Bunsen اولین فروشگاه خود را در خارج از ایرلند، در بارسلون افتتاح کرد!
اگر در سال های اخیر به ایرلند سفر کرده اید و یک غذاخور واقعی هستید (و مخصوصاً یک عاشق همبرگر) من مطمئن هستم که شما از نزدیک ردپای این زنجیره ایرلندی که در حال حاضر هفت فروشگاه در کشور دارد که بین دوبلین، کورک و بلفاست توزیع شده است. ، چه از طریق توصیه های دوستان، آشنایان، انجمن ها، مجلات یا پلتفرم های رتبه بندی رستوران آنلاین.
و این است که برای بسیاری، ** Bunsen یکی از بهترین همبرگرها در کل ایرلند محسوب می شود ** و بهترین مکان شناخته شده آن است که در فاصله کوتاهی از معروف قرار دارد. بار معبد ، زیارتگاه دوستداران این خوراکی خوشمزه است.
و حالا خوشبختانه تصمیم به بین المللی شدن و چند ماهی است که بارسلونا مکان جدیدی برای حضور در شهر دارد: بونسن اینجاست تا بماند!
محل برگزاری پیدا می شود در قلب محله گوتیک، به طور خاص در Calle Ferran 46، فاصله کمی از ایستگاه مترو لیسیو، منطقه ای عالی برای لذت بردن از ماهیت واقعی بارسلونا در یکی از قدیمی ترین و پر جنب و جوش ترین مناطق آن.
خدای سه و شاگردان الیساوا پنجره های رستوران همبرگر Bunsen را طراحی می کنند
BUNSEN، شناخته شده ترین فروشگاه برگر در ایرلند
شش سال پیش بود که دو پسر عموی ایرلندی فین و تام گلیسون ، پس از عبور از رستوران های ستاره دار میشلن مانند The Fat Duck یا Le Bernardin، آنها تصمیم گرفتند رویاهای خود را دنبال کنند و این سرمایه گذاری تجاری را شروع کردند که از دادن خبرهای خوب به آنها دست نمی کشد.
«بونسن در سال 2013 در خیابانی در دوبلین شروع به کار کرد. تام گلیسون به Traveler.es می گوید: ابتدا هیپسترها و سپس وبلاگ نویسان آمدند. بعدها انبوهی از نظرات مثبت، غذاخورها و گردشگرانی که بقیه کار را انجام دادند، آمد.
شعار یا فلسفه شرکت آن "ساده نگه دارید" است ، زیرا برای ساختن یک چیز عالی نیازی به تظاهرهای زیادی ندارید، نه منوی گسترده یا مواد متنوعی.
کافی است بدانید که چگونه در چیزی خاص تخصص داشته باشید و آن را همیشه در جستجوی حداکثر برتری انجام دهید. اگر این امر محقق شود، بقیه به دنبال خواهد بود. و در بونسن، اگر رسیده باشد.
استودیو MESURA دکوراسیون محوطه بارسلونا را امضا می کند
راز بزرگ موفقیت آن به قدری ساده است که حتی پیچیده است زیرا همه رستوران های امروزی نمی توانند به آن ببالند: کیفیت عالی محصولاتش و نامه پوششی بی نظیر.
"ما استفاده می کنیم گوشت 100٪ ایرلندی، به ویژه بلک آبردین آنگوس عرضه شده توسط FX Buckley که از مزارع ایرلندی می آید. ما هر روز صبح در هر رستورانی همبرگرها را تازه خرد می کنیم و قبل از پختن به عنوان تنها چاشنی نمک و فلفل اضافه می کنیم. تام گلیسون میگوید اگر همه برگرها را زودتر از موعد مقرر بفروشیم، آن روز را تعطیل میکنیم.
یک پروژه تجاری که از ابتدا روی آن متمرکز شده است هم در گوشت و هم نان که روزانه سرو می شود عالی هستند در هر یک از فروشگاه های زنجیره ای.
و بیایید در مورد نان شما صحبت کنیم! چون چه نانی... این یک تجدید نظر از شیرینی کلاسیک به سبک آمریکایی است (معروف به آمیش) و این بار از همان دستور محلی ها در ایرلند پیروی می کند، اما آماده می شود. در یک نانوایی محلی از دوستان صاحبان واقع در Hospitalet de Llobregat (بارسلونا). بقیه مواد 100% تازه هستند.
"ما هر روز صبح در هر رستورانی همبرگرهایمان را تازه خرد می کنیم"
نامه ای که در کارت ویزیت جای می گیرد
پوشش نامه بونسن سزاوار شناسایی جداگانه است. به محض ورود به محل متوجه می شوید که این رستوران همبرگر منوی مناسبی ندارد، بلکه بیشتر چهار گزینه برگر که باید از بین آنها انتخاب کنید در یک کارت ویزیت کوچک قرار دارند.
انتخاب هرگز به این آسانی نبوده است! وقت آن است که با ده ها ترکیب احتمالی خداحافظی کنیم که بی تصمیم ترین افراد را در تهیه همبرگر عالی عذاب می دهد.
شما می توانید یکی را انتخاب کنید برگر معمولی، دوبل، با پنیر یا دوبل با پنیر. و به اینها اضافه کنید ترشی، پیاز، کاهو یا گوجه فرنگی. و آخرین لمس؟ سسی که مخلوط می شود سس مایونز، خردل و سس گوجه فرنگی دستیابی به ترکیبی از طعم ها که حتی سخت ترین طعم ها را تسخیر می کند.
همبرگر را همراهی کنید برخی از سیب زمینی های ترد برای انتخاب بین سیب زمینی خانگی، فوق العاده خوب یا شیرین. یک توصیه: اگر علاقه زیادی به سیب زمینی شیرین دارید، باید بله یا بله آنها را امتحان کنید.
شما می توانید سیب زمینی خانگی، سیب زمینی بسیار ریز یا شیرین را انتخاب کنید
تزئینات بونسن در شهر کوندال
اگرچه منطقی ترین چیز این بود که در هنگام بین المللی شدن به عنوان یک شرکت، در انگلستان افتتاح شود. تام و فین تصمیم گرفتند به عنوان اولین گزینه در بارسلونا گسترش پیدا کنند.
اولاً به دلیل وضعیت اقتصادی و سیاسی در انگلستان و دوم به دلیل اینکه هر دو شریک هستند پرشور از هر یک از گوشه های اسپانیا این کشور یکی از مکان های مورد علاقه آنها برای بازدید است، بنابراین یک روز آنها فکر کردند.
"چرا یک Bunsen را اینجا باز نمی کنید؟" گفت و انجام داد. تام گلیسون این را بازگو می کند بیش از دو سال طول کشید تا این مکان در بارسلونا پیدا شود تا اینکه بالاخره یکی را در خیابان فران پیدا کردند.
گسترش آشکار برای یک تجارت ایرلندی رفتن به بریتانیا است، اما ما همیشه از رفتن به بارسلونا لذت بیشتری می بریم و ترجیح می دهیم زمانی را در آنجا بگذرانیم.» تام می گوید.
آیا با بهترین همبرگر بارسلونا روبرو هستیم؟
و زمانی که پیدا شد، زمان اصلاح آن فرا رسیده بود. برای تنظیم دقیق آن، آنها تجربه و حرفه ای بودن را داشته اند اندازه گیری یک استودیوی معماری و طراحی داخلی با دفتر مرکزی در بارسلون.
این همکاری در نتیجه این واقعیت به وجود آمد که یکی از بنیانگذاران مطالعه مدتی را در دوبلین گذراند و به لطف دوستان مشترک بهترین های Measure و Bunsen در پایتخت ایرلند گرد هم آمدند.
این هم افزایی به این معنا بود که سالها بعد، آنها بودند که همه اصلاحات ساختمان را بر عهده داشتند. که مجموعاً 1000 ساعت به آن اختصاص داده اند.
در مورد دکوراسیون، از Measure آنها به وضوح می گویند: ما فضایی روان و باز میخواستیم که بسیار شبیه به فرهنگ مدیترانهای است که در آن قرار دارد. ما دوست داریم این پروژه محلی باشد: محله، شکل ها و کوچه های بری گوتیک، آنها توضیح می دهند.
"از همان لحظه اول، بونسن می خواست با یک معمار از بارسلونا کار کند، زیرا من نمیخواستم مثل یک شرکت چندملیتی به نظر بیایم که برای تسخیر این سرزمین آمده است، بلکه میخواستم در متن آن ادغام شوم». و همه چیز نشان می دهد که آنها موفق شده اند.
شعار شما؟ آن را ساده نگه دارید
نتیجه؟ دکوراسیونی با الهام از خیابان های پرپیچ و خم و منحنی محله گوتیک که به روح شهری و غیررسمی زنجیره همبرگر و شهر بارسلون به عنوان یک کل پاسخ می دهد.
به نوبه خود، بونسن نمی تواند از نتیجه نهایی این پروژه خوشحال باشد. تام گلیسون میگوید: دیدن استاندارد طراحی در بارسلونا و شور و شوق افراد خلاق برای ساختن چیزهای عالی و زیبا بسیار عالی بود.
آینده BUNSEN
اکنون که شروع به گسترش کرده است، می توان پیش بینی کرد که به زودی افتتاحیه های جدید موسسات در اسپانیا وارد شود و چه کسی می داند که آیا در شهرهای دیگر اروپا.
استقبال بهتر از این نمی توانست باشد و در همین چند ماهی که فیلمبرداری آن را آغاز کرده است، همین حالا شده است یکی از رستوران های مرجع همبرگر در بارسلونا. بنابراین، در حال حاضر، ما برای مدتی Bunsen را داریم.
برنامه بلند مدت عالی او تبدیل شدن به رستوران شماره 1 همبرگر در این کشور است. زیرا همانطور که می گویند: "اگر ما در ایرلند اولین هستیم، چرا در اسپانیا هم اولین نباشیم؟" زمان و مردم خواهند گفت!
مکان جدید در بارسلونا