از بهترین نانوایی ها در اسپانیا عبور کنید
در میان بحث و جدل بر سر کیفیت نان ، که در آن نانوایان صنعتگر ادعای نیاز را دارند این صنعت با تولید و برچسب گذاری شفاف است ، در حال حاضر ما می دانیم که این نانوایی ها آنها از بهترین های اسپانیا هستند.
در حالی که منتظر صدور فرمان سلطنتی وزارت کشاورزی، شیلات و غذا در این مورد هستیم، به این موضوع بسنده می کنیم. این معابد خرده نان را بگردید، اکنون که غذای اصلی، بیش از هر زمان دیگری، بر لبان همه است.
ظاهر خارجی، ظاهر داخلی (رنگ و لانه زنبوری)، عطر، طعم و مزه نان یا آن ارائه در نانوایی و توجه به عموم جنبه هایی است که توسط کارشناسانی که تهیه کرده اند مورد توجه قرار گرفته است The Spanish Route of Good Bread 2018 .
این ابتکار نان با کیفیت و Panàtics برای دومین سال متوالی اعطا کرده است. ستاره های خود را به برجسته ترین موسسات در کشور ما . اکثر آنها می سازند ده ها نوع نان ، اما این بار فقط آنهایی که با آرد گندم تهیه می شوند یا آنهایی که آرد گندم و چاودار را مخلوط می کنند ارزیابی شده اند.
در استان بارسلونا 20 برنده وجود دارد
از طریق چشیدن طعم و بازدید ناشناس از 250 نانوایی هیئت داوری متشکل از متخصصان این بخش مانند معلمان، نانوایان با اعتبار ملی یا مطبوعات فنی، کار خوب چندین نانوایی را که کارگاه مخصوص به خود دارند و توسط یک نانوای صنعتگر اداره می شود، تشخیص داده اند. آنها قرار بود 80 شوند، اما به دلیل مساوی در امتیازات، بالاخره 89 انتخاب شده است.
در میان آنها، نام های معروفی مانند پان مورنو، اهل مورسیا، که گورو ایبان یارزا قبلاً کیک عید پاک خود را از آنها توصیه کرده بود، که به گفته او، "یک محصول عالی ”. ای پان دا موآ ، یکی از سایت های طلسم ما برای خرید یک امپانادای خوب گالیسی.
ما همچنین در لیست تعدادی از برندگان مادریدی را می بینیم، مانند Pan.Delirio یا Crustó که قبلاً مورد علاقه ما در پایتخت بودند. اگرچه صادقانه می خواهیم بگوییم: البته دلمان برای حضور نانوایی های آستوری، ناواران یا قناری تنگ شده است... و برخی دیگر گالیسیایی یا کاستیلیایی، چرا باید خودمان را گول بزنیم.
و برندگان (توسط جامعه خودگردان) هستند...
**کاتالونیا (24) **
فورن د لا رامبلا (ویلانووا و لا گلترو، بارسلونا)، فورن دو پا الیاس (بارسلونا)، فورن بالوارد (بارسلونا)، فورن میسترال (بارسلونا)، پان بو (بارسلونا)، پاپان برید (لیدا)، فورن کا لا آگوستی ( سرکس، بارسلونا)، ال فورن د لا لولا (بارسلون)، فلکا بالمز (بارسلونا)، فورن سنت تیرس (بارسلونا)، فورن دو پا گیل (بارسلون)، فورن دل پاسیگ (بارسلونا)؛ فورن الیاس بولانگر (بارسلونا)؛ نان خلاق (بارسلون)، L'Espiga d'Or (بارسلون)، Forn Pa Ronyó (Torregrossa، Lérida); فورن سیستاره (رئوس، تاراگونا)، لا اسپیگا دُر (کالد د مونتبوی، بارسلونا)، فورن لا فوگاینا (لس پرس، جرونا)، فورن بالتا (بارسلونا)، توریس (بارسلونا)، فورن سنت جوزپ (بارسلونا)، تریتیکوم (بارسلونا) و پا سرا (بارسلونا).
در بارسلونا (شهر) 17 نانوایی برنده جایزه وجود دارد
**جامعه مادرید (13) **
مخمر وحشی (Alcalá de Henares)، Amasa (Majadahonda)، Bread.Delirio. , نانوایی اسپلتا , فر بابت , پانم , 3letrasPAN , Crustó , Hornera , Panàdarío , Obrador San Francisco , John Torres and La Miguiña .
**اندلس (12) **
La Tahona de Pedraza (Níjar، Almería)، نانوایی Hnos Fernández (Cordoba)، اجاق خوزه آنتونیو گارسیا (Cazorla، Jaén)، نانوایی García Martín (Carmona، سویا)، نانوایی Federico Guillén (Motril، Granada، CapileCaire) گرانادا)، تنور چوبی مارتین (مالاگا)، نان پینا (آلگاتوسین، مالاگا)، ال ماسترن (مالاگا)، نانوایی مالپیکا (آلمریا)، اوبرادور کوردون (سویل) و کوره آرتسا (Arcos de la Frontera، کادیز).
خرده لا میگوینیا
**کشور باسک (10) **
بیزکارا نانوایی/شیرینی فروشی (Galdácano، Vizcaya), Okondo Okindegia (Oquendo، Álava) ; نانوایی کروستا (زالا، بیسکای)، نانوایی اوکیندگیا ایزا هنوس (اورزکو، بیسکای)، مامیا (ویتوریا)، اوجین آرتئان (دورانگو، بیسکای)، برتیز اتا مندیوندو (گرنیکا، بیسکای)، آرتپان (ویتوریا، اوویتوریا)، هلنسائوری Vizcaya) و La Moderna Bakery (Munguía، Vizcaya).
نانوایی مامیا، ویکتوریا
**گالیسیا (7) **
نانوایی ژرمن (فیستررا، کورونیا)، او فورنو د موزنده (پورینو، پونتودرا)، نانوایی آماکیا (پورینو، پونتودرا)، پان دا مو آ (سانتیاگو د کامپوستلا)، آماسامه (آ سانتینا، پونتودرا)، فورنو دو کارلوس (سیا) ، اورنسه) و نانوایی لا پینتورا (نیگران، پونتودرا).
** کاستیا و لئون (5) **
La Casa del Jamón (Miranda de Ebro، Burgos)، نانوایی Manuel Flecha (Leon)، La Tahona Delicatessen (Salamanca)، La Moderna Bakery (لاس ناواس دل مارکز، Ávila) و La Tahona de Sotillo (Sotillo de la Adrada، Ávila) .
در گالیسیا هفت نانوایی برنده جایزه وجود دارد
** انجمن والنسیا (5) **
تابه بهتر (آلیکانته)، فر بالونت (مسلاتا، والنسیا)، لا پاستیسریا (والنسیا)، فر بارتولومه (والنسیا) و لا تاهونا دل ابولو (والنسیا).
** کاستیل-لامانچا (3) **
نانوایی دلمگا (گوادالاخارا)، نانوایی ساهوکیلو (ویلامالئا، آلباسته) و نانوایی توملوسو (توملوسو، سیوداد رئال).
**آراگون (3) **
فر للردا (کرتاس، تروئل)، خمیر مادر (زاراگوزا) و فر جولیا (آلکامپل، هوئسکا).
لامانچا دارای سه نانوایی برنده جایزه است
**لا ریوخا (2) **
Veritas Panis (Logroño) و Horno Arguiñano (Logroño).
**منطقه مورسیا (2) **
لا سوبیرانا (مولینا د سگورا) و پان مورنو (مورسیا).
** Cantabria (1) **
Bakery Oslé (Gajano)
** اکسترمادورا (1) **
Ecotahona del Ambroz (Plasencia، Cáceres).
**جزایر بالئاریک (1) **
فورنت د لا سوکا (پالما د مایورکا)