ما یک سفر جاده ای مخصوص شراب را از طریق شهرهایی که در آن شراب های خنک درست می شود، شروع کردیم
ماریسمیلا - سانلوکار د بارامدا (کادیز)
برای من، آن شراب با زیباترین اسم دنیا فکر نمی کنی؟ اما علاوه بر این، این رز تینتیلا از Pago de Balbaína خرز پیوندی عاطفی با همسایه Sanlúcar de Barrameda و بالاتر از همه، با Guadalquivir دارد.
لایحه ویلی پرز، کسی که پشت شرح آن است، پدرش، لوئیس پرز، از آنجا می آید خانواده ای از ماهیگیران اهل سانلوکار و بخشی از زندگی ویلی به دریا پیوند خورده است، اما مهمتر از همه، به گوادالکیویر، "رود زندگی من" به خاطر میآورد که در کودکی عاشق عبور از سانلوکار به کوتو ددونانا و عبور از رودخانه بود.
ماریسمیلا نیز اگرچه به صورت جمع است، نام قصری که در کوتو قرار دارد، که ییلاقی رؤسای جمهور دولت بوده و هست که گفته می شود نیز بوده است جایی که گویا «مجاس» خود را در آن نقاشی کرد.
Sanlúcar de Barrameda، جوهر ناب کادیز
بنابراین، ماریسمیلا دارای مقدار زیادی شراب Sanluqueño است، با وجود این واقعیت که تاکستانی که از آن آمده است، Calderín del Obispo، در خرز، دقیقاً در Pago de Balbaína پرداخت خرز نزدیک به دریا.
به نظر می رسید در قلمرویی که ملکه آن پالومینو است، ماده اولیه فینو شری، olorosos یا amontillados، درست کردن رز از تینتیلا یک جنون واقعی بود، اما اینجاست: اسیدی بودن تینتیلا یکی از دلایلی بود که پرز جرأت کرد شرابی غیر معمول مصرف کند که از زمان برداشت 2019، بخشی از آن را نیز اضافه می کند انگور سفید (پالومینو، ویجیریگا…).
اینجا، پس، یک گل رز از خرز با روحی از سانلوکار، با الهام از رودخانه گوادالکیویر و تاکستان آن در زمینی نزدیک به دریا واقع شده است، زیرا Balbaína به معنای "سرزمین بالبوس"، بازرگانان و صاحبان بندر کادیز است. که به دلیل نزدیک بودن به دریا توانستند این زمین ها را تصاحب کنند.
ویلی می گوید در اینجا گفته می شود که کلوملا، نویسنده معروف زراعی دوران باستان به دنیا آمد (S I AD); عموی او، مارکو کولوملا، تاکستانهایی در پاگو د بالباینا داشت و قبلاً در نوشتههایش صحبت کرده بود. تفاوت خاک روی زمین
قدم زدن در پرداخت نه تنها به شما این امکان را می دهد که به مبدأ ماریسمیلا نزدیک شوید، بلکه از قدم زدن در آن لذت ببرید. مناطق تاریخی شری و علاوه بر این، با مناظر تاکستان مارکو توهم داشته باشید. مطمئناً اکنون باز کردن ماریسمیلا برای شما معنای دیگری دارد. تو دیگه دیر اومدی
شما از فنجان خواهر خود می نوشید - FONTANARS DELS ALFORINS (VALENCIA)
ما به یک سفر می رویم دره آلفورین ها، جایی که برخی از رنسییت ها به آن می گویند "توسکانی والنسیا"، اما این که می تواند کاملاً نامی برای منطقه ایتالیا بگذارد و نامیده شود، چرا که نه؟ Vall dels Alforins ایتالیایی... ما خیلی مهم هستیم، ما.
نام های پوچ به کنار، آمدن به این منطقه پر جمعیت تاکستان ها، درختان میوه و سواحل شنی پر از درختان کاج این سفری است که می توان با برداشتن این سفیدی که این سه نفر می سازد، انجام داد Fil loxera و شرکت ، شراب کاران و بوم شناسان مستقر در Fontanars dels Alforins، یکی از شهرهایی که اگر شراب دوست دارید و در مجاورت آن هستید، باید از آن دیدن کنید. اگرچه به گفته پیلار استیو و خوزه رامون دومنک، مالکان شراب سازی، «تا اینجا باید بیایی»، محل گذر نیست.
و با رفتن، خیابانی به نام پیدا می کنید "5 اوت 1927". بله، همانطور که به نظر می رسد، زیرا در این تاریخ بود که Fontanars dels Alforins به چیزی دست یافت که اخیراً در برخی از مناطق کشور بسیار آرزو شده بود: استقلال
شما از لیوان خواهرتان شراب می نوشید، توسط گروه سه گانه Fil loxera y Cía
تا آن تاریخ، شهر در حال حاضر این یک حرکت از اونتینینت بود، که تمام خدمات را داشت و اهالی مجبور بودند مسافرت کنند و زمان زیادی را تلف کنند (حتی شب را در آنجا سپری کردند) تا بتوانند تجارت کنند. بعد از اینکه اونتینینت استقلال سفالگران را انکار کرد، آنها با مراجعه به دولت مرکزی آن را دریافت کردند. پیروزی که متعلق به ساکنان آن بود، که بیشتر آنها دهقانانی وقف کشاورزی بودند. در حقیقت، نام آلفورین ها از کلمه عربی الحوری گرفته شده است که ذخایر غلات را مشخص می کند. و از آنجا آلفورین ها نام سنتی شهرداری است.
Doménech می گوید که Fontanars dels Alforins مانند 200 سال پیش حفظ شده است. بدون اینکه مورد تهاجم شهرسازی وحشی قرار گیرد و در اطراف آن پوشیده از تاکستان ها و درختان میوه، می توانید ببینید عمارت های قدیمی که ساکنان شهر در آن زندگی می کردند، اختصاص به کارهای کشاورزی برای اربابان ساختمان ها. برخی هنوز ایستاده دیده می شوند و آنهایی که فعالیت شراب سازی را حفظ کرده اند، شبیه قلعه های بوردو هستند.
Fil loxera و Cía نیز کشاورز هستند و در Fontanars در عنصر خود هستند. بازیابی انواعی که اکنون فقط در آنجا یافت می شوند، مانند verdil، یا ساختن شراب هایی مانند این Beberás…، شرابی که بخشی از Monastrell را در خود جای داده است که آن را بسیار منحصر به فرد می کند، یک شراب سفید با هویت تقریبا قرمز، یا برعکس. چنین شرابی مدیترانه ای، خوشمزه اما در عین حال تازه، فقط می تواند از منظره ای مانند فونتانارس، فلاتی در ارتفاع بالاتر از شهرهای دیگر در دره آلبایدا و با آب و هوای مناسب برای رسیدن انگورها به وجود بیاید.
یک کنجکاوی دیگر: در فونتانارس، شهردار سرآشپزی است که ستاره میشلین گرفت و سه سال بعد آن را رها کرد، خولیو بیوسکا، صاحب کاسا جولیو در شهر و جایی که پیلار استیو و خوزه رامون دومنک توصیه می کنند، البته، برای خوردن غذا توقف کنند. و برای نوشیدن، درست است؟ خواهی نوشید…
غرفه ها - آلکازارن (والادولید)
اینجا یک شراب است که به نام یک مکان، خوب است La Sillería یکی از توطئه های Verdejo است که این سفید باشکوه وایادولید را تشکیل می دهد. اگرچه Beatriz Herranz و Félix Crespo، شراب کاران پشت این شراب، انبار مخصوص به خود را دارند. قایق باگل، در لا سکا، جایی که وردژازوس درست میکنند که شما باید سعی کنید از شر کلیشههای بد و شرابخواری کوچکی که میتواند این انگور را احاطه کرده خلاص شوید، در آلکازارن بود که آنها عاشق یک منظره غیر معمول شدند.
بله، زیرا در این شهر Tierra de Pinares Pucelana آنها چیزی را پیدا کردند که میگویند «توطئههای بسیار عجیب» و ما، اگر آن را ببینیم، میتوانیم آن را بنامیم ساحل تاکستان یا تاکستان ساحلی، چون ماسهای که روی آن قرار میگیرند به این شکل است سویه هایی که حدود 150 سال قدمت دارند.
"وردژوهای واقعاً قدیمی، نه 30 ساله مانند آنهایی که اینجا تاکهای قدیمی نامیده می شوند." بئاتریس می گوید.
کار وظیفه شناسانه و عاشقانه این تاکستان های ساحلی به آن دست یافته است La Sillería یکی از غیر معمول ترین، منحصر به فرد ترین و خاص ترین Verdejos است که به زمین خورد
هرانز در مورد او چنین می گوید انرژی دارد، و ممکن است این باشد یا باید ببینیم اینجا چه اتفاقی میافتد Camino de Santiago که از مادرید حرکت می کند و در ساهاگون (لئون) به فرانسویها میپیوندد، یا اینکه آنجا آنجا بود راهزن مادریدی لوئیس کاندلاس آخرین شب خود را سپری خواهد کرد در 18 ژوئیه 1837، قبل از اینکه دستگیر شود و بعداً توسط گاروت به اعدام محکوم شود، اپیزودی که مردم آلکازار هر سال در آغاز نوامبر جشن می گیرند و لحظه ای را که در لباس های دورهمی و اتوبوس های اشتباه پنهان شده بودند، دوباره زنده می کنند. انجام مسابقات سایدبارن (بله، همانطور که خواندید). در دهه 60 هنوز پابرجا بود پوسادا دل کانو، جایی که مجرم دستگیر شد، اگرچه اکنون محل در یک خانه اشغال شده است.
علاوه بر این جذابیت ها و جذابیت های La Sillería، Alcazarén، نامی عربی که به «دو آلکازار» اشاره دارد، دارای در کلیسای خود در سانتیاگو یکی از جالب ترین گروه های مودجار در استان وایادولید است. چیه، تشنه ای؟
ماتالانا - سوتیلو د لا ریبرا (بورگوس)
ماتالانا شرابی است که ادعای بازگشت به آن مکان های فراموش شده، به آن تاکستان های گمشده ای که در یک مهاجرت غیرقابل توقف روستایی رها شده بودند. از سال 98 تلمو رودریگز و پابلو اگوزکیزا آنها به دنبال آن بوده اند بهترین مناطق Ribera del Duero و آنها متوجه شدند که بسیاری از آن مکان ها متروک شده اند: "مردم اینجا ارتباطی با سرزمینی که ما در جاهای دیگر دیده ایم، مانند تورو یا ریوجا، نداشتند."
مناظر کنار رودخانه
با سفرهایشان به منطقه این را دیدند La Ribera با توجه به شهرها از نظر خاک تفاوت های زیادی داشت: شن، سنگ آهک، ماسه، خاک رس... آن ها آن را دوست داشتند، آن را به عنوان یک بوم خالی دیدند که روی آن شروع به ترسیم منظره ای جدید کردند.
از آنجایی که تاکستانهایی را که به دنبال آن بودند پیدا نکردند، اما مکانهایی را پیدا کردند، آنها تصمیم گرفتند انگورها را همانطور که قبلاً انجام شده بود بکارند: مخلوط کردن انواع در شیشه (نه تنها تمپرانیلو، بلکه گارناچا، والنسیانو، آلبیلو و غیره نیز وجود دارد)، که با دست و بدون علفکش یا آفتکش کشت میشود... و Matallana، از این وینتاژ، 2014، زیباترین نتیجه دو دهه کار است. ادعای ارزش شهرها و مناظر آنها: ترکیبی از 11 تاکستان مختلف (که با کمی دقت بصری می توانید روی برچسب شراب آنها را شناسایی کنید) از پنج شهر ریبرا، از شمال تا جنوب: Sotillo de la Ribera، Roa، Fuentecén، Fuentemolinos و Pardilla.
سوتیلو، که نقشه های ال بوسکه و لا گیروئلا او بخشی از ماتالانا هستند، این شمالیترین شهر از این پنج شهر است، و همچنین مکانی است که شرکت شراب تلمو رودریگز خانهای را برای ریشهیابی در ریبرا خریداری کرده است: سوتیلو زیباترین شهر ریبرا است، دروازه ای به این منطقه است. تنها شهر بورگوس با نام خانوادگی «ریبرا» و علاوه بر این، محله ای زیبا و پر از سرداب های زیرزمینی دارد.»
همینطوریه، سوتیلو مکانی است که می توانید به پیاده روی آهسته بروید و از هوشیاری کاستیلیا لذت ببرید. شهری که در قرن پانزدهم به Gumiel de Mercado وابسته بود و یک منطقه ترانزیت و جاده سلطنتی بین بورگوس و مادرید بود، وضعیتی که با چشمه و آبراهه قرن هجدهم آن که برای رفع تشنگی مسافران ساخته شده است، گواه آن است.
علاوه بر این، پیاده روی از طریق خیابان های آن به محله شراب سازی ها را کشف می کند ساختمان های قرن هفدهم و هجدهم مانند کاخ لس سرانو، که امروزه اقامتگاه روستایی یا زادگاه نقاش محلی است فرمین آگوایو، پیشگام نقاشی انتزاعی در اسپانیا.
گاهی شهرها مست هستند.