زمان اسپریتز در ونیز
**پاریس، فرانسه) **
فرانسوی ها عادت دارند که قبل از شام، apéritif (یا l´apéro) خود را میل کنند. سنتی ترین این است که بپرسیم یک لیوان شراب همراه با پنیر یا یک تکه شیرینی . همچنین کسانی هستند که درخواست ورموت، آبجو یا شامپاین می کنند. بسته به مکانی که در آن گرفته می شود، همراهی نیز متفاوت است. رستوران Frenchi Bars à Vins (Rue du Nil، 5-6) ارائه می دهد لیست شراب صنایع دستی خوب و شیرینی های خانگی خوشمزه . در غار Septime La (Rue Basfroi, 5) بشقاب های کوچک اردک دودی و فوای گراس با مارماهی دودی ارائه می دهند. در حالی که در Da Rosa Rive Droite (Rue de Seine, 62) تاپاس اسپانیایی سرو می کنند که در آن ژامبون ایبریایی و غذای شیرینی خوب هرگز کم نیستند. با همین قالب، در La Buvette à Camille (Rue Saint-Maur, 67) مقداری را آماده می کند. ساردین گالیسیایی خوشمزه و مقداری زیتون از لوکا برای عطریه
پنیر و شراب، ازدواج کامل!
**ونیز ایتالیا) **
صحبت از آب آشامیدنی در ونیز به معنای صحبت از اسپریتز است، یک کوکتل نارنجی با طعم کمی تلخ و معطر. ونیزی ها آن را قبل از ناهار و شام مصرف می کنند تا اشتهای خود را باز کنند. میدانم ساخته شده با شراب سفید، آب گازدار، کامپاری یا آپرول (با توجه به چیزی که می خواهید شیرین تر یا تلخ تر باشد) و یک تکه پرتقال. به همراه Spritz، یک tramezzini، نسخه ایتالیایی ساندویچ انگلیسی، کارپاچیو یا کمی ماهی اسکوتا دئو . مکان های مورد علاقه ما برای لذت بردن از آن، Caffe Centrale Venezia (استخر Frezzaria، 1659/B) است، جایی که آنها آن را با یک فوم مخصوص آماده می کنند. Osteria Al Timon (Fondamenta Ormesini, 2754) که در آن با crostinis با طعم های مختلف (بسیار شبیه به تاپاهای ما) سرو می شود. و اوستریا آی دو پوزی _(کاستلو، 2613) _.
کروستینی یا تاپاس به سبک اسپانیایی
**لیسبون پرتغال) **
در لیسبون یک پیش غذا وجود دارد که در همه رستوران ها قبل از سرو غذای اصلی سرو می شود. به عنوان کوورت شناخته می شود و معمولاً یک بشقاب کوچک پنیر، پاته با نان، سالاد ماهی، حلزون یا زیتون و بسیاری چیزهای دیگر است. مهم: این پیش غذا پرداخت می شود (حتی اگر آن را نخواهید). و گاهی اوقات شما یک ترس در حساب. این خانه دوستی نیست. اگر نمی خواهید، می توانید بدون دست زدن آن را کنار بگذارید.
نوع دیگر پیشغذا، پیشغذاهایی است که در شرابسازیهای شهر مصرف میشود و میتوانید با پتیسکو مزهها را همراهی کنید. فروشگاه Venha Vinho (Travessa da Bica Grande, 4A) یا رستوران ها پیتئو (Rua da Atalaia 70) دو مکان خوب برای شروع هستند. کسانی هم هستند که جرأت میکنند قبل از خوردن چند شات جینجیها، یک لیکور گیلاس که بسیار معمولی شهر است و به راحتی در بارهای بایکسا و باریو آلتو پیدا میشود.
پیش غذایی که همیشه پول می دهد (حتی اگر آن را نخواهید)
**بوینس آیرس، آرژانتین) **
آرژانتینی ها نیز از روی عادت، قبل از غذا، این عرق را مصرف می کنند. لحظه ای است که در آن با دوستان ملاقات می کنند و با یک میان وعده نوشیدنی می نوشند. معمولی ترین چیز این است که یک آبجو بسیار سرد، یک شراب، یک سرخاب با کولا یا حتی یک ورموت سفارش دهید. برای خوردن به عنوان پیش غذا، ضعف لقمه دارند. آنها را می توان به عنوان یک غذای بین تاپاس اسپانیایی و آنتی پاستی ایتالیایی توصیف کرد. سنتی ها با انواع پنیر و سوسیس مانند سالامی، سالامی یا پودینگ سیاه و همچنین چوب شور، زیتون، بادام زمینی آبجو ، و غیره. اگرچه اکنون می توانید محصولات لذیذ بیشتری نیز پیدا کنید.
پیکادا از پنیر مزرعه، سالامی مزرعه، لبروورست و روکفورت.
رستوران های زیادی در این میان وعده خوشمزه تخصص دارند. ضروری است که آن را امتحان کنید قهوه گارسیا (صنابریا، 3302) که شامل بیش از 25 ماده مختلف می باشد. بار د کائو (Avenida Independencia 2400)، که تنقلات سنتی در انواع و اندازه های مختلف را به همراه یک آبجو خانگی خوشمزه ارائه می دهد. فدرال (کارلوس کالوو، 599)، باری که در سال 1864 آیین پیکادا و ورموث را برپا کرد ; یا La Poesía (شیلی 502)، در محله San Telmo، که علاوه بر سرو گوشت چرخ کرده، دارای انواع صدف، میگو و ماهی است. و یک گیاهخوار دیگر
سیب زمینی سرخ کرده ای که از دست نمی رود
**برلین، آلمان) **
هر وقت یک آلمانی بخواهد برای یک عرق خوب برود، به میخانه ای می رود که در آنجا یک آبجو گندم خوب سرو می کنند. در برلین، معروف ترین برای این ساعت ها است برلینر ویس ، سبک و با طراوت. می توان آن را به تنهایی یا با کمی شربت میوه مصرف کرد. برای همراهی، میلهها سوره گورکن (ترشیهای قوی)، رول ماپ (فیله شاهماهی حلقهشده)، برادرینگ (شاه ماهی ترشی سرخ شده) یا سولیر (تخم مرغ پخته شده در سرکه) را ارائه میکنند. سه بار مورد علاقه ما در برلین برای چشیدن آبجوهای خوب Heiden Peters (Eisenbahnstr. 42-43)، Newton Bar (Charlottenstraße 57) و Hopfenreich (Sorauer Str. 31) میباشند، نواری که به آبجوی صنایع دستی اختصاص داده شده است که در آن سالاد سیبزمینی و ماهی را بهعنوان عطر سرو میکنند. یک کنجکاوی: در برخی از کافه های باواریا، پیش غذا را با تربچه بزرگی که به نام رادی شناخته می شود، همراهی می کنند.
اگر به دنبال اصطلاح آلمانی باشیم که با عطر ما همراه است، از آن صحبت خواهیم کرد Imbiss . اسم شما اصطلاح imbiz به معنای "نیش زدن" آمده است. با این حال، این کلمه امروزه به غرفههای غذای خیابانی اشاره دارد که در آن currywurst یا weisswurst، brezel یا frikadellen (کوفته) سرو میشود. اگرچه چرا نه؟ آنها همچنین می توانند یک میان وعده عالی باشند.
یک میان وعده بسیار آلمانی
**آتن، یونان) **
مانند اسپانیاییها، یونانیها هم عاشق خوردن یک عرق خوراکی هستند. اگرچه آنها معمولاً عصا یا لیوان شراب را برای یک شات اوزو، معمولیترین برندی یونان، عوض میکنند. این نوشیدنی با طعم بادیان به افزایش اشتها کمک می کند و اغلب با مجموعه ای از پیش غذاها به نام مزه همراه است. ، که معادل تاپاس اسپانیایی خواهد بود. زیتون، سوسیس، نتاکو، تاراموسالاتا، آنچوی ترشی، پنیرهایی مانند فتا یا گراویرا، دلماداکیا (برگ تاک پر شده با برنج و ادویه) یا ماهی سرخ شده رایج ترین پیش غذاها هستند. ما آنهایی را دوست داریم که در Abibayio (Herakleidon, 3)، Sholarhio (Tripodon, 14) و Mezze Glyfada (Leof. Dimarchou Aggelou Metaxa, Glifada) سرو می شوند. نکته: سنت مزه نه تنها در یونان، بلکه در سایر کشورهای بالکان مانند قبرس و به ویژه نمونه است. بوقلمون.
*همچنین ممکن است علاقه مند باشید ...
- میلان، شهر سوپرتیفی که رژیم غذایی شما را خراب می کند
- سویا: تاپاس با گیرالدا
- یک مسیر تاپاس از طریق نیویورک
- Calle de Fermín Calbetón: سطح متخصص در pintxos در سن سباستین
- تاپاس در قدیمی ترین محله چینی های جهان در مانیل
- Tapas on Calle Laurel: Logroño با لقمه
- بارسلونا یکی از ورموث ها و تاپاس ها
- همه مقالات آلمودنا مارتین
مزه یونانی با دلماداکیا