سوشی، بزرگترین غذای لذیذ ژاپنی
این داستان این است که چگونه من نتوانستم به سوکیاباشی جیرو بروم، رستورانی که به گفته بسیاری بهترین سوشی جهان را سرو میکند، به رهبری جیرو اونو خستگیناپذیر که تقریباً در 90 سالگی، همچنان تقاضای بیشتری دارد. از خودش هر روز جیرو تنها نیست اولین آشپز سوشی در جهان که هر 3 ستاره میشلین را دریافت کرد ، اما پس از مستند 2011 او کاملاً مشهور شده است و حتی رستوران کوچکش در آن ده صندلی در ایستگاه مترو گینزا لذیذها از سراسر جهان وارد می شوند. همان رئیس جمهور اوباما در سفر اخیرشان به ژاپن در آوریل امسال، با پرزیدنت آبه و سفیر ایالات متحده، کارولین کندی، "بهترین سوشی را که تا به حال چشیده ام" صرف کردند.
انتظار با ارزش است
رزروها حداقل از یک ماه قبل و شاید تا دو ماه در تاریخ های پیچیده شروع می شود. این سه ستاره، جیرو را در دسته رستورانهایی قرار میدهند که حتی ارزش سفر برای خوردن را دارند. ، اما دست نیافتنی برای کسانی که مانند من تصمیم می گیرند سفر را تنها چند روز قبل انجام دهند. من نتوانستم بروم، درست است، اما در طول مسیر رستوران هایی را کشف کردم که از سفر کم نکردند. در همین حال، من به رویای جیرو ادامه خواهم داد.
سوشی میدوری گینزا گینزا 7-108. کریدور گینزا 1-F. تلفن: 05568-1212
هر روز، این رستوران کوچک در پشت هتل امپریال، صف هایی از مردم را جمع می کند که مایلند 30 دقیقه منتظر بمانند تا یک میز یا مکانی در بار بگیرند. نکته کلیدی برای اجتناب از آنها این است که به برنامه غذایی اسپانیایی پایبند باشید و بعد از ساعت دو بعدازظهر بروید، زمانی که اکثر غذاخوری ها به میز کار خود باز می گردند.
این منو چندین گزینه سوشی و ماکی را ارائه می دهد، اما یکی از غذاهای ستاره آن بشقاب سوشی سوخته یا آبوری است، خوراکی لذیذی که شامل پنج نوع مختلف سوشی است که کمی با سوپیلو و با یک لایه نازک پنیر سوخته، کاملا غیرقابل مقاومت است. قیمت ها، در حدود 15 یورو برای هر نفر، در توکیو بسیار گران قیمت کاملاً استثنا هستند.
سوشی پشت هتل امپریال
سوشی DAI
سوشی دای، 6-21-2 تسوکیجی، چو-کو. تلفن: 03 3541 3738
گفته می شود بازدید از **بازار ماهی تسوکیجی** افسانه ای اگر با صبحانه سوشی در رستوران های اطراف همراه نباشد کامل نیست. Sushi Dai کوچک ارائه می دهد احتمالا تازه ترین ماهی که بعد از خود دریا می توان خورد، و در اینجا نیز هر روز صبح در پایان شیفت ها برای بازدید از بازار صف های بسیار طولانی تشکیل می شود که برخی از روزها تا دو ساعت انتظار می رود. از ساعت 5 صبح تا 2 بعد از ظهر باز است، بخشی از موفقیت آن ارزش عالی برای پول است. قیمت بشقاب اوماکاسه که شامل 10 عدد سوشی است به 30 یورو هم نمی رسد.
سوشی دای
SAITO SUSHI 1F Ark Hills South Tower، 1-4-5 Roppongi، Minato-ku. تلفن: 03 3589 4412
این مکان کوچک هشت نفره تا همین چند ماه پیش در پارکینگ روبروی سفارت آمریکا قرار داشت که تضاد بین امکانات ساده آن و غذای لذیذ سوشی که هر روز توسط صاحب و سرآشپز تاکاشی سایتو سرو می شود. همچنین توسط میشلن معتبر با سه ستاره آرزویش شناخته شده است. با گنجاندن امسال در لیست 50 بهترین رستوران جهان، سایتو امکاناتی را در روپونگی براق باز کرده است، اما همچنان فضای منحصر به فردی را که مکان های معدود آن به آن می دهد، حفظ می کند. تاکاشی همچنین دوست دارد با مشتریانش چت کند و به زبان انگلیسی بیش از حد قابل قبول از خود دفاع می کند. . گزینه های منو در زمان ناهار 10، 15 یا 18 قطعه سوشی است و قیمت آن برای هر نفر حدود 30 یورو است.
*** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید ... **
- قدرت های نوظهور روی میز: توکیو
- 21 چیزی که درباره سوشی نمی دانستید
- دیوانه سوشی: بهترین رستوران های ژاپنی در مادرید
- سوشی شما را می سازد
- بازار ماهی توکیو: کوچکی بدبو در خطر انقراض
اوباما یک میز در جیرو گرفت