کافه آنجلیکا: تراس قهوه جدید در مادرید

با کدام یک شروع کنیم؟

نقطه ملاقات بین شش خیابان محله ** لاتینا **، تراس جذابی که بر روی یکی از پرعکس ترین راه پله ها واقع شده است. مادرید از اتریش ها و محلی ... آنچه را پنهان می کند قهوه گلپر با چند کلمه نمیشه تعریف کرد بنابراین، چرا ما وارد نمی شویم و متوجه نمی شویم؟

به محض اینکه پا به تأسیسات گذاشتید، آرامش خاصی به شما هجوم می آورد مثل زمانی که به خانه تابستانی خود برمیگردید یا اگر کمی رمانتیک میشویم، مثل زمانی که عاشق شدهاید و فکر میکنید "به نظر میرسد که تمام عمرم شما را میشناسم". یعنی چیزی که احساس می کنید عشق در نگاه اول است.

خیره به حدی است که شما حتی شروع به سوال می کنید که آیا واقعاً آنجا هستید یا اینکه آیا انتقال از راه دور وجود دارد یا خیر شما خود را در یک کافه قدیمی وین می بینید. اما اگرچه منشا آن اتریشی به نظر می رسد، صاحبان این رستوران متعلق به گروه دلوز و سیا، اهل کانتابریا هستند : لوسیا و کارلوس زامورا، بنیانگذاران شرکتی با هدف اجتماعی مشخص.

“ ما یک شرکت اجتماعی هستیم. مستقیما از دامدار، ماهیگیر، کشاورز... که قیمت منصفانه ای با آنها توافق شده، خریداری می شود. در تمام ساختمان ها از یک محصول اکولوژیک و تا حد امکان تازه استفاده می شود . به عنوان مثال، شیر مستقیماً از آن می آید کانتابریا در صبح" او می گوید. لوئیس گارسیا مورنو، مسئول کافه آنجلیکا لاتینا، به Traveler.es

تراس کافه گلپر

با آرامش بنوشید و بچشید

روستر قهوه در خیابان محلی است سنت برنارد ، جایی که می توانیم ادویه های وحشی از سراسر جهان، چای و دم کرده های طبیعی و قهوه های ارگانیک از تولیدکنندگان کوچک در آفریقا و آمریکا.

آنقدر موفقیت داشت که تصمیم گرفته شد یکی دیگر در لاتینا افتتاح شود. اما این بار با فضای بزرگتر، منوی گسترده و تراس جذاب. "اینجا ما همان قهوه را ارائه می دهیم، اما ما برادر هستیم" لوئیس گارسیا مورنو به Traveler.es اشاره می کند.

واضح است که قهرمان اینجا قهوه است که از تعاونی های کوچک و مزارع خانوادگی در ** برزیل، کلمبیا، تانزانیا، اتیوپی، رواندا، هندوراس، گواتمالا و السالوادور می آید. یک پروبات آلمانی، "رولز رویس ماشین های قهوه".

“ قهوه با توجه به هفته متفاوت است ، و زمان هایی وجود دارد که ما داریم فصل ها را ترکیب کنید (مخلوط انواع قهوه) . و البته ما آن را داریم قهوه سرد یا دم سرد لوئیس گارسیا مورنو به Traveler.es می گوید و با چای هایی که در محله سن برناردو وجود دارد.

فن قهوه در لاتینا است

تنها، ristretto، برش، آمریکایی، با شیر تازه از Cantabria، کاپوچینو، سوئیس، موکا، وینی، Punta del Este (با دولچه د لچه و خامه فرم گرفته) لعنتی (اورجو، رام یا براندی)، قهوه ایرلندی، اسکاتلندی یا سرد برخی از انواعی هستند که با آنها می توانید یک دوز خوشمزه کافئین را میل کنید.

و برای آن بعد از ظهرهای گرم تابستانی در مادرید، پس از پیاده روی زیر آفتاب سوزان، چه چیزی بهتر از این یک لیموناد با طراوت یا یک گرانیتای لیمو از شهر نوالس کانتابریا.

همه نوشیدنی ها لذت بخش هستند. از ورموت گلپر، خیس شده با ادویه های مختلف و با چای دارچین، لیمو و پرتقال ; تا کوکتل های کلاسیک و خاص ، به خصوص لعنت به من ریک برادسل، متصدی بار در داروخانه افسانه ای لندن؛ عبور از بشکه شراب، روند رو به رشد در انگلستان و ** ایالات متحده **، از آنجا اثرات زیست محیطی را کاهش می دهد که باعث تولید زباله های بطری می شود.

شما نمی توانید بدون امتحان کردن "Fuck Me Up" ترک کنید

معاملات قرن بیست و یکم

بهشت همه عاشقان آووکادو زیر سقف کافه گلپر قرار دارد. Traineras، یک قایق ماهیگیری معمولی در سواحل Cantabrian، منبع الهام یکی از عجیبترین غذاهای آن بوده است: مربیان آووکادو . برو شکل یک ساندویچ که در آن نان ها نصف یک آووکادو و فیلینگ دلخواه شماست: ماهی قزل آلا وحشی آلاسکا، کینوآ، رست بیف یا مرغ ارگانیک... کمال!

مربیان مبارک!

یکی دیگر از گزینه های سالم و خوشمزه یکی از آنهاست کاسه های مخلوط ، در میان کسانی که پیروز می شوند آرام بخش فوق العاده (روست گاو ارگانیک از Siete Valles de Montaña، آووکادو از مالاگا، برنج باسماتی تجارت منصفانه، گوجه فرنگی از Huesca، کاهو ارگانیک زنده از El Cantábrico و توت فرنگی)، فوق العاده ریستتر (سینه مرغ ارگانیک از سانچونار، برنج قهوه ای از آلبوفرا، آووکادو، گوجه فرنگی و مارچوبه سبز) و ضد فساد و ضد اکسیدان (سالمون وحشی آلاسکا، برنج باسماتی، آووکادو و گوجه فرنگی هوئسکا).

در اینجا یکی از کاسه های مخلوط آنها یا "ظروف قرن بیست و یکم" است.

هر کدام از این «غذاهای قرن بیست و یکم» با روغن خاصی چاشنی می شوند که با ادویه های مختلف آن را خیس می کنند. . پایه همه روغن زیتون است و مثلاً جان از چیز از فلفل قرمز، زیره، مرزنجوش، زردچوبه، گالنگال، پاپریکای شیرین و داغ، گشنیز، پوست و قطرههای لیموترش، دانههای زردآلو، روغن بذر کتان، جلبک دریایی نوری، فلور دسل و سرکه برنج تهیه میشود.

نان تست با آووکادو، گوجه فرنگی یا سالمون همراه با یک قهوه یا دمنوش خوب برای صبحانه؛ در زمان عرق می توانید بخورید مقداری کنگر فرنگی، مقداری مارچوبه سفید، مقداری صدف یا سوسیس ایبریا ; نان چاودار ارگانیک یا ساندویچ بریوش برای ناهار یا شام؛ و بستنی روی کیک (هرگز بهتر گفته نشود) کیک خانگی و بستنی دست ساز از پازیگو کورنت هر زمانی از روز برای آمدن به اینجا خوب است.

“ بسیاری از دسرها مانند کیک شکلاتی بدون گلوتن که شیرینی ستاره ماست، در منو دیده نمی شود. نیز موفق شود کیک هویج و چیزکیک موز. ما کیک های ثابتی داریم اما در طول هفته در حال ایجاد گزینه های جدید و همچنین پخت هستیم بیسکویت ها برای صبحانه، لوئیس گارسیا مورنو به Traveler.es می گوید.

یک قهوه با تاریخ

آنها نه تنها روی مواد غذایی با کیفیت و ارگانیک شرط بندی می کنند، بلکه بخشی از آن هستند پروژه های همبستگی پسندیدن مکان های تاریخی شهر را انتخاب کنید برای راه اندازی کسب و کار خود، حفظ ذات و جذابیت اصلی.

آیا تا به حال شنیده اید قهوه نونسیو ? این کافه معروف که با نام گذرگاهی که در آن قرار داشت تعمید داده شده است یکی از نمادین ترین در پایتخت ، با وجود اینکه به اندازه ای که تصور می شد پیر نیست. کافه آنجلیکا جدید درون دیوارهای آن متولد شده است.

این مکان قرار بود یک کافه قرن نوزدهمی باشد. معمار آمد ببیند چگونه قرار است مرمت شود و معلوم شد که این یک تقلیدی است که در دهه 80 ساخته شده است . اصل نبود همه تصور می کردند که مربوط به قرن نوزدهم است. هوای تازه به آن داده شد، اما با حفظ جوهره ای که داشت.» لوئیس گارسیا مورنو، مدیر کافه آنجلیکا لاتینا توضیح می دهد.

صبحانه را زیر نقاشی امپرسیونیستی پاویل میل کنید

یک آینه ایتالیایی از دهه 1920، نقاشی از نقاش امپرسیونیست الی آناتول پاویل یا صندلی های حصیری اثر میگل میلا برخی از عناصری هستند که آن حس خاص و اصیل را به دکوراسیون می دهند.

“ آووکادوی امپرسیونیست این غذا الهام گرفته از آن حرکت هنری است. این شامل یک برش آووکادو بر روی یک کاغذ بسیار زیبا است که توسط کافه آنجلیکا طراحی شده است و شما مسئولیت رنگ آمیزی آن را بر عهده دارید. انتخاب مواد تشکیل دهنده آن لوئیس گارسیا مورنو به Traveler.es توضیح می دهد.

آووکادوی امپرسیونیست

ایده این بود که این مکان به عنوان کافه هنرمندان به همین دلیل میزبان فعالیت های خلاقانه متعددی است. " چهار یکشنبه این ماه جولای رویدادهایی وجود دارد: نمایشگاه نقاشی، دی جی، اجرا، کنسرت... و در طول آن قرارها، به غیر از غذاهای منو، وجود خواهد داشت کاری گیاهی و مافی گوشت گاو, یک دستور پخت با منشاء آفریقایی که از گوشت گوساله با سس بادام زمینی تشکیل شده و چاشنی آن برنج باسماتی خواهد بود.» لوئیس گارسیا مورنو نشان می دهد.

"محصولات روی بار هستند و شما می توانید بلند شوید، آب خود را بریزید، بیایید سفارش دهید، ببینید آن روز چه داریم... انگار تو خونه بودی . در کافه آنجلیکا میتوانید همه نوع آدمی را پیدا کنید: خانمهایی که میآیند تا قهوه ایرلندیشان را بنوشند، هنرمندانی که مینشینند روی کامپیوترشان کار کنند، خانوادههایی با بچهها در یکشنبهها... آه! Y چند جلسه فیلمبرداری و عکاسی نیز انجام شده است لوئیس گارسیا مورنو نتیجه گیری می کند.

نشانی: Calle de Segovia، 9 نقشه را ببینید

تلفن: 914 38 41 31

برنامه: از ساعت 9:30 صبح تا 1:00 بامداد روزهای کاری. جمعه و شنبه تا ساعت 2:30 بامداد. یکشنبه ساعت 00:00 بسته می شود.