آبجوسازی بروکلین: همه چیز از اینجا شروع شد
آبجو در نیویورک نوشیده می شود. بر اساس تعهد (روزی که بفهمند چگونه نوشیدنی مخلوط/جین و تونیک را در یک لیوان بزرگ و بدون نوشابه بنوشند، صحبت خواهیم کرد) به سنت (از اجداد هلندی اش) یا چرا بله . قبل از ممنوعیت، بروکلین پایتخت جهانی این مایع طلایی بود که ما بسیار دوستش داریم، با بیش از 50 کارخانه تقطیر. در دهه 1970 حتی یک مورد هم باقی نمانده بود. اما در دو دهه اخیر، از زمان افتتاح آبجوسازی بروکلین ، صنعت ریز تقطیرها دوباره در سطح شهر و همراه با آن رونق گرفت کافه های متخصص در آبجو شیر، ملی، بین المللی ... انتخاب وجود دارد. اگر بالای 21 سال دارید (یا شناسنامه جعلی خوبی دارید) ادامه مطلب را بخوانید.
کارخانجات و بارهای آبجو CRAFT
افتتاح کارخانه آبجوسازی بروکلین در سال 1988 نه تنها آغازگر رنسانس آبجوسازی در این منطقه است (حتی یک مستند وجود دارد، دم کرده در بروکلین) بلکه اصیل سازی بروکلین به طور کلی . از آن زمان، تقریباً در همه محلهها، ریز تقطیرهای آبجو ایجاد شده است.
اگر خود را یک عاشق واقعی آبجو میدانید، یا قبلاً شروع به ساختن آبجو در گاراژ خود کردهاید، این مسیری است که باید طی کنید و ایدههای کسبوکار بگیرید. چشم، رزرو قبلی در بعضی جاها برای دیدن کارخانه و با شکم پر تا بتوانید تا جایی که می توانید امتحان کنید، بدون اینکه زمین بخورید.
در بروکلین ...
در **Breukelen Bier Merchants**، **Brooklyn Brewery**، معروف ترین و پیشگام، شرکت آبجوسازی شمالتز (یکی با لاگرهای کونی آیلند) و سیکس پوینت (در رد هوک)، مدافعان l آبجو ema فرهنگ است . اگر میخواهید تور انجام شود، ** Urban Oyster ** را امتحان کنید: آنها شما را از میان کارخانههای فعلی و برخی از کارخانههای متروک قرن نوزدهم میبرند.
... و در منهتن
در اینجا نیز جا برای بشکههای عظیم آبجو مانند **شرکت آبجوسازی چلسی**، با رستوران و بار در اسکله چلسی، یا 508، یک کارخانه آبجوسازی، که متخصص در یافتن تطابق کامل بین غذا و آبجو است، وجود دارد. جدیدترین ها هستند آبجوسازی برانکس ، که در سال 2011 افتتاح شد و متخصص در آلی است که تقریباً در هر باری در شهر یافت می شود و به زودی در مکان جدید خود در برانکس. نیز هست آبجوسازی پل و تونل در کوئینز، که به تازگی در سال 2012 افتتاح شد، رویای مردی به نام ریچ برآورده شد که به مدت نه سال آبجو خود را دم می کرد.
برای امتحان تقریباً تمام ترکیبات این کارخانهها و بسیاری از کارخانههای کوچکتر در سراسر ایالات متحده، میلههای آبجوی تخصصی مانند Barcade ** وجود دارد که بیش از همه به خاطر ماشینهای آرکید یا Jimmy's N43 معروف است. هر دو منوی درخشان را می چرخانند تا مشتریان هرگز خسته نشوند.
La Birreria: چاودار و مناظر در وسط منهتن
2) باغ آبجو
به طور کلی، آنها مکانهایی هستند که وقتی هوای خوب شروع میشود، میروید و از **منوهای گسترده آبجوهای اروپایی و غذاهای دلچسب (سوسیس، سوسیس و...) لذت میبرید **. برخی از آنها به طور مستقیم از سنت باواریا و اروپای مرکزی کپی شده اند، مانند سالن بوهمی ، در آستوریا (ملکه ها)، با میزها و نیمکت های بسیار طولانی، متخصص در آبجو و غذا، به ویژه چک . از این رو نام.
کلاسیک دیگر، این بار آلمانی، کلاسیک است زوم اشنایدر ، در شهر الفبا، با لیوان های معتبر جشنواره اکتبر. و موارد مدرن تر دیگری مانند d.b.a ، در دهکده شرقی یا اسپویتن-دویویل در ویلیامزبورگ، با یک پاسیو دنج کوچک که میتوانید تقریباً 100 آبجوی دستساز از سراسر جهان را امتحان کنید، اما بطریشده (چند آبجو در شیر آب وجود دارد). و همچنین باغ های آبجو وجود دارد با نماها : به عنوان پارک بری ، **در دوچرخه سوار ویلیامزبورگ که به منهتن نگاه می کند (برگرهای شگفت انگیز)** و Birreria ، بار روی پشت بام Eataly، بازار-رستوران مارکو باتالی: مشرف به Flatiron و ایالت امپایر است، این رستوران دارای کارخانه تقطیر مخصوص خود (تخمیر بالا) و منویی از آبجوهای ایتالیایی و آلمانی است.
کلوپ های محله
آنها مورد علاقه ما هستند: مکان هایی که می توانید در آن استراحت کنید، جفت ها را فراموش کنید، اگر این یکی بسیار تلخ است، یکی بسیار بلوند و دیگری بسیار متراکم است. یک قوطی PBR (یا Pabst)، آبجوی هیپستر قهرمانان سفارش دهید (معمولاً 3 دلار یا حتی کمتر) یا یک پارچ Budweiser برای اشتراک گذاری و بازی (کثیف) آبجو پنگ. هرگز به اندازه اسپانیا بارها وجود نخواهد داشت، اما کلوپ های تاریک وجود خواهد داشت با افراد تنها که به تابلوهای نئونی مارک های آبجو خیره شده اند و فوتبال آمریکایی تقریباً در هر گوشه خیابان نیویورک است.
در اینجا چند توصیه (بسیار شخصی) وجود دارد: خیابان بوربون (خیابان آمستردام 407)، Bud Light با قیمت 1 دلار در هفته، دکوراسیون بسیار زیبا با صدها سوتین آویزان از دیوارهای آن (بسیار Mardi Gras). بهترین؟ مشتریان ثابت او که با دود سیاه می آیند: جان لاک (تری اوکوئین). در ویلیامزبورگ، اگر نمیخواهید وانمود کنید، چارلستون، چسبناکترین بار در منطقه وجود دارد. با یک پینت 3 دلاری در ساعت خوششان و برای یکی دیگر، یک پیتزای نسبتاً محترم. و از بین همه اینها، باشگاهی با کلاس ترین است رستوران Mudville و خانه شیر در TriBeca، با نزدیک به 30 آبجو از کارخانههای آبجوسازی آمریکایی و بهترین بالها در مرکز شهر. بال و آبجو، جفت شدن توسط هومر سیمپسون.
اطلاعیه به ناوبران: از 22 فوریه تا 3 مارس جشن گرفته می شود، واقعا، هفته آبجو در نیویورک ، با رویدادها و قیمت های ویژه.
شیر آب در Birreria