داخل خورش های معمولی.
آن را خوردند اعراب، آن را خوردند رومیان . میت لوف در نسخه های مختلف آن را می توان قرن ها قبل جستجو کرد. بدون اینکه در مورد منشأ کاملاً روشن باشد، به نظر می رسد که مسلم است این غذای مورد علاقه در سراسر منطقه مدیترانه بود. در زمان سلطنت چارلز دوم، آنقدر محبوب بود که خود پادشاه فرمانی با دستور دقیق صادر کرد، و هر شیرینیپزی که نوآور میشد و از آن اقدامات و مواد اولیه دور میشد، خطر تبعید را داشت.
شاید همین التزام همان چیزی بود که آشپزها را خسته می کرد که به تدریج دستور غذا را فراموش کردند و فقط در گوشه ای از اسپانیا نگهداری می شد: در مورسیا. و به همین دلیل امروزه نام خاص خود را دارد و نیز شناخته شده است مثل کیک مورسیان
کیک تکامل یافته مورسیان.
او توضیح میدهد: «این جایی است که پدرم وارد تصویر میشود. خاویر کانو نیکلاس. پدر او، خوزه کانو، او که در La Huerta de Murcia متولد شد، پسر یک کشاورز بود، به یکشنبههای خانوادگی فکر میکرد که پای گوشت میخریدند تا کسی نپزد. و همچنین به آن دستور العمل تغییرناپذیر فکر کرد: چرا نمی تواند تکامل یابد، چرا نمی تواند تغییر کند، سازگاری با ذائقه و عادات امروزی؟
با این ایده او خلق کرد اراده ای، یک تجارت خانوادگی که "به دنبال امکانات شیرینی پفکی با دستور پخت خورش های تهیه شده از محصولات طبیعی باشید" خاویر توضیح می دهد.
آنها اولین فروشگاه را در پایان سال 2019 در مادرید و اکنون افتتاح کردند آنها به تازگی سومین را در مادرید (در موستولس) و چهارمی را در مورسیا افتتاح کرده اند. دو راز آن است. اولین، خمیر پف دار بسیار نازک و ترد. آنها از دستور العمل کلاسیک قرن شانزدهم پیروی می کنند، اما به نتیجه رسیده اند بسیار سبک تر با استفاده از کره کمتر. و دومی هستند مواد تشکیل دهنده طبیعی از خورش های فیلینگ.
خاویر ادامه می دهد: «ما با چهار یا پنج پر کردن شروع کردیم. و حالا دارند 12 نوع مرزه و چهار نوع شیرین. دستور العمل های اصلی تر که در روزهای خاص امتحان می کنیم. را کلاسیک Murcian پای گوشتی محبوب (با گوشت گوساله، تخم مرغ و چوریزو) است. را ناپلی، از ژامبون، پنیر و گوجه فرنگی، یک میان وعده ساده و عالی است. به عنوان دوکسل ، قارچ و پیاز کاراملی شده. را از چمنزار، گونه؛ یا بندر ، با فیله ایبری در سس پورتو پرکننده های اصلی و خوشمزه تر هستند. جسورترهایی هم هستن مثل شوخ که مغز را به خورش کلاسیک مورسیان می افزاید. و یکی نسخه وگان: پر شده با هورا، سیب زمینی، پیاز کاراملی، هویج و با مارگارین به جای گوشت خوک.
اندازه آنها اندازه گیری شده است، تقریباً اندازه لقمه، برای به اشتراک گذاشتن و بتوانید چندین طعم را در یک وعده غذایی، میان وعده یا شام امتحان کنید که می تواند به یکی از انواع شیرین ختم شود: خامه قنادی و سیب که از پنیر یا یکی از براونی از شکلات
ویلی ها.
با پیروی از روند فعلی، آنها ویلی تعمید یافته اند. لوگو یک خرس، نماد شهر مورسیا است. و نام شرکت کارخانه Willy، بله، از Willy Wonka و کارخانه شکلات سازی او می آید زیرا تمام پفک ها و فیلینگ ها در آن درست می شوند کارخانه آن در مورسیا، با دقت، و از آنجا به فروشگاه های خود در مادرید و همچنین توزیع می کنند آنها می توانند در 24 ساعت خانه را به تمام اسپانیا بفرستند. خاویر تأیید می کند: "ما با زایمان به دنیا آمدیم تا به افراد بیشتری دسترسی پیدا کنیم." Willys یخ زده در 75٪ آماده است و آنها فقط نیاز دارند برای چند دقیقه در فر گرم کنید (هرگز در مایکروویو) تا به تردی و طعم ایده آل خود برسد.
دستور پخت شیرینی پف دار سنتی.