پاپ بار در نیویورک
این بازگشت به اصل جای تعجب ندارد، به خصوص در اسپانیا، جایی که تا همین اواخر بستنی فقط در تابستان خورده می شد (تقریبا همیشه در کیوسک ها خریداری می شد) و ما به سختی چهار طعم کلاسیک را ترک می کردیم: وانیل، شکلات، خامه و توت فرنگی که حداکثر ، مخلوط کردند. هیچ ارتباطی با سنت های متنوع ایتالیایی و نوردیک که تکه هایی از میوه های فصلی، شکلات یا میوه های خشک را معرفی می کنند، ندارد.
آنچه در حال تغییر است برخی فضاها هستند، که در طول سال با پیشنهادهای بدیع و تازه سعی در جذب ما دارند . برخی از حس طنز و رنگ استفاده می کنند و برخی دیگر از معماری رسمی و سختگیرانه استفاده می کنند. کسانی هم هستند که تغییر نکرده اند. نیمی از جهان را گشتیم تا بفهمیم که بستنی فروشی های امروزی چگونه هستند.
بارسلونا
- کرم چشم چهار ماه پیش باز شده و البته از چشم وارد می شود. جواد لوپز و فدریکو مندوزا، هر دو از میامی، آنها "بستنی تراشیده" را معرفی کرده اند - با بافتی در نیمه راه بین شربت و بستنی - سبک تایوانی، اما سبک ایتالیایی. یکی دیگر از ویژگی های آن چشم های شکری است که هر بستنی را زینت می دهد و با بازیگوشی به ما نگاه می کند.
کرم چشم: بستنی با چشم
- ویوکو در پرجمعیت ترین انتهای بارسلونتا، رویکرد آوانگارد هنگام ورود ناراحت کننده است: شما خود را در یک فضای سفید با امتیازات جزئی نسبت به رنگ سیاه می بینید بدون اینکه واقعاً بدانید در آنجا چه چیزی فروخته می شود. خب، بستنی و شکلات می فروشند. آنها مجموعه های موقت، مانند مد، با طعم ها، رنگ ها و بسته بندی های جدید و از ایران پسته، شکلات بلژیکی، گل فرانسوی، فندق از پیمونت ایتالیا می آورند. ، که با هم مخلوط و ساخته می شوند لوسیلا بایاردی، شیرینیپز آرژانتینی.
بستنی کیک پنیر با انواع توت ها از Vioko
- دلاکرم اگر یک بستنی فروشی وجود داشته باشد که بارسلونایی ها آن را بهترین می دانند، آن Delacrem است، یک نوع کلاسیک، با فضای داخلی و تراس کوچکش. مالک، ماسیمو پیگناتا، از زادگاهش پیمونت آورده شده است فندق، پسته و بادام که به بستنی های فوق العاده آن رنگ و قوت می بخشد. . Pignata به وضوح می گوید: طعم های زیادی وجود ندارد، لازم نیست. فقط "عادل، جعل دست و پاک" وجود دارد.
Delacream: کم و انتخاب کنید
سنت سباستین
- اویارتزون. دو سال پیش، شیرینیفروشی سنتی Oiarzun در سن سباستین، توسعهای از پروژه خود داشت: یک بستنیفروشی با تصویری بسیار متفاوت. ظاهر باروک و رنگارنگ شیرینی فروشی جای خود را به مینیمالیسم کنترل شده توسط برادران مونتسه و دیوید مارتین داد. فضا رو به خیابان باز است و بر روی سفید غالب، رنگ طعم های مختلف و اشکال ساده و هندسی خودنمایی می کند. دیوارهای شاد با نقوش توپ و مخروط.
نیویورک
نوار پاپ در سیب بزرگ بستنی روی چوب به پیروزی خود ادامه می دهد . البته روبن بن جهودا - که اهل دنیای مد است - و دانیل یعقوبی - تهیه کننده موسیقی آلمانی - مطالب را از ایتالیا آورده اند. 25 نوع وجود دارد و در پاپ بار کودکان مجاز به بازی در "آزمایشگاه پاپ" هستند، جایی که آنها می توانند بستنی را با طعم خود درست کنند.
لندن
-دری دری. رنگ و فانتزی برای تصویری شاد که لذت زندگی را منتقل می کند. خودشان را صدا می زنند رستوران های بستنی و نوشیدنی از سنت ایتالیایی . آنها توسط Elipsedesign طراحی شده اند که کیوسک های قدیمی بستنی را از طریق برخی نمادها به یاد می آورد.
- پولکا ژلاتو. پولکا در پاد پادهای دری دری، تک رنگ فضاهای سیاه و سفید، باز و کاربردی و سادگی سرد سیمانی را انتخاب می کند. رنگ با بستنی های خوشمزه آن، تنها نت شاد این مکان، معماری تقریباً بی رحمانه برای خوردن بستنی های خوشمزه ارائه می شود.
دری دری: رنگ و فانتزی