آسکاسو، یک نشان بسیار شیرین آراگون
آراگون وقتی صحبت می کنیم سینه خود را بیرون بیاورید شیرینی فروشی های صد ساله . جامعه خودمختار نمونه های باشکوهی در سه استان دارد "آب نبات تجارت می کند" آنها نسل به نسل تحمل کرده اند.
تخصص هایی مانند گیرلاچ، نوقا، قیطان، کیک روسی یا المجابانا، آنها با شیرینی های جدیدی همزیستی می کنند که همچنان ذائقه و علایق جامعه آراگون را به تصویر می کشد.
را اتحادیه قنادان و قنادان ارتباط نزدیکی با چندلرها از آنجایی که قبل از شکر عنصر کلیدی در تهیه آن عسل بود. این را مورخ به ما می گوید کارمن آباد زردویا در کتابش تجارت شیرین در آراگون (سرمقاله PDA، 2007).
نمای قدیمی شیرینی فروشی Muñoz de Teruel
نانوایی Muñoz de Teruel یکی از نمونه های آن است، زیرا در اواسط قرن نوزدهم به عنوان یک تجارت شمع سازی شروع شد.
کتاب های تاریخی در مورد شیرینی توسط آراگون مانند آشپز نوشته شده است بینه فر (هوئسکا) تئودورو بردجی او را پدر آشپزی مدرن در اسپانیا می دانند دفترچه راهنمای شیرینی پزی از خواکین گسن، نوشته شده در Huesca در سال 1804 به نام حافظه برای قنادی ها و وسیله ای برای شیرینی پزی و دانستن طرز تهیه انواع کیک و نوقا .
با این حال، بهترین چیز در این مورد این است که امروز در سراسر آراگون این مشاغل آزاد را مییابیم که مایلند زندگی ما را شیرین کنند. ما از شمال به جنوب جامعه و ما به آدرس های زیر توجه می کنیم.
HUESCA
آسکاسو _(Coso Alto, 9. Huesca) _
باید به آسکاسو اشاره کرد و اینکه کیک روسی خوشمزه آن به خاطر ما می آید. در کوزو هوئسکا از سال 1890 و با شعبه هایی در ساراگوسا و مادرید ، معیاری از تصفیه شده ترین شیرینی پزی در سطح ملی است.
دستور العمل ساده کیک روسی آن بر پایه فندق، بادام و سفیده تخم مرغ، نباید ما را گمراه کند: این شرحی است که در آن شیرینی با سبکی نقطه تعادل ایده آلی پیدا می کند که تکرار آن واقعاً دشوار است.
کیک روسی محصول ستاره آسکاسو
قنادی اچتو _(میدان کلیسای جامع، 5. Jaca) _
بیش از 100 سال است که این شیرینی سنتی واقع شده است در پاساژهای Plaza de la Catedral de Jaca.
متخصصان دونات و کیک های شکلاتی عید پاک، دفتر او به دلیل حفظ باشکوه تزئینات و ابزار دقیق این قنادی، ما را به عصر دیگری منتقل خواهد کرد.
شیرینی فروشی افسانه ای Echeto de Jaca
ساراگوسا
** Fantoba - The Flower of Syrup ** _(Calle Don Jaime I, 21. Zaragoza) _
Fantoba که در سال 1856 تأسیس شد، کارگاه اصلی، تزئینات معمار ریکاردو ماگدالنا و همان سنگ سیاه از Calatorao را از ابتدا حفظ می کند و آنها در مورد آن به تفصیل توضیح می دهند. guirlache، شاید با ارزش ترین محصول آن.
مانوئل سگورا _(سرگرد، 63. داروکا) _
شش نسل از خانواده که جمع می شوند بیش از 145 سال در خط مقدم این تجارت شیرین بوده اند. حساب کن تخصص هایی مانند آلموجابانا، تراشه های سان خوزه یا muscatelicos آنها به ما یادآوری می کنند که ما در منطقه شراب هستیم.
برخی از جزئیات به زمان ایجاد کسب و کار برمی گردد، به عنوان مثال، آنها در خدمت معروف خود بوده اند دونات توخالی از داروکا.
مانوئل سگورا، 145 سال از ارسال غذاهای لذیذ
تولوز _(گویا، 3. ساراگوسا) _
را قیطان آلمودور این گل سرسبد آنها و یکی از معرف ترین شیرینی های آراگون است. سه نسل از سرآشپزهای شیرینی پزی هر روز آن را برای خوشحالی طرفداران خود درست می کنند.
شاید این شیرینی پیشکسوت ترین شیرینی فروشی از آنهایی باشد که در اینجا ذکر شد، اما اینطور است یک آدرس ضروری در میان قنادی آراگون.
قیطان Almudévar، کلاسیک
TERUEL
مارکیزان _(سنت رزا، 10. دختر) _
لژیونی از طرفداران لذیذ، که ما خود را در میان آنها می شماریم، هر سال منتظر فرا رسیدن کریسمس هستند تا بار دیگر از آن لذت ببرند. نوقای صنعتگر این خانه در سال 1918 تاسیس شد ترافل سفید یا کره با آجیل از محبوب ترین ها هستند.
مارکزان، معروف ترین نوقا در تروئل
مونوز تروئل _(پلازا کارلوس کاستل، 23. تروئل) _
در سال 1855 در اسطوره تاسیس شد میدان توریکو، در طول این سالها، نسلهای متوالی خانواده از شگفتیکردن مردم تروئل با خلاقیتهای شیرین خود که به شهر اشاره میکنند، دست برنمیدارند: بوسه ها و آه های عاشق یا جدیدترین ماه شکلاتی، با همکاری مرکز فیزیک کیهان آراگون انجام شد.
ماه شکلاتی مونوز تروئل
بلنگور _(بارون د لا لیند، 1. آلکوریسا) _
شیرینی فروشی قرنی که هرگز دست از نوآوری نمی کشد: مجموعه رنگارنگ شکلات های هنری او (از بنفشه تا آرمانیاک یا آناناس و زنجبیل و غیره) در Salón de Gourmets de Madrid 2018 با جایزه اول بهترین ارائه محصول شناخته شد.
شکلات های رنگارنگ بلنگور