رستوران هفته: Fismuler Barcelona
یک semibass در داخل وجود دارد مادرید که در آن در حالی که شما یکی را گسترش دهید کره گناه بر روی یک تکه نان کرکی میتوانید با تماشای پاهای مردم در حین عبور خود را سرگرم کنید: کفشهای پاشنه بلند، کفشهای کتانی پرنده، مقرنسهای صیقلی...
یکی از آن ها شما بودید، درست قبل از پایین آمدن از چند پله که شما را به فیسمولر، فضایی می برد بین نیویورکر و نوردیک جایی که شما از قبل می دانید که شما قرار است خیلی خوب غذا بخورید و اوقات خوبی را سپری کنید.
مکان صحنه نگاری و پیرو فلسفه است "تراشه زیبا است" با تعداد زیادی آجرکاری در معرض دید، کابل پر افتخار و میزهایی برای استقبال غریبه ها، که محل استقرار یکی از موفق ترین رستوران هایی است که در سال های اخیر در مادرید افتتاح شده است.
غذا مطابق با دکوراسیون است: غذاهای تند که به شکلی ساده و بی تکلف مبدل شده است، همیشه در فضایی جهان وطنی پیچیده شده اما در عین حال بسیار بسیار مادرلینی و با قیمتی بسیار جذاب.
ترکیبی کنجکاو و بسیار موفق که سازندگانش را رها نکرده است، نینو ردروئلو و پتشی زوماراگا (از گروه Grupo La Ancha)، گزینه های بیش از حد ممکن از زمانی که باز شدند و اگر می خواستید رزرو کنید باید حداقل یک هفته در صف بایستید.
دو سال بعد و در 215 کیلومتری شمال شرقی شرکت مادر، ** Fismuler اولین دنباله خود را در بارسلونا افتتاح کرد**، همان آشپزخانه و کمی از مادرید را در راه به ارمغان آورد. در طبقه همکف هتل REC در محله Borne.
اگرچه، با DNA مشترک - همان برهنگی روی زمین و دیوار، همان میزها، همان چوب لباسیها روی میلهها آویزان میشوند تا کتها مانند خانه شما باقی بماند. همان دکوراسیون رو به شمال ، آشپزخانه اپن و گارسون های فوق العاده حرفه ای و بسیار دوستانه–، کاتالان با فیلمبرداری شخصیت خود را شکل می دهد و مشخص کردن ویژگی هایی که او را از برادرش متمایز می کند.
برای شروع بی نهایت روشن تر است ، کاملاً توسط یک پنجره ای که در طول روز تبدیل به ویترین می شود ، جایی که در این مورد این رهگذران هستند که از آنچه در داخل می گذرد سوء استفاده می کنند تا هنگام پوشیدن لباس نگاهی بیندازند یا بررسی کنند که آیا آنطور که فکر می کردند خوش تیپ شده اند یا خیر.
همان سبک اما بسیار سبک تر
پشت سر او همان جفت دو نفره است: نینو و پتکسی؛ پتکسی و نینو ، که در این مورد با آنها متحد شده اند جیمی سانتیانس. سه قلدرهای سابق (که به زودی گفته می شود)، که نامه بارسلونا را به میلی متر از مقر ساگاستا (مادرید) کنترل می کنند. تکرار غذاهای مادریدی اما با استفاده از شربت خانه محلی، مدیترانه ای شامل، و با تیم، اتاق و آشپزخانه، که کاملاً فلسفه مکان را درک می کند.
همانطور که در پایتخت، پیشنهاد هر خورشیدی با آنچه بازار به ارمغان می آورد تغییر می کند، و اگرچه برخی تغییر ناپذیر هستند، برخی دیگر مانند معروف آن هستند. املت گزنه ، در حال تطبیق و سفارشی کردن با فصل است (اکنون با برخی از میگوهای خوشمزه ) که به شما امکان می دهد بارها و بارها با لباس های کاملاً نو بروید.
کوفته سوسیس در فیسمولر
این مراسم در اینجا نیز با همین امر آغاز می شود نان کره ای کاملاً خائنانه و یکی برش نازک سینه با حسن نیت از خانه، که با منوی روزانه روی یک برگه همراه است (خیلی شبیه به خانه غذاها که هست).
از جمله موارد ضروری (تا به امروز)، عبارتند از ماهی نیمه پخته شده با بادام و انگور ، بال های بدون استخوان با زرده، سیب زمینی شیرین و ترافل (شما هرگز بال هایی مانند این را امتحان نکرده اید)، املت فوق الذکر، یک نیمه ماه بسیار آبدار که دم میگو از کف تخم مرغ بیرون می آید. و اسکالوپ وینی گوش دراز که به میز پاشیده شده با ترافل و (با ابعاد ژرمنی) ختم می شود.
مانند رستوران مادرید، در اینجا نیز عدم سفارش دسر یک گزینه نیست. برای یکی، به اشتراک گذاشتن، برداشتن... چیزکیک (سه گانه تازه، درمان شده و آبی) رقیبی ندارد. شما همیشه باید آن را بخواهید گزینه A، و سپس اگر B، C و D وجود دارد، یکی دیگر را انتخاب کنید (مخصوصاً به طوری که در هنگام حمله، حواس بقیه پرت شود)، توجه ویژه به پیشنهادات فصلی
با وجود هوای روزش، با آن پنجره بزرگی که نور مدیترانه را می مکد، شب ها جذابیت خاصی دارند به خصوص زمانی که زمان آن فرا می رسد موسیقی زنده و اولین شروع به رقصیدن (که در اینجا کمی بیشتر از مادرید هزینه دارد).
هنگامی که عرشه شکسته می شود، مهمانی افتتاح شده در نظر گرفته می شود که همیشه با آنها همراه است لیوان ها، با مشروباتی که خودشان خیس می کنند (جین با ارس، سیب و لیموترش، توت فرنگی، ودکا با فلفل دلمه ای، رام با وانیل، ویسکی با بادام سوخاری…) در قایق های بزرگ در چشم یا کوزه ها (rebujito، Tinto de Verano، سیب و زنجبیل…).
لیست های انتظار نیز تکرار می شوند، و برای شام جمعه و شنبه نیز در اینجا شما باید حداقل یک هفته رزرو کنید . آینده نگری ارزش دارد.
جایی که جادو اتفاق می افتد!
نشانی: Rec Comtal, 17 نقشه را ببینید
تلفن: 935 140 050
برنامه: دوشنبه تا یکشنبه، از ساعت 13:30 تا 3:30 بعد از ظهر باز است. شام، از یکشنبه تا چهارشنبه، از ساعت 19:30 تا 23:30 و از پنجشنبه تا شنبه، از ساعت 20:30 تا 12:30 صبح.
نصف قیمت: 40 یورو