مد 24 ساعته خوردن غلات: افسانه ها و افسانه ها
1. همه چیز از کجا شروع شد؟
خیلی خلاصه، برشتوک در ابتدای قرن بیستم متولد شدند و اختراع شدند یک دکتر گیاهخوار و پرهیزگار ، که نام خانوادگی او مطمئناً برای ما آشنا به نظر می رسد: کلوگ، جان هاروی کلوگ . پزشک میشیگانی بیماران خود را تحت رژیمی سخت و بدون الکل، تنباکو و کافئین مبتنی بر سبزیجات، برنج، جو، جو و... به عنوان دارویی در برابر خودارضایی و یبوست، دو بیماری بزرگ که بنا به اعتقاد او به آن مبتلا هستند، میداد. کمبود فیبر برای اینکه رژیم غذایی آنها کمی سرگرم کننده تر شود، او و برادرش آزمایش کردند اشکال جدید غذا در آشپزخانه . در یکی از آن ها گندم پخته شده در تنور را فراموش کردند. آنها فکر می کردند که بیسکویت برای آنها شرم آور بوده است. اما به جای دور انداختن، دانه ها را با وردنه له کردند، دوباره برشته کردند و پوسته های سبک و ترد به دست آوردند. نتیجه این حادثه وقتی بیماران را امتحان کردند خوشحال شد گل ختمی و شیر . از سوی دیگر، برخی دیگر طعم غذای اسب را میدادند و صبحانه معمولی سوسیس با تخممرغ و سیب زمینی سرخ کرده را ترجیح میدادند. درست است، دانههای ذرت سالمتر بودند – جعبهها ادعا میکردند که با پیامهایی مانند « ناراحتی های معده را اصلاح می کند! "-، اما -علی رغم خواص آن برای" خون قرمز شما را قرمزتر می کند! - تکه های پف کرده تا زمانی که شیرین نشده بودند، روی آنها قرار نمی گرفت.
برشتوک
در حال حاضر، هر اسپانیایی حدود 50 کاسه غلات در سال می خورد -اگرچه هیچ نظرسنجی از شما نپرسیده است، خواننده، امروز صبحانه چه خورده اید-، اما در کشوری که جشن می گیرند روز ملی غلات ، هر آمریکایی می گیرد 160 . یا شاید دیگر چندان زیاد نباشد، زیرا اخیراً فروش در ایالات متحده کاهش یافته است. آنها هزاره ها را برای توضیح سوال کردند و آنها پاسخ دادند که یک کاسه گراهام طلایی غیرعملی است، که راحت ترین چیز برای رفتن به مدرسه نیست، بیا. Kellogg's در حسابهای خود متوجه آن شد و تابستان امسال با باز کردن کافهای که میتوانید در وسط میدان تایمز در آنجا مقداری سبوس بخورید، خود را دوباره اختراع کرد. قبل از اینکه بودند کیت رفتار می کند - یک کافی شاپ در بروکلین و منهتن که در آن Cap'n Crunch را با یک جعبه کفش ورزشی برای شما سرو می کنند. غلات ، یک امتیاز.
"در انگلیس چند بار دیگر وجود دارد." اسکار ولا، یکی از شرکای عاشق غلات ، اشاره دارد به قهوه قاتل غلات قبلا، پیش از این غلات شیر سیاه . "در استرالیا این است غلات در هر زمان ; در پاریس، کسانی که از غلات فروش ، در لیسبون قهوه غلات پاپ و در آلمان، گوشه فلکس. فکر نمیکنم در دنیا بیش از ده یا دوازده نفر باشند».
دو در حال حاضر این مد برای چیست؟
اسکار می گوید: «این یک مد نیست. غلات یک محصول یکپارچه در رژیم غذایی بسیاری از افراد است. و".
به حدی که فضانوردان آپولو یازدهم به این موضوع پرداختند دانه های ذرت با روکش شکر قرص به ماه; بسته باقی مانده آنها در موزه ملی هوا و فضای ایالات متحده به نمایش گذاشته شده است.
"من فکر می کنم که ارتباط نزدیکی با آن دارد اینستاگرام و شبکه ها به طور کلی مارکوس ویلاپلانا، از شکارچیان غلات، اشاره می کند. آنها مکان هایی هستند که صبحانه داخلی را به حوزه اجتماعی منتقل می کنیم. یک مفهوم جدید غذایی است که مردم آن را دوست دارند، زیرا بسیار فتوژنیک است ".
کریستینا (20 ساله) دقیقاً از طریق اینستاگرام با آنها آشنا شد. "فکر می کردیم باحال است و آمدیم آن را امتحان کنیم و من هرگز غلات نمی خورم... اگر صبحانه بخورم، برای صبحانه در دانشکده مقداری نان تست می خورم." حالا او چند حلقه فروت دارد. چون خیلی از تلویزیون بیرون می آیند و می خواستم ببینم طعم آنها چیست.» قرار است میوه ... یا آب نبات میوه باشد.
3. کدام غلات موفق ترند؟
شکارچیان غلات و دوستداران غلات موافقند: موارد مورد علاقه مشتریان آنها رنگارنگ ها هستند. «آنها هم میآیند دنبال وافل ترد جوی در چه چیزی مشروب می خورد دوستان یا Cheerios که در فیلم هایی مانند ماتیلدا یا عزیزم من بچه ها رو کوچک کردم مارک اشاره می کند. ببینید، ما غلات داریم، اما غلات رنگی آمریکایی رقیبی ندارند: فروتس لوپ، چاشنی های خوش شانس و جک های اپل".
غلات رنگی، غلاتی که هرگز شکست نمیخورند
که در شکارچیان غلات ارائه برخی صد و شصت نوع ; که در عاشق غلات ، ناخن - میخ دویست s، برای ترکیب با شیرهای مختلف و بیست و پنج نوع شیر. الیاس (18 ساله) آبی مایل به سبز است. او توضیح می دهد: "اما طبیعی است، شیر گاو فقط رنگ شده است." با مقداری هانی پاپ که در حین خیساندن شناور می شوند. آنها کسانی هستند که من همیشه برای صبحانه در خانه می خورم. اونایی که زنبور دارن "آره". و این جایی است که باید انتخاب کرد ... "می ترسم یک کاسه بزرگ را بگیرم و بعد آن را دوست نداشته باشم ..."
عزیزم من بچه ها رو کوچک کردم
در این بارها باید ریسک کنید: ما مثل یک کوکتل بار غلات هستیم اسکار می گوید. ما با مخلوط کار می کنیم. آمدن برای خوردن برخی غلات برای استفاده منطقی نیست. در غیر این صورت شما چیزهای زیادی را از دست خواهید داد، با این تنوع گسترده."
آنا (22 ساله) تحت تأثیر نوستالژی قرار می گیرد و برخی را انتخاب می کند خردکن کوکو : "خوبی در مورد این مکان این است که من غلات زمانی که در میامی زندگی می کردم پیدا می کنم."
جوی با ترد وافلش
چهار عجیب ترین غلات کدامند؟
"به عنوان مثال اهدا کنند اسکار به جعبه ای اشاره می کند که نقاشی یک خرس پاندا در آن نقش بسته است. یا کلوچه ، که یک محصول ملی هستند، اما فقط در جزایر قناری به فروش می رسند. را مینی گندم مات با دارچین و کدو تنبل بسیار نادر هستند - حتی با گازپاچو هم خوب می شوند. سپس غلات رومانیایی، ژاپنی، نیوزلندی... و تعدادی استرالیایی با فیبر و پروتئین داریم. به آنها غذای مرد آهنی می گویند. . ما نیز تلاش کرده ایم که Oreo O's، اما آنها از کره جنوبی هستند و آنها در اسپانیا ممنوع هستند، به دلیل مواد نگهدارنده و غیره. شبیه ترین مواردی که ما در اینجا داریم، هستند کوکی ها و کرم هرشی . و به عنوان تاپینگ، ما داشته ایم کیت چای ماچا کره ای کت Y اورئوس تمشک تایلندی ما چند غلات آبی آفریقای جنوبی با طعم آدامس داشتیم. آنها متعلق به کارلیتوس بودند، یکی از اسنوپی، و ما بلافاصله از آنها فرار کردیم."
عاشقان غلات
بسته به کشور، مواقعی وجود دارد که نام ها و طلسم ها تغییر می کند: در مکزیک، تونی ببر Frosties نامیده می شود. زوکاریتاس و در Choco Krispis یک میمون وجود ندارد، اما یک فیل آنها عاشقان غلات را اضافه می کنند. مانند یک چیز اصلی، نسخه های محدودی وجود دارد، مانند نسخه هایی که برای آخرین انتخابات ایالات متحده منتشر کردند.» به جای کلینتون و ترامپ ، نامزدهای ریاست جمهوری یک روح، هیولای فرانکشتاین و کنت دراکولا بودند. برای افزودن به هر مجموعه گیک از جعبه.
در شکارچی غلات آنها به خود می بالند که کلکسیون آنها بزرگترین در اسپانیا است. و مطمئناً از اروپا. اگرچه آنها در مورد تعداد جعبه آنها خیلی واضح نیستند. او ادامه می دهد: «حدود چهارصد» ... برخی از آنها بیش از بیست و پنج سال سن دارند، مانند یک بتمن فوق العاده قدیمی، رابین هود یا پیکا پیدرا. . در محلی آنها فقط چند در معرض.
میله غلات شکارچی
5. غلات، ترد یا گرد و غبار؟
مارکوس هیچ شکی ندارد: "من همیشه شیر سرد می خورم، اگرچه در مواجهه با زمستان متوجه شده ایم که مردم شروع به درخواست آنها با شیر گرم کرده اند ...". بهترین ها برای خوردن گرم و هنوز ترد: خرد کردن. در سریال عاشقان غلات معتقدند که اگر نصف بسته از اینها را در بیابان به شما بدهند، خشک میمانید. اسکار خاطرنشان می کند: «ریختن شیر سرد و گذاشتن استراحت دادن به آن ها یکسان نیست تا فوراً آن ها را بخورند.» سپس افرادی مانند همسر من هستند که ابتدا شیر را در آن می ریزند و غلات را کم کم می ریزند. تا نرم نشوند».
6. آیا وقتی 500 گرم کورن فلکس در سوپرمارکت کمتر از دو یورو برای شما هزینه دارد، پرداخت سه یورو برای یک کاسه غلات گران است؟
ماهی فروش آنتون مارتین اینطور فکر می کند، "چون در اینجا آن را به شما ارائه می کنند" . بزرگترین کاسه در Cereal Lovers 6 یورو قیمت دارد، اما یک بخش عظیم 150 گرمی با یک لیتر شیر است. البته برای به اشتراک گذاشتن
7. ساعت چند برای خوردن یک کاسه غلات؟
غلات مانند سیخ تورتیلا هستند: در هر زمانی از روز خوب می شوند. به طور سنتی، آنها برای صبحانه بودند. کسانی هستند که آنها را برای دسر هنگام شام می برند ( آب شیرین کن ، اکنون گفته می شود ...) ; اما وقتی این بارها پر هستند در زمان میان وعده است. نستور (41 ساله) میگوید: «روز دیگر حدود ساعت هفت از اینجا رد شدیم و یک صف باورنکردنی به طول بیست و پنج متر وجود داشت. وارد شد به کافه شکارچی زیرا توجه او را به خود جلب کرد، اگرچه او علاقه زیادی به غلات ندارد. «صبحها با روغن و گوجهفرنگی نان تست میکنم؛ این را بیشتر برای میانوعده میبینم، بعد از ظهر» من تازه یک کاسه میوه چیریوس را با دارچین و شیر لیمو تمام کردم. "خیلی شیرین…"
بهترین زمان برای خوردن غلات چه زمانی است؟
8. آیا خوردن غلات سالم است؟
این حرفه ای می گوید: "می تواند باشد." شورای عمومی متخصصان تغذیه-تغذیه اسپانیا, Nerea Segura -، اما معمولاً اینطور نیست". خودتان توضیح دهید. "غلات با ترکیب تغذیه ای کافی وجود دارد، اما در مورد اکثر آنهایی که در فروشگاه ها می یابیم اینطور نیست، زیرا آنها قندهای افزوده زیادی دارند، چه در به شکل عسل، شربت، شربت...، دارای چربی های گیاهی اشباع شده هستند و سهم فیبر فقط در چربی های جدایی ناپذیر آن قابل ملاحظه است که بسیار اندک است. علاوه بر این، آنها به قدری تصفیه شده اند که غلات ویتامین ها و مواد معدنی طبیعی خود را از دست می دهند و آنها باید مصنوعی اضافه شوند و اگر کوکتل با میلک شیک شکلاتی، کروتون کیندر بوئنو و شیر تغلیظ شده تهیه شود، به بمب گلوکز تبدیل می شود. "برای من این غلات نیست، این شیرینی است" . اما به نظر می رسد که تکه های نور نیز ذخیره نشده اند. از نظر کالری، آنها تقریباً مانند هر غلات شیرین برای کودکان هستند، فقط به جای شکر فیبر و شیرین کننده اضافه می کنند. بهتر است برچسب را بخوانید و آنهایی را انتخاب کنید که مواد کمتری دارند: برنج، ذرت یا گندم و مقدار کمی. به علاوه مقداری تثبیت کننده و نمک. زیرا بسیاری از نام هایی که ما نمی دانیم - مالتودکسترین، دکستروز - در واقع قندهای پنهان هستند.
در مطالعه ای که توسط FACUA-Consumers in Action در سال 2008 ، محکوم شد که از هر ده غلات فروخته شده در اسپانیا، 9 غلات دارای مقادیر بیش از حد شکر هستند. و اینکه علفهای اروپایی کمتر از علفهای آمریکایی شیرین میشوند، جایی که Kellogg متعهد شده است که از ۷۲۳ تن شکر کمتر به عنوان تصمیم سال نو استفاده کند. غلاتی وجود دارد که کاملاً قندی هستند - در دوستداران غلات - اما مشکل در شکر نیست، بلکه در شکر است. شکم پرستی که یکی دارد علاوه بر این، ما جایگزین های بدون قند، لاکتوز و بدون گلوتن نیز داریم." و همچنین رویه های موز، سیب، پرتقال، فندق، زغال اخته، کشمش..." سپس بلغور جو دوسر برای تهیه فرنی وجود دارد. در انگلستان بسیار محبوب هستند - آنها از شکارچی غلات پیشنهاد می کنند. اما سالمترین پیشنهادها معمولاً موفقیتآمیز نیستند، زیرا اگر به چنین مکانی بیایید، برای این است که به شما یک هوی و هوس بدهد."
@meritxellanfi را دنبال کنید
رنگ، قند، چربی... آیا خوردن غلات مفید است؟