تخم مرغ Jadis et Gourmande
در پاریس در عید پاک، راهپیمایی یا نقوش مذهبی را نخواهید دید، اما اگر به دنبال خلسه (سکولار) هستید، آن را خواهید یافت. به پنجره های قنادی های پاریس نگاه می کنم. پایان هفته مقدس در شهر بیش از هر چیز یک جشنواره بزرگ شکلات با یک قهرمان مشخص است: تخم مرغ های عید پاک. این روزها همه استادان شکلات ساز خلاقیت های جدید خود را ارائه می دهند، نمایشی واقعی از تخیل و فانتزی در شهری که به داشتن بهترین شکلات در جهان افتخار می کند.
معدود کسانی هستند که این روزها در پایتخت فرانسه رسم تقدیم تخم مرغ عید پاک را رعایت نمی کنند. منشأ این سنت به زمان هایی برمی گردد که کلیسا مصرف این غذا را در روزه داری ممنوع می کرد. به این ترتیب تخم مرغ دادن خیلی زود شد یک مراسم اصیل استقبال از بهار و پایان یک دوره پرهیز.
از آن زمان، تخممرغهای عید پاک، با این ماده ارزشمند، یکی از رایجترین رسوم در فرانسه بوده است. ما از چهار تا از معروف ترین شکلات فروشی های پاریس دیدن کرده ایم تا از آنها بخواهیم خلاقیت های خود را برای این عید پاک 2012 به ما نشان دهند.
پیر هرم یکی از معروف ترین صنعتگران شیرینی پزی فرانسوی، تخم مرغ Théobroma را تولید کرده است که بر اساس Ampamakia، گونه ای کمیاب از شکلات تلخ ماداگاسکار ساخته شده است. مجموعه او از دنیای طبیعت الهام گرفته شده است . به گفته هرمه، این تخم مرغ بهاری «به لطف نتهای میوه شور و آناناس و کمی لیمو» یک نمای عجیب و غریب را ترکیب میکند. قیمت: 65 یورو در قالب 18 سانتی متر (600 گرم) | 89 یورو در قالب 24 سانتی متر (900 گرم)
تخم تئوبروما
پس از بیش از 30 سال، ژان پل هیوین همچنان با خلاقیت های شکلاتی خود باعث ایجاد حس و حال می شود. امسال 2012 تخم مرغ "بسیار کنجکاو" را ارائه می دهد که تصمیم گرفته است پوسته آن را بشکند و ببیند در جهان چه اتفاقی می افتد. بچه ها آن را دوست دارند. قیمت: 71.90 یورو، 470 گرم.
تخم مرغ کنجکاو نوشته ژان پل هوین
Jadis et Gourmande یکی دیگر از کلاسیک های پاریسی، از نقاشان قرن بیستم الهام گرفته شده است برای امضای مجموعه ای که در آن کدهای خلاقانه نقاشی معاصر وجود دارد. تخم مرغ راه پولاک، روتکو یا سونیا دلونای . خوشمزه و هنرمندانه.
برای جشن عید پاک، هوگو و ویکتور ، آنها به ما دو خلاقیت ارائه می دهند، تخم مرغ "Gavroche" با الهام از Les Miserables و دیگری با رنگ قرمز پوشیده شده و پر از غذاهای لذیذ معتبر. غلبه ناپذیر قیمت: از 45 یورو
تخم مرغ "گاوروش" با الهام از Les Miserables