آندورا: نه تنها خرید و اسکی
از اسپانیا، برداشت آمریکایی ها از آندورا شبیه آلاسکا است: سرد، کوهستانی و تا حدودی غیر مهمان نواز است. تصویر یک بهشت خرید نیز به دلیل وجود مالیات بر ارزش افزوده از بین رفته است. یعنی چی برای برخی، کشور پیرنه فقط برای اسکی، دریافت محموله تنباکو، عطر و الکل و اسکی بالا می رود. . آندورا همچنین با بهره برداری از استراحتگاه های زمستانی، مراکز خرید و مزارع تنباکو و تهوع، از این کلیشه استفاده کرده است. اما با هزاره جدید، ایده های مبتکرانه ای برای استفاده از طبیعت چشمگیر آن، در محدوده محدودیت های کشوری که حداقل ارتفاع آن 804 متر از سطح دریا است، به وجود آمد.
کاری که تا به امروز توسط کارخانه شراب سازی انجام شده است بوردا ساباته می توان آن را دیوانگی و معجزه توصیف کرد. ده سال پیش صاحبان آن تصمیم گرفتند تا تراس هایی در ارتفاع بیش از 1200 متری برای کاشت انگور ایجاد کنند. از نظر تاریخی، برخی از اشراف آندورا و بورژوازی سرداب کوچک خود را در خانه داشتند، اما شراب آنها هرگز تجاری نشد. این رویا واضح بود: ایجاد، کشت، تحقیق، تولید و بازاریابی اولین شراب آندورا . درست است که مثل مدینه فاضله به نظر می رسید، اما پشت آن پول، برنامه ریزی خوب و بالاتر از همه عشق به شراب و این سرزمین بود. هیچ هیئت مدیره یا گروه سرمایه گذاری خارجی از ابتدا به فکر سرمایه گذاری در این پروژه نبودند. از نظر اقتصادی منطقی نبود و نتایج تضمین شده نبود. انگار می خواستند در املاک بزرگ لاپلند چغندر بکارند. اما این در حال حاضر یک واقعیت است و کشف آن هیجان انگیز و بسیار غنی است.
این Gastro Rally در ساعت شروع می شود هتل سول پارک در سنت جولیا د لوریا ، جنوبی ترین شهرداری آندورا. منطقی ترین کاری که باید هنگام ورود به پارکینگ انجام دهید این است که فکر کنید: "من فریب خورده ام، در این سراشیبی ها چیزی جز گاو و جنگل وجود ندارد". اما زمانی که شهر را پشت سر می گذارید و به زمین های خصوصی این خانواده دسترسی پیدا می کنید، سوار جیپ شوید، این وعده واقعی می شود. در جلوی عمارت قدیمی به ماجراجو توضیح میدهند که همیشه به تنباکو و دامداری اختصاص دادهاند و قبل از اینکه در تابستان به مراتع کوهستان بروند، خشککنهای گیاه و اصطبلهایی را که حیوانات زمستانشان را در آن میگذرانند نشان میدهند. در یک مسیر غیرممکن، شما شروع به صعود و صعود می کنید، تا بر درصد ناهمواری های بسیار جدی غلبه کنید و ایمان تزلزل ناپذیری به چهارچرخ محرک 4x4 ایجاد کنید. تا زمانی که به ساختمان شراب سازی، واقع در زمین کمتر تند و تیز در آفتاب کامل از Muxella ، نامی که به این برش کوه داده شده است. وقت آن است که به پایین بروید، انگورها را لمس کنید (بله! آنها واقعی و زنده هستند) و شروع به توجه به توضیحاتی کنید که مشکوک ترین و شکاک ترین ذهن ها را مرتب می کند.
بوردا ساباته: معجزه ای از بالا
عادی ترین چیز این است که ایده از پیش تعیین شده یک انبار بزرگ، پر از بشکه ها و انبارهای انباشته شده را در ذهن داشته باشید که در آن شراب بطری شده نگهداری می شود. اولین موضوعی که در اینجا حذف می شود. این ساختمان بزرگتر از یک انبار کوچک نیست و جذابیت قدیمی همتایان اسپانیایی خود را ندارد. اما سفر کوتاه آن رازهای آن را توضیح می دهد اسکل، نامی که به تک واریته سفید آن داده شده است و تاکنون تنها ساخته بزرگ آن است . اولین کلید انگور ریزلینگ است که منشأ اروپای مرکزی دارد و معمولاً مقاومت خوبی در برابر سرما دارد. با وجود این، این گونه ای نیست که خیلی به ارتفاع عادت کرده باشد، بنابراین انتخاب آن همچنان شرطی بود که در نهایت به خوبی انجام شد. دوم، زمین تخته سنگی که در آن رشد می کند. سومین، کار بزرگ شرابساز معتبر فرانسوی آلن گرایو است که علاوه بر 7 سال آزمایشات را تا زمانی که کلید را زد (نگاه کنید به نسخه 2009)، تصمیم گرفت که شرابی ارگانیک باشد. در اینجا برداشت دستی است، نوازش هر درخت انگور با انگشتان، آخرین شرطی است که برای دریافت این اسم لازم است.
پایان قدم زدن در این شرابسازی جذاب، ثواب دارد، چشیدن جواهر در تاج. برای کشف آن لازم نیست کام یا حس بویایی عالی داشته باشید این یک شراب سفید بسیار خاص و اصلی است . آنقدر که می رسد حتی با قرمزترین گوشت محل جفت شود . ممکن است در طول بازدید در بازدیدکننده شهرتی ایجاد شده باشد که امتحان آن را به یک میل سرکوب ناپذیر تبدیل کند و قضاوت عینی نباشد. اما مهم نیست، جایزه یک لذت واقعی است که در فروشگاه ها قیمتی در حدود 50 یورو برای هر بطری دارد. نامی که با آن قصد دارد خود را در سطح بین المللی بشناسد نمی تواند بهتر با شراب خاص آندورا سازگار شود: شراب ارتفاع بالا.
علاوه بر این، چشم انداز همیشه باقی خواهد ماند. تراس ها به عنوان دیدگاه هایی عمل می کنند که از آنجا دره کشف می شود و شهرهای کوچکی که در توده های شیب دار ساکن شده اند. عکس مورد نیاز است ، از آنجایی که یافتن سویه ها در چنین محیطی تا حدودی غیر معمول است. متصل به کارخانه شراب سازی، رستورانی ساخته شده است که فقط در صورت نیاز به بازدید باز می شود. که به شکل و شباهت کلبههای قدیمی (پناهگاه برای چوپانان و گلهها) ساخته شده است، جوهر هنری کل پروژه را حفظ میکند، که آن را برای توقف ظهر برای غذا خوردن و تأیید اینکه در واقع اسکل با انواع مختلف جفت میشود، ایدهآل میکند. از طعم ها و بافت ها علاوه بر این، بهانه ای عالی برای استفاده بعد از ظهر در میان انگورها است.
فرود از جاده سنگفرش که می رسد آبنما آخرین نگاه افشاگرانه را ارائه دهید از دور دوباره به واقعیت چشمگیر باز می گردد، از داستان علمی تخیلی بیرون می آید. در مقابل چشمان بازدید کننده با شکوه تمام نشان داده می شود موکسلا ، با انگورهایش، کارخانه شراب سازی کوچکتر و رستورانش. شکنندگی کل مورد قدردانی قرار می گیرد و تحسین پروژه ای را تقویت می کند که به لطف کار خوب و اشتیاق به واقعیت تبدیل شده است.