رول دارچین به افراد بی خانمان در لندن کمک می کند
دیوید عاشق رول های دارچینی بود که سرو می کرد رول دارچین ، مکانی در مرکز خرید La Vaguada مادرید که با پدر و مادرش به آنجا می رفت. با این حال، او هرگز تصور نمی کرد که در نهایت چنین چیزی بسازد شیرین نوستالژیک برای کمک به صدها نفر در یک کشور خارجی.
دیوید و شریکش Itse امروز تیم رویایی را تشکیل می دهند خانه سین ، پروژه ای در لندن که به جامعه بی خانمان 65 درصد از سود حاصل از توزیع خانگی رول دارچین اصلی آنها است. (رول دارچین ). بهانه ای خوشمزه برای ایجاد فضای خود که در آن ادغام با خوشمزه ترین طعم ها سازگار است.
خانه آینده و شیرین
دیوید مانند بسیاری از جوانان اروپایی دیگر در سال 2017 برای تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد به لندن آمد. تمایل او برای تغییر جهان کمی بیشتر باعث شد تا برای یک پروژه اجتماعی ثبت نام کند. چراغ سبز ، با حمایت کلیسا و تمرکز بر افراد بی خانمان. «ما در یک کاروان در خیابانهای لندن میرفتیم ارائه توصیه های بهداشتی و انجام معاینات پزشکی برای افراد بی خانمان دیوید مارتوس به Traveler.es می گوید. اما با گذشت زمان متوجه شدیم که چیزی که این افراد واقعاً به آن نیاز دارند این است که با کسی چت کنند، زیرا آنها می توانند 3 یا 4 هفته را کاملاً منزوی بگذرانند.
مدت کوتاهی پس از ورود او کافه خیابان ، ابتکاری که از طریق آن دیوید و همراهانش انتخاب کردند مکانی خاص برای جامعه ایجاد کند که در آن فرصتهای جدید و رفتار شخصیتر را فراهم کند . در آن زمان، چتر کلیسا برای آنها خیلی کوچک بود.
اینطوری بود دیوید و ایتسه شریک و مروج اصلی کافه خیابان، تصمیم گرفت فضایی را ایجاد کند که در آن بتوانند اشتیاق خود را برای خوردن خوب با ساختار یک پروژه اجتماعی که منحصراً به سازمان های دیگر وابسته نیست، متحد کنند. قلاب واضح بود: رول دارچین هر دوی ما را دیوانه کرد دیوید بازگو می کند. در واقع، وقتی دوستانم برای دیدن من به لندن می آمدند، همیشه آنها را به آنجا می بردم دارچین ، یک رول دارچینی کلاسیک در سیرک پیکادیلی. با گذشت زمان مکان بسته شد و چیزی شبیه به آن پیدا نکردیم، بنابراین گفتیم: بیایید آن را امتحان کنیم؟
این بذر بود خانه سین ، پروژه ای که رول های دارچینی را با روکش های مختلف به عنوان "آهنربایی" برای ترویج طرح های جدید اشتغال در جمعیت بی خانمان: این بسیار مهم بود که محصول خوب بود و هر دوی ما رانده شدیم.»
از طریق مفهوم سیستم رفیق (یا کار تیمی) و یک شتاب دهنده استارت آپی که به آنها در مسائل حقوقی کمک می کند، House of Cinn نه تنها با شبکه گسترده ای از مخاطبین از دنیای خیریه همکاری می کند، بلکه خود آنها نیز همکاری می کنند. از طریق محصولات خود در ادغام جامعه نقش داشته اند.
چقدر خامه ای؟
رول دارچین یک کیک معمولی از کشورهایی مانند سوئد یا دانمارک است که از یک رول تشکیل شده است. خمیر بریوش با مخلوط دارچین و کشمش روی یک لایه نازک کره . این غذای لذیذ که در اواسط قرن نوزدهم متولد شد، به زودی از طریق نسخه های جدید به مکان های دیگری مانند ایالات متحده یا بریتانیا گسترش یافت.
پیشنهادات House of Cinn با محصولات و تاپینگ های فصلی مختلف بازی می کند: کوکی ها و خامه، اسپند کارامل، فندق شکلاتی یا بیسکوف لوتوس ; همه به یک اندازه غیرقابل مقاومت هستند: «ما از معرفی طعمهای جدید و توسعه تکنیکهای جدید پخت برای نرمترین و نرمترین نانهای دارچینی که تا به حال میتوانید بچشید، بسیار لذت بردیم.»
با توجه به طعم، آنها چهار نوع مختلف از محصولات را با قیمت 13 پوند توزیع می کنند: کلاسیک (چهار رول دارچین سنتی)؛ نیمه و نیمه (دوتا سنتی و دوتا به سلیقه) جعبه سفارشی (چهار رول دارچین به مزه)؛ Y جعبه وگان (اسکون با لعاب خامه ای، هر دو گیاهی).
دستور العمل کامل زندگی را تغییر می دهد
افرادی هستند که برای چرب کردن روح قنادی بین ترانه ها و حکایات وارد می شوند. دوستان قدیمی که تا حدودی شادتر به راه خود ادامه می دهند. دیگرانی که مشاوره ارائه می دهند خمیر عالی بر اساس توصیه مادربزرگش ; اما همه چیز حول یک رول دارچینی می چرخد که قلب سه ستون اصلی House of Cinn است: اولین مورد جامعه است Y دوستی . ما می دانیم که افرادی که با آنها کار می کنیم نیاز به احساس تعلق دارند تا دوباره روی پای خود بایستند. " دومین رکن حمایت از سلامت روان است از آنجایی که آنها مدت طولانی را در چرخه های فقر بریده از جامعه گذرانده اند. و منطقه سوم است انتقال به شغل از طریق یک برنامه شخصی که به تدریج آنها را با عادات جدید آشنا می کند".
در طول همهگیری، بخش بزرگی از پویایی House of Cinn از طریق تلفنهای هوشمند تحویل دادهشده به ذینفعان آن و تماسهای ویدیویی با مکانهای دیگر در بریتانیا که پروژه در آنجا تبلیغ میشود، توسعه داده شده است. به صورت موازی، 65 درصد از سود محصولات فروخته شده برای افرادی است که در خیابان می خوابند.
دیوید می گوید که آنها نمی دانند که چه تعداد قهوه و رول دارچین توزیع کرده اند. ارقام در اینجا چندان مهم نیستند و فلسفه کیفیت بهتر از کمیت ” برای کاوش در داستان هر فردی که بخشی از خانه سین است حیاتی است:
ما پسری از لیتوانی را به مدت سه سال می شناسیم که شروع به معرفی او به برنامه خود کرده ایم بازگشت به کار و او به آشپزخانه آمده است که ما باید به ما کمک کنیم. در یکی از آن شیفت ها مثل هر روز به مادرش زنگ زد و وقتی برگشت به ما گفت: امروز برای اولین بار در 27 سال گذشته بود که توانستم به مادرم بگویم که برای انجام کاری احساس مفید بودن می کنم'”.
دیوید امیدوار است که به زودی آنها بتوانند به خدمات پذیرایی خود بازگردند و فعالیت خود را در خیابان تقویت کنند. در حالی که، رول های دارچین آنها همچنان عاشقان شیرینی را خوشحال می کند و زندگی بسیاری از مردم را تغییر می دهد . یک پیروزی مضاعف که یادآور عبارت خاصی از شخصیت جیسون لی در فیلم است آسمان وانیلی : «بدون تلخی، شیرینی چندان شیرین نیست».