Roca Bar، تنقلات غذاهای عالی
اگر من چیزی را دوست دارم هتل ام این است که او زنده است . برای همین پیر می شود. و بدون از دست دادن کلاس یا سبک، به خوبی پیر می شود. اما چین و چروک نمی بخشد. پس از ده سال فاصله، زمان اولین لیفت صورت فرا رسیده است. برای بازیابی توهم و احساس جوانی، دوباره . بدون ترس از چاقوی جراحی، برادران روکا - مسئول پیشنهاد غذا - و رزا استوا - صاحب و روح مکان - خود را در دستان طراح داخلی ساندرا تاروئلاس قرار داده اند که صحنه را با یک صحنه جدید و معمولی تر تطبیق داده است. و مفهوم دوقطبی قابل توجهی.
عملیات کامل بوده است : تغییر درک می شود، اگرچه، از ابتدا، همه چیز یکسان به نظر می رسد. دو فضا به قدری یکپارچه شده اند که به نظر می رسد یکی هستند. دو پیشنهاد متضاد اما مکمل غذا. محیط های مختلف برای زمان های مختلف
Terrace of the Hotel Omm: بدون شک جراحی بسیار خوبی است
راک بار
ستاره نوار Roca هستند "سنگ" . یک نان بریوش پر شده با مارماهی دودی با سس تریاکی, دم گاو در شراب قرمز یا مرغ با خال . آنها را گرم سرو می کنند، انگار که امپانادا هستند، و غیرقابل مقاومت هستند. اعتراف می کنم که نمی توانستم دست از غذا خوردن بکشم. آندری، ژامبون برش ژاپنی، که قسمتهایی از پاهای خوک جوسلیتو را که خیلی خوب برش داده شده، پخش میکند، در صورت تمایل، با پان د کریستال با گوجهفرنگی و روغن همراه است، همچنین خندهدار است. و گوشه ای با صدف، خارپشت دریایی و پاهای شاه خرچنگ که مشتری به سلیقه خود با طعمی اشتها آور مزه می کند. مجموعه ای از سس های ساخته شده توسط برادران روکا . بخشها (سالاد، بالهای مرغ، برخی از سیبزمینیهای سرخشده به شکل وافل) فاقد آن نکتهای هستند که جرقهای به آنها میدهد: روکا برای رویارویی با "حالت نوار" بسیار ظریف است.
Ooommm این نیاز به پیچ و تاب سریع لطفا! در میان بقیه غذاهای تخصصی که منو را تشکیل می دهند (پاستا، تیرادیتو، برنج، سالاد، استیک تارتار) همه چیز کمی وجود دارد، یک پیشنهاد جذاب که به پایان خواهد رسید. در واقع، انتخاب عالی از شراب های اروپایی برای نوشیدنیهایی که در یک قفسه بطری سلفسرویس ذخیره میشوند: یک کارت با یورویی که میخواهید قرار دهید و شراب را امتحان کنید تا موجودی آن تمام شود. سیستم جذاب برای مشتریان مکرر.
به انتخاب شراب های اروپایی با لیوان در Roca Bar توجه کنید
روکا مو، این مراسم با رژه خامهها، خورشها و تورتیلاها آغاز میشود
مو راک
جلوی میزهای برهنه بار - که نشانه غیر رسمی بودن است - میزهای رستوران لباس می پوشند و تفاوت ایجاد می کنند. پشت باری که به عنوان میز پذیرایی عمل می کند، پنج سرآشپز سیاه پوش، ظرف ها را تمام می کنند. به دنبال نزدیکی است، تماس با مشتری، ساختار سنتی را بشکنید، وصل کنید. یک کتابفروشی تقریباً اثیری رستوران را از بار جدا می کند: منظره از بین می رود، فضا در هم می آمیزد، شلوغی بدون اینکه مانعی برایم ایجاد کند، مرا تکان می دهد. درختان توس در حیاط داخلی، مشابه درختان ال سلر، به من یادآوری می کنند که کجا هستم.
روکا مو: غذاهای تند با لباس های معمولی
مراسم آغاز می شود. فیلیپ لوفریو ، یک مترجم وفادار غذاهای روکا، خامه هل، خورش، املت قارچ مایع با سوسیس -من بیشتر میخوام-، خرگوش سلطنتی خاطره انگیز، دسر لیمو و ترخون... غذاهای عالی با لباس های معمولی . بدون قوانین، بدون کرست، بدون کتاب دستورالعمل. نه سنگین است، نه خسته کننده است، نه خسته کننده است. شما را به خوردن، احساس کردن، لذت بردن دعوت می کند. دیگر نیازی نیست. هیچ کس بیشتر نمی خواهد.
OMM HOTEL: Roselló 265, Barcelona. تلفن: 93 445 40 00. نوار راک : بسته نمی شود. بین 25 تا 45 یورو برای هر نفر. مو راک : روزهای یکشنبه و دوشنبه تعطیل است. بین 70 تا 120 یورو برای هر نفر.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- رستوران بدون وقایع: Celler de Can Roca
- راهنمای بارسلونا
- رستوران های بارسلون
- همه مقالات جولیا پرز لوزانو
نمای هتل بازسازی شده Omm