چرا در سال 2017 فقط پاسترامی می خورید
ما در تمام زندگی خود در مورد آن شنیده ایم ساندویچ پاسترامی در فیلم ها و سریال های آمریکایی، اما واقعا این لذیذ چیست؟ توضیح کوتاه و تعمیم، یک خواهد بود ژامبون گوساله (اگرچه با گوشت های دیگر از جمله گوشت بره نیز درست می شود). توضیح طولانی این است که گوشت از طریق آن خون ریزی می شود فشرده، نمک زده، با فلفل سیاه و ادویه چاشنی کرده و در نهایت دودی می شود . نتیجه یک گوشت فشرده فشرده، فرآوری شده طولانی - و همچنین ماندگاری طولانی - و رنگ صورتی فتوژنیک است که معمولا به صورت ورقه ای خورده می شود . منشأ آن بین جوامع یهودی - که محصول کوشر است - از اروپای شرقی یا در مهاجرت از ایالات متحده در حدود 150 سال پیش مورد مناقشه است. در هر دو منطقه یک محصول محبوب است که معمولاً به صورت ساندویچ مصرف می شود همراه با ترشی، کلم ترش، خردل و انواع ترشی.
سال دیگه قراره پاسترامی بخوری.
گسترش مکانهایی که دستور پخت غذا با پاسترامی را ارائه میدهند (همانطور که توسط "سنجشگرهای روند" مانند جستجوهای Yelp نشان داده شده است) در بارسلونا اساساً به این دلیل است که پاسترامی یک غذای لذیذ است که اگر آن را امتحان کرده باشید. در کاتز در نیویورک شما با دلتنگی به یاد می آورید و همچنین در لحظه ای هستیم که آن را اثبات می کند ترشی کردن، نمک زدن، دود کردن و به طور کلی، هر چیزی که تکنیکی برای نگهداری مواد غذایی به قدمت بشریت است، اما کمی از کار افتاده بود یا، البته، معمولاً در بالای منوی رستوران ها قرار نمی گرفت یا هدف علاقه مندان به غذا نبود. پاسترامی است، علاوه بر کوشر، یک محصول بدون گلوتن و لاکتوز که آن را برای افراد مبتلا به سلیاک یا عدم تحمل ایده آل می کند.
اما برای اینکه یک غذای "جدید" در یک مکان پیدا شود، باید به راحتی در دسترس باشد. تاریخ ظهور پاسترامی در بارسلونا لزوماً از بین می رود پاسترامی بارسلونا -چه نامگذاری خوبی-، که پنج سال است تقریباً مانند یک رسول برای محصول کار می کند. پاسترامی بارسلونا دنی است ، محصولی متعصب که مدت کوتاهی پس از افتتاح اغذیه فروشی مجارستانی پاپریکا لذیذ ، شروع به واردات پاسترامی از یک تولید کننده بزرگ اروپای مرکزی کرد و همچنین به تامین کننده فروشگاه های بارسلون، کاتالونیا و سراسر اسپانیا تبدیل شد. از یک طرف، دنی درگیر انجام یک وظیفه آموزشی بوده است انتشار فواید پاسترامی در اینترنت (جایی که در شبکه های اجتماعی بسیار فعال است) و از طرف دیگر به رستوران دارانی که به فواید غذا اعتماد کرده اند توصیه می کند تا آنها را در منوی غذایی خود بگنجانند و در مورد دستور العمل ها، سس ها، ترشی ها و آماده سازی ایده آل برای لذت بردن از آن توصیه می کند.
از یک طرف این سوسیس هالیوود است. در فیلم ها و سریال های فوق العاده معروف و در برنامه هایی مانند تواریخ گوشتخواران دنی به ما می گوید. از این نظر، در آن سطح از ارتباطات، خود را می فروشد. برای کسی که اطلاعی ندارد، به آن مراجعه می کنید، اما به عنوان یک محصول توضیح می دهید که ژامبون گوساله است، در مورد تمام موادی که دارد صحبت می کنید، به آنها می گویید که علاوه بر خوشمزه بودن، سالم است. ... مردم جذب آن می شوند. ما بیش از ارائه دهندگان ساده هستیم، دوستداران پاسترامی . قبل از آوردن محصول و قرار دادن آن برای فروش، ما قبلاً طرفدار آن بودیم. وقتی واقعاً چیزی را دوست دارید، کمی بیشتر عشق را در چیزها قرار می دهید.»
امروزه ما میتوانیم پاسترامیهای بستهبندی شده آنها را در خلاء پیدا کنیم پاپریکا لذیذ _(Castillejos 248) _ برای کیلویی حدود 25 یورو یکی از ساندویچی هایی که خودشون اونجا میفروشن بخر و از طریق شرکت تحویل غذا که با آن کار می کنند یا به سادگی به دنبال رستوران یا کافه تریا می گردند که در نزدیکی خانه ما در آن توزیع می کنند.
در میان آنها، مکان هایی مانند نوار روفیان _(Nou de la Rambla 123) _ جایی که آن را در pa de vidre به قیمت 6 یورو سرو می کنند. ** آرگوت ** _(تاماریت 104) _ با باگت پاسترامی (6.75 یورو)؛ ** کافه هویج ** _(طنجه 22) _، جایی که یک پاسترامی کوهی یا یک فوکاچیا پاسترامی را با قیمت 8.50 یورو سرو می کنند. را ریزه کوچک _(Santjoanistes 24) _ با ساندویچ ترشی غول پیکرش به قیمت 7.50; را ذوب شدن _(Rosselló 207) _، جایی که یک روبن -ساندویچ سنتی- 5.90; ساندویچ فروشی حمله رعد اسا _(Plaza de Urquinaona 8) _، جایی که می توانید با 6.90 یا 6.90 نوشیدنی بنوشید میخانه ایتاکا _(Pujades 21) _، جایی که یک روبن را به قیمت 11 یورو سرو می کنند. این لیست همچنان در حال رشد است، اما انگار این کافی نیست، ما به طور خاص به سه مکان که در مسیر پاسترامرای ضروری می دانیم اشاره می کنیم.
ساندویچ پاسترامی روفیان
-کال ماریوس 449 _(Majorca 449) _. کال ماریوس یک هدیه است. یک نوار نبرد کلاسیک، که در آن منوی گستردهای از شیرینیهای شیرین (از Be my bagel در Planeta 37) و ساندویچهای پاسترامی در ترکیبهای مختلف سرو میکنند که حتی مشتاقترین غذاخوریها را هم نفس میکشد. پاسترامی او از Pastrami Bcn است ، که با آنها تقریباً یک بلوک مشترک دارند و یک رابطه همزیستی را حفظ می کنند. همچنین، ماریو به عنوان یک نبرد شخصی برای ارائه محصولات مناسب برای بیماران مبتلا به سلیاک و عدم تحمل پذیرفته شده است ، که با آن عملاً کل منو بدون گلوتن است، طیف گسترده ای از آبجوها و کیک های پاستولوسوفی را شامل می شود که اشک را برای کسانی که قبلاً معتقد بودند باید برای زندگی چیزهای خاصی را کنار بگذارند، درآورد. این پیشنهاد فراتر از پاسترامی است (که می توان آن را از 8 یورو میل کرد)، با یک منوی خوب روز به قیمت 9 یورو، تاپاس، قهوه، دوستانه و خدمات خوب که به سختی پیدا می شود و به طور کلی، اثبات تجربی که کارهای بزرگ را می توان در قالب های بسیار ساده انجام داد.
برش خورده، دودی... پاسترامی آمده است بماند
- پاسترامی بار پارادیزو _(ررا پالائو 4) _. ما همیشه به سراغ بچه ها در Rooftop Smokehouse می رویم. با استفاده از بشکه و نمک خانگی، آنها توانستند در صحنه غذاهای خیابانی و بازارهای خوراکی در بارسلون ضروری شوند و کاری را انجام دهند که هیچ کس دیگری انجام نداد: سیگار کشیدن محصولات خود در خانه. در حال حاضر حل و فصل پارادیزو/ بار پاسترامی آنها ساندویچ ها و ساندویچ های خانگی - از 7 یورو - سرو می کنند که بسیار بیشتر از ویترین برای ورود به کوکتل بار مخفیانه در شهر است. آخر هفتهها ممکن است صفهایی برای عبور از یخچال قدیمیاش و ورود به کوکتلبار وجود داشته باشد، اما نیازی نیست که نوار کاشیشده سفید او را به آنجا رها کنیم. بهشت واقعی را پیدا کن
بار پاسترامی
- باگل هود _(فرلاندینا 61) _. در این مکان که توسط چند جوان آرژانتینی اداره می شود، آنها به این واقعیت می بالند که همه چیز دست ساز است، از جمله پاسترامی. آنها از فرمول پاسترامی پیروی می کنند ، که نیاز به دو روز آماده سازی و چندین ساعت پخت در دمای پایین دارد که محصولی کاملا متفاوت با کلاسیک تولید می کند. نتیجه خوشمزه شماست «جوی پاسترون» ، برای انتخاب بین چهار نوع مختلف و انتخاب به تنهایی (7.90 یورو) یا در منو (9.90) همراه با نوشیدنی و سیب زمینی، سیب زمینی مارپیچ یا کلش، روی شیرینی سرو می شود. اگر تا به حال شما را متقاعد نکرده ایم که به لژیون بپیوندید معتادان به پاسترامی، ما برای همیشه دست از کار می اندازیم.
آبجو کرافت و بهترین محصول برای همراهی
@raestaenlaaldea را دنبال کنید