جالبترین رستورانهای اپل بزرگ: فراموش نکنید که زودتر رزرو کنید!
همه چیز در یک بلوک است، اما وقتی صحبت از انتخاب یک رستوران در نیویورک می شود، اینجا همه چیز و آن بلوک یک دنیاست. از میدتاون تا لانگ آیلند، از رامن تا نان، ما به شما خواهیم گفت که در حال حاضر در نیویورک چه خبر است.
** ایچیران ** _(374 خیابان جانسون) _
موفق ترین زنجیره رامن ژاپن، ایچیران بیا تو مرکز شهر (این دومین رستوران در نیویورک است، دیگری چند سال پیش در بروکلین افتتاح شد) که همان چیزی است که آن را در آنجا معروف کرده است: تونکوتسو رامن (آب گوشت خوک با رشته فرنگی) و آن غرفه هایی برای صرف غذا
موضوع نشستن با خود توضیحی دارد: آنها این را می گویند رامن آنقدر خوب است که باید فقط روی آن تمرکز کنید و هیچ چیز دیگری جز آن نیست.
را رشته فرنگی آنها را به عنوان چاشنی ادویه دار (و خاص) خود در خانه درست می کنند همه چیز قابل تنظیم است: می توانید مواد را اضافه کنید، سوپ را با آبگوشت کم یا زیاد یا تکه های بیشتر یا کمتر بخواهید…. (وقتی منتظر هستید آن را یادداشت کنید، همیشه پر است) .
موفق ترین زنجیره رامن ژاپن در میدتاون فرود می آید
** SCARPETTA ** _(خیابان مدیسون 88، در The James New York NoMad) _
در زبان ایتالیایی، “کره لا اسکارپتا” اساساً به معنای فرو بردن نان در بشقاب است که به ما دو سرنخ می دهد: ما در مورد یک ایتالیایی صحبت می کنیم (اگرچه عجیب است که سرآشپز اجرایی او، خورخه اسپینوزا، مکزیکی و خالق او، سرآشپز اسکات کونانت، آمریکایی) صحبت می کنیم. در اینجا طعم آن چیزی است که اهمیت دارد.
این یک افتتاح نیست بلکه یک جابجایی است. رستوران اصلی ده سال پیش در Meatpacking و اخیرا افتتاح شد او به هتل جیمز در NoMad نقل مکان کرده است.
در این بین در شهرهای دیگری مانند تورنتو، لاس وگاس یا میامی. مقصر اصلی این موفقیت بوده است اسپاگتی با گوجه فرنگی و ریحان. به نظر آسان است، درست است؟ شایستگی مضاعف برای آقای اسپینوزا و آقای کونانت.
همه به "fare la scarpetta" یا همان چیزی که هستند: بشقاب را تمیز کنید!
** THE GOULU ** _(خیابان 61 شرقی 29) _
بازگشایی دیگر این موسسه از سمت شرق بالا یک اغذیه فروشی فرانسوی معروف 36 سال پیش افتتاح شد، برای هشت سال بسته شد و چند بلوک از محل اصلی خود دوباره متولد می شود.
بسیار مطابق با محله: حال و هوای اروپایی، فضای پیچیده و رسمی (و هنوز کمی قدیمی، عمدا)، غذای فرانسوی (سوپ سیر، تارتار، کانارد…) و شراب های مهم امضای او است سوفله پنیر
یک اغذیه فروشی فرانسوی در قلب Upper East Side
** GEM ** _(خیابان فورسیث 116) _
وقتی از سرآشپزهای جوان وحی صحبت می کنیم، معمولاً از وعده های جوان صحبت می کنیم. در شرایطی که فلین مکگاری کاملاً صحیح نیست، زیرا او جوان نیست (اما خیلی جوان است، 19 سال دارد و همچنین باید گفت که به نظر نمی رسد) و این یک وعده نیست، بلکه بیشتر این پسر از 12 سالگی در پاپ آپ های مختلف در نیویورک و لس آنجلس آشپزی می کرد. و در حال حاضر او مسئول یک رستوران در سمت شرق پایین با منوی شام (فقط) با 155 دلار.
** دادونگ ** _(3 برایانت پارک) _
در اواخر دسامبر گذشته، این رستوران در منطقه پارک برایانت افتتاح شد. در مورد است یک رستوران معروف پکن، که در دهه 1990 توسط سرآشپز دونگ ژن شیانگ تأسیس شد، با بیش از پانزده رستوران نه تنها در پایتخت، بلکه در سایر شهرهای چین.
تخصص اوست اردک پکن (در چین می گویند این بهترین در شهر است)، که می توان آن را به روش های مختلف خورد (رولت، آغشته به سس ... هر چیزی که شامل خوردن آن با دست باشد).
این مکان تفسیر خوبی از چین معاصر است. خوش قیافه. دارای دو تراس چهارشنبه ها و پنجشنبه ها جاز زنده وجود دارد.
دادونگ: تمام طعم پکن در سیب بزرگ
FRANCHETTE _(۲۴۱ وات برادوی) _
منهتن همیشه مفهوم براسری را دوست داشته است، مانند یک قطعه از اروپای قدیمی برای شب های پیچیده شراب و گفتگو.
فرنچ، واقع در ترایبکا ، یکی از مکان های مد روز در نیویورک است. این اولین پروژه سرآشپزها است ریاض نصر و لی هانسون (پاستیس و بالتازهر سابق).
غذا بی عیب و نقص است و مکان، تداعی کننده یک براسری پاریسی، زیباست. باید به موقع رزرو کنید.
فرنچت: رستورانی پاریسی در محله ترایبکا
** MEME'S DINER ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
که در پرسپکت هایتس، بروکلین ، این رستوران قطعاً عجیب و غریب است. صاحبان آن، بیل کلارک و لیبی ویلیس، آن را اینگونه تعریف می کنند. کارکنان و مهمانانش آن را تایید می کنند.
نه غذا می دهند (فقط شام) و نه رزرو می کنند. آنها همچنین در آخر هفته ها برانچ می خورند.
Meme's Diner، برانچ ایده آل آخر هفته
** یک پیتزا ناپلی ** _(خیابان باغ 175) _
قبل از ورود او انتظارات زیادی وجود داشت، زیرا بسیاری از آنها بی قید و شرط پیتزایولو هستند آنتونی مانگری، که از بچگی بهترین پیتزاها و سرآشپزها را ورز می داد جرمیا استون و فابیان فون هاوسکه والتیرا، پشت وایلدایر و کنترا.
را سمت شرق پایین مکانی است که برای باز کردن مکانی با زیباییشناسی صنعتی انتخاب میشود که گم نمیشود و به آنچه میرود میرود: پیتزاهای کلاسیک ناپل، ببینید: لبه های چرب و برشته شده و طعم های ساده و بدون خاصیت های عجیب و غریب.
پیشنهادی که حتی پاک ترین کام ایتالیایی ها را متقاعد می کند. حتی به این فکر نکنید که از آنها بخواهید یک عنصر را تغییر دهند. در نامه به آن هشدار می دهند.
یک پیتزا ناپلتانا: برای آزمایش سختترین طعمهای ایتالیایی
beebe's _(هتل بورو، خیابان 27 38-28، شهر لانگ آیلند) _
نه تنها در منهتن یا بروکلین، در لانگ آیلند نیز خبرهایی وجود دارد. و همچنین پیتزا. مثل همان رستوران هتل بورو ، که یک پیتزای فانتزی را سرو می کند در اجاق چوبی: نازک و ترد.
تمام روز باز است از صبح، و دارای گزینه هایی از ماکارونی و دستور العمل های آمریکایی است. از زمانی که محله اش باز شد، خیلی خوشحال تر است.
پیتزاهای نازک و ترد در فر هیزمی
** THE BOMBAY BREAD BAR ** _(خیابان بهار 195) _
Paowalla قدیمی با زیبایی شناسی (زنده باد بالیوود!) و نامی جدید به افتخار سرآشپزش، تلویزیون، دوباره اختراع شد. فلوید کاردوز.
سرگرم کننده، رنگارنگ، خشن، عجیب و غریب و آوانگارد (تیکا ماسالا یا تنوری را در اینجا فراموش کنید، مانند آنهایی که می دانستید)، محله، سوهو، آن را ادعا می کند.
ایده آل برای رفتن با دوستان برای شام. کوکتل های آنها را امتحان کنید. همه آن را امتحان کنید.