را به وجد می آورد.
اگر مسیر شما از طریق Rastro از Cascorro به سمت پایین باشد و در نهایت وارد آن شوید پاشویی ، چیز او سفارش ساندویچ مرغ در معروف است مرغ سرخ شده امباجادورس 84 (سفیران 84). اگر به انتهای Ribera de Curtidores رسیدید، Calle Toledo را تا انتها دنبال کنید و ساندویچ مرغ را در آن بخواهید. دیدگاه سان ایسیدرو (تولدو، 171). اگر شما پیدا کنید کانال های نوار (میرا ال سول، 19 ساله)، شما همچنان در لاواپیس زندگی می کنید. تست کنید، مقایسه کنید و اگر چیز بهتری پیدا کردید به ما بگویید.
"این خانه شعبه ندارد"