اسموتی فراپه چای ماچا
ماچا یک چای باکیفیت است که از برگ های سبز چای آسیاب شده به روشی دست ساز به دست می آید. نتیجه یک پودر خوب با فواید سلامتی متعدد است. وقتی کل برگ مصرف شود، خواص آن نسبت به سایر چای ها برتری دارد. همانطور که قبلا در Vogue گفته شد، این نوشیدنی محبوب ژاپنی یک بمب سلامتی واقعی است. برای شروع، به کاهش وزن ما کمک می کند از آنجایی که مصرف مقدار بیشتری انرژی را افزایش می دهد و اشتهای ما را تنظیم می کند. در سطح تغذیه ای و آنتی اکسیدانی، یک لیوان ماچا معادل 10 لیوان چای سبز است . حاوی کاتچین (ضد سرطان)، کلروفیل (یک تصفیه کننده عالی خون)، فیبر، مواد معدنی و ویتامین های B2، C، D، E و K است. ال- تیانین ، ترکیبی که به ما انرژی می دهد، ذهن ما را بیدار می کند و در عین حال به ما آرامش می دهد. البته هر چیزی بیش از حد سالم نیست و چای ماچا برای افرادی که از مشکلات قلبی یا کلیوی یا زخم معده رنج می برند منع مصرف دارد.
یکی دیگر از مزایای بزرگ این پودر سبز، تطبیق پذیری زیاد آن در آشپزخانه است: میتوانیم آن را به صورت دم کرده، با شیر، در شیک، گرانیتا، در توپهای بستنی، در کیک، بیسکویت، کیک، کوکتل و حتی در خامه و سوپ مصرف کنیم. . این محصولی نیست که بتوانیم آن را در سوپرمارکت (در حال حاضر) پیدا کنیم و قیمت آن به کیفیت مزرعه ای که از آن می آید و فرآیند صنایع دستی آن بستگی دارد. آیا می خوای امتحانش کنی؟ ما آدرسهایی را در مادرید به شما میدهیم که میتوانید از این سوپر غذای جدید در تمام نسخههای آن لذت ببرید.
ماچا لاته به دستور خدا
در شیکس، بستنی، با شیر...
ما مسیر مسابقه خود را از آنجا شروع می کنیم ماگاسند ، جایی که یک غذای خوشمزه سرو می کنند اسموتی فراپه چای ماچا . آنها آن را با پودر چای ماچا، شیر نیمه چرب ارگانیک، یخ فراپه و شربت آگاوه ارگانیک درست می کنند و قیمت آن 4.40 یورو است. در ** Panda Pattisseri **، توسط Hattori Hanzo، آنها یک ماچا فراپه باورنکردنی دیگر را با شیر سویا، چای سبز ماچا، کیناکو یا سویا برشته شده، تمشک، کرم وانیل و یخ خرد شده آماده می کنند.
پاندا همچنین نوشیدنی محبوب ** ماچا لاته، نوشیدنی با شیر سویا، چای سبز ماچا و کیناکو یا دانههای سویا برشته را سرو میکند.** طعم شدید و خامهای آن باعث میشود مستقیماً به ژاپن سفر کنیم. و بدون ترازو. اگر آن را با یکی از شیرینی ها و نان های ژاپنی آنها ترکیب کنید، حتی بهتر است. در پاندا، دورایاکی، آنپان، ماکارون یا کیک رول (همه با مواد ستاره) پیشنهاد می کنند. کیفیت ماچا لاته در **HanSo Café**، در Calle Pez، نیز چندان عقب نیست. صاحبان این اسپرسو بار که مالاسانا را فتح کرده، اصالتاً چینی هستند و مقداری تهیه می کنند دستور العمل های شیرین سبز عمیق که باعث می شود مطمئناً برگردید.
بستنی چای ماچا
در قالب منجمد می توانیم چای ماچا را در آن بچشیم مخلوط . تهیه شده از شیر تازه مزرعه و خود چای سبز، سازندگان آن را به ما توصیه می کنند آن را با فشار لیمو ترکیب کنید (که لکه های شیرین چای سبز ماچا را کاهش می دهد) یا با چیپس شکلات سفید برای کسانی که می خواهند شیرینی بستنی را افزایش دهند. قیمت وان یا مخروط کوچک 2.80 یورو است. در ** کافه سوشیتا هم اینطوری سرو می کنند ** : دو پیمانه بستنی ارگانیک چای سبز ماچا با Stracciella برای 4.50 یورو
در ** Yoka Loka **، در Mercado de San Antón، ماچای سرد و گرم از شرکت The Matcha House سرو میکنند (آنها آن را در فروشگاه خود نیز میفروشند). ما میتوانیم شیرینترین نسخه را با Sweet Matcha امتحان کنیم، چای شیرینی که سرد و نفیس برای نوشیدن تازه یا اسموتی حل میشود. و یک کوکتل ماچا چطور؟ در اینجا آنها خدمت می کنند شوچو ماچا (با الکل) و ماچا کالپیس (بدون الکل و در ترکیب با کلپس بسیار شیرین). ماچای داغ همراه با چند ترافل شکلاتی چای سبز سرو می شود. ایده آل برای پایان دادن به غذا.
کیک و کیک ماچا
شیرینی ها نیز نمی توانند در برابر این چای سبز بسیار سالم مقاومت کنند. میتوانیم آن را در کیک، بیسکویت یا حتی ماکارون امتحان کنیم تا آن را در لقمههای کوچک میل کنیم. موارد مورد علاقه ما آنهایی هستند که در Hattori-Hanzo آماده شده اند، ماکارون چای سبز ماچا با مربای قرمز آزوکی و تمشک ترد . این مرنگهای بادام کوچک پر از ماچا گاناش به طرز هوشمندانهای تکنیکهای فرانسوی را با طعمهای ژاپنی ترکیب میکنند. همچنین در Hattori-Hanzo آنها آماده می کنند رول سوئیسی ماچا خوشمزه، یک اسفنج ماچا جنووز پر از کرم ماسکارپونه، مربای لوبیا قرمز شیرین شده با آزوکی و تمشک خشک شده یخ زده ترد.
ماچا دورایاکی
از دیگر خوراکی های این شیرینی فروشی ژاپنی می توان به آن اشاره کرد _ آنپان ماچا _, یک نان بریوش پر از کرم چای سبز ماسکارپونه، مربای لوبیا آزوکی و کرانچ تمشک ; و _ دورایاکی ماچا _، دو تا کرکی پنکیک ژاپنی پر شده کرم ماچا، ماسکارپونه و تمشک تازه، مناسب برای میان وعده همراه با فراپه، یک لیوان شامپاین یا یک لیوان لیموناد طبیعی یوزو.
و حالا نوبت کیک هاست. در بار ** اوکاشی ساندا ** کیک های چای سبز سخاوتمندانه پر از خامه و روی آنها با چیپس های شکلات سفید آماده می کنند. آنها همچنین ماچا دورایاکی پر از آنکو و خامه و تایاکی ماچا با نوتلا سرو می کنند. (عذاب شکلات ها) . ** Tekoe Madrid ** یکی دیگر از معبدهای چای ماچا و شیرینی های ژاپنی است. این است که نمایشگر پنجره شما را ببینید و با احساس گریه کنید. ما عاشق کیک آنها (4.5 یورو در هر قسمت) و کیک های Financier آنها هستیم که آنها به قیمت 1 یورو می فروشند. ، مناسب برای میان وعده همراه با چای گل یا با یکی از ماچا لاته یا اسلاش چای سبز.
کیکی که چیزی در بشقاب باقی نماند
همچنین در سوپ
آشپزهایی هستند که این چای سالم را در بسیاری از دستور العمل ها مانند خامه یا سوپ آزمایش می کنند. نمونه **چوکا رامن بار** است و سوپ ماچا و رامن کاری سبز آنها . این یک غذای قاشقی است که حاوی بسیاری از مواد مانند شیر نارگیل، خمیر کاری سبز، قارچ شیتاکه، کاتسووبوشی، جلبک دریایی کامبو، خمیر کنجد، مروارید تاپیوکا، زنجبیل، گالنگال، علف لیمو و آهک کافیر و غیره است. و البته چای ماچا. طعم این سوپ عجیب و غریب شگفت انگیز است: از یک طرف، طعم لطیف ماچا و داشی را با طعم تایلندی کاری سبز ترکیب می کند. چای به آن عطر، تازگی و تلخی جزئی می دهد که با شیرینی شیر نارگیل ترکیب می شود. بافتش خیلی شیرینه قیمت آن: 14 یورو با رشته رامن و تاپینگ همراه.
سوپ با چای ماچا
از کجا بخریم
تهیه چای ماچا خودتان در خانه یکی دیگر از گزینه های عالی است. و همینطور دسرها و دستورهایی که دیدیم. البته تهیه پودر سبز ارزشمند همیشه آسان نیست و دانستن طرز تهیه آن زمان بر است. «تهیه چای ماچا به دستورالعمل های بسیار مهمی نیاز دارد، مانند در دمای آب، زمان استراحت یا استفاده از یک کاسه پهن و یک همزن بامبو (تعقیب) . بسیار مهم است که این کار را به درستی انجام دهید تا این چای لطیف فاسد نشود. طعم نهایی آن به همه اینها بستگی دارد. کوه چای Lfont (مارتین قهرمانان، 37).
در این فروشگاه جذاب و متخصص در چای، قهوه و شکلات، چای ماچا را در قالبهای مختلف، از مزارع مختلف ژاپنی به فروش میرسانند. مانوئل، که به ما اطمینان می دهد که در فروشگاه او ماچا با کیفیت بالا می فروشد که می تواند به 50 یورو برسد. مانوئل به کسانی که اولین قدمهای خود را با این نوع چای برمیدارند، توصیه میکند که ماچا را که برای پخت و پز در نظر گرفته شده است، امتحان کنند که کیفیت پایینتری دارد، ارزانتر و برای نوشیدن نیز مناسب است. از این نوع، دو ارائه 30 و 100 گرمی به فروش میرسانند. و برای متخصص ترین که می خواهند بیشتر بروند، در کوه چای Lfont آنها تمام وسایل لازم برای برگزاری مراسم چای ژاپنی واقعی و کتاب های ژاپنی را دارند. مزیت دیگر برای بازدید از این فروشگاه: در آنها در اتاق پشتی خود کارگاه ها، تظاهرات و گردهمایی هایی در مورد شعر، ادبیات و سینمای ژاپنی ترتیب می دهند.
دوستداران فرهنگ ژاپنی
در ** Tekoe Madrid ** (Huertas, 22) آنها بسته های دو نوع چای ماچا را می فروشند: پخت و پز ، مخصوص پخت و پز (100 گرم، 19 یورو) و مراسم ، یک چای با کیفیت بالاتر که مستقیماً از ژاپن در ساشه های 50 گرمی (همچنین 19 یورو) می آید. در اتاق چای ** آماته ** (Argensola، 6) آنها به تازگی یک بخش اختصاص داده شده به همه matcha باز کرده اند ، با انواع چای، قوری، کاسه، ویسک و... اگر خوش شانس باشید، حتی می توانید یک کیت کت ماچا تهیه کنید (از صاحبش بپرسید).
زنجیر چای خانه چندین مؤسسه در مادرید دارد و ما می توانیم در آن _ Matcha Shake، شیشه های ماچا با پنج رایحه مختلف بخریم: انبه، توت فرنگی، کارامل، گیلاس و آناناس ، برای تهیه اسموتی و دستور پخت شیرینی بسیار خوب است. آنها آنها را به قیمت 14.95 یورو در هر واحد می فروشند. همچنین در تی شاپ، ماچا ارگانیک را پیدا می کنیم، منتخبی از کشاورزی ارگانیک که قوطی 30 گرمی آن 24.95 یورو قیمت دارد. *** شما همچنین ممکن است علاقه مند باشید_**
- بهترین اسموتی ها و آب میوه های طبیعی در مادرید
- هشت مکان در مادرید که در آن زمان چای مقدس است
- به بستنی پولدار! بهترین بستنی فروشی های مادرید برای غلبه بر گرما
- مادرید باید آن را بخورد: شش رستوران با نام خود
- کافه تریاهای Cuquis در مادرید که در آن می توانید احساس کنید در خانه خود هستید - 13 مکان در مادرید که می توانید میان وعده بعد از ظهر را دریافت کنید
- بهترین ساندویچ ماهی مرکب در مادرید
- راهنمای مادرید
- همه مقالات آلمودنا مارتین
راهپیمایی یک ماچا لاته!