آماده شو، لیتر شراب می رسد
اگر به نظر میرسید که آبجوها، با نسخههای صنایع دستیشان و سبکهای تصفیهشدهشان که حتی شامل نتهای مزه میشود، به شرابها نزدیکتر بودند، NatCool در جهان winelover ظاهر می شود برای مقابله با این تقلید: آماده باش، لیترهای شراب در راه است که نمیخواهی از آن جدا شوی.
مقرون به صرفه، آسان برای نوشیدن، با محتوای الکل کمتر، گوگرد بسیار کم، جذاب... از آن شراب هایی که شما لیتر و لیتر می نوشید ... اکنون به معنای واقعی کلمه امکان نوشیدن لیتر و لیتر شراب وجود دارد. NatCool، جریان شراب متولد پرتغال که امیدوارم اینجا بماند و به هر حال نوشیدن شراب را به یک فعالیت سرگرم کننده تر و لذت بخش تر تبدیل کند.
تصور یکی از «پاپهای» شراب پرتغالی، دیرک نیپورت ، در واقع برچسبی است که می خواهد به یک دسته شراب تبدیل شود و بطری هایی از هر کجای دنیا وجود دارد.
برای NatCool بودن، شراب مورد نظر باید داشته باشد ارتباط با منشاء آن، باید محتوای الکل کم و دخالت کمی در انبار داشته باشد (چیزی که به "پخت کم" معروف است، بدون افزودنی و با سطوح کم گوگرد).
همچنین، ارزان باشید اما بهای خنده را هم نداشته باشید (شما باید هزینه ها را تامین کنید، عزیزان، مراقب ضرب سکه "این شراب عالی است و قیمت آن نیز پنج یورو یا کمتر است" باشید): بین دوازده تا بیست و پنج یورو در هر بطری لیتری یعنی یک سوم شراب بیشتر از بطری های شراب معمولی است.
ایده ساختن بهترین شراب دنیا نیست، بلکه نوشیدنی ترین شراب دنیاست. Niepoort به نشریه Imbibe توضیح می دهد.
پرتغالی احضار و پیشنهاد انجام NatCool را داده است تهیه کنندگان شناخته شده یا دوستان شما در سراسر جهان، که حداقل یک محصول تولید کرده اند ، اگر چه مهر هر سال اعطا می شود ، نه به این دلیل که در یک وینتاژ انجام می شود، شراب در نسخه های بعدی NatCool می شود.
مردم دوست دارند آلن گرایلو در کروز-هرمیتاژ (رون) شراب سازی دست سیاه در آرژانتین یا اسپانیایی رائول پرز در Ribeira Sacra، Viña Zorzal در ناوار و شانس مارکیز در تنریف آنها قبلاً اولین NatCool را تولید کرده اند.
Xabier Sanz Larrea، از Viña Zorzal در ناوارا، می گوید که او و شرکای خود می خواستند یک NatCool با سه ویژگی بسازند: شرابی بدون سابقه در اسپانیا، ساخته شده با تنوع تاریخی از منطقه و الهام گرفته از روحیه همکاری که زورزال به طور منظم در ناوارا و جاهایی که پروژه های چهار دستی با دوستان تهیه کننده دیگر دارند تمرین می کند.
نی پورت پذیرفت و نتیجه این شد یک Graciano NatCool ، یک چالش اضافه شده است زیرا شامل کار با انگوری است که تبدیل به سرد آن آسان نیست (روستیک، با شدت و تانن است) که به لطف بتن و فولاد به یکی از شراب های مورد علاقه ژابی تبدیل شده است و با وجود تولید کم، حدود 3000 بطری معلق است ، مانند یک شات در فروش می رود.
"من شیفته حرکت از لحظه صفر هستم، همه چیز برای جذاب بودن دارد: قیمت، فرمت، این واقعیت که آنها شراب هایی هستند که بدون نگرانی می توان آنها را نوشید... نظرات -Sanz، که اطمینان می دهد که این NatCool، که در وب سایت او با قیمت حدود 17 یورو یافت می شود، یکی از شراب های او "ساده تر است، اما ما را هیجان زده تر کرده است".
جاناتان گارسیا زمانی که چند سال پیش نیپورت تا حدودی شک داشت او پیشنهاد داد تا Cool Luck را از لیست سیاه بسازد شرابساز قناری که به دنبال تاکستانی میگشت که در آن انگورها معمولاً مدرک چندانی ندارند، میگوید: «من نمیدانستم چقدر قرار است استقبال شود، اما حقیقت این است که بسیار خوب کار کرد. یک شراب در دسترس و آسان دریافت کردم که برای نماینده در نظر گرفته شده است "کسی که شراب تازه، با عصاره گیری کم و درجه کمی می نوشد" ، که هنوز هم با قیمتی در حدود 15 یورو در فروشگاه های اینترنتی یافت می شود.
آیا NatCools برای فروش هستند؟ آره نظر رائول آلوارز، صاحب Vinnac، توزیعکنندهای از تولدو که هر دو شراب را در کاتالوگ خود حمل کرده است، میگوید که در مورد Zorzal NatCool، او باید ادعای بیشتری داشته باشد "زیرا شراب مادر است". "برای من، مهمترین چیز این است پیام NatCool: اولین قانون این است که هیچ قانونی وجود ندارد وی اظهار داشت که این قانون باید در کل دنیای شراب اعمال شود.
علاوه بر این، او توضیح میدهد: «ساخت شرابهایی مانند این، با ویژگیهای زودگذر خاص (طراحی شده برای نوشیدن و لذت بردن، نه برای نگهداری) به موقع از حدس و گمان اجتناب می کند و ایده بر لذت متمرکز است ". برای او، شما نمی توانید بیشتر بخواهید: تولید کنندگان معروف، قیمت های جالب، شراب های معتبر ، آسان، دوستانه، قابل درک برای همه و در بطری به مقدار کافی برای ادای احترام به خودتان. آیا به جالبترین جنبش شراب میپیوندید؟