قهوه و قهوه ساز ایتالیایی آن، بسیار معمولی، بسیار ضروری
یک سفر احساسی برای خیلی ها اشیاء مرتبط با غذا که الهام بخش زیبایی، فایده و معنی آنها هستند. چقدر سخت است چند برابر چیزی که آسان است.
زیبایی یک پادشاهی بسیار کوتاه است، اما پادشاهی آشپزخانه کوتاهتر است (چه بشقاب طول می کشد) و ما به آنجا می رویم غذاخورهای دیوانه ، در جستجوی ارگاسم بعدی. آنها پادشاهی های بسیار متفاوتی هستند. یک شی و یک غذا : به اولی عملکرد و زیبایی را می خواهیم (یا این که شما هرگز ظرفی را صرفاً به دلیل زیبا بودن آن نخریده اید؟) و به دومی سلیقه و احساس. آرم ها Y مسیرها.
رابطه بین این دو نیز به نوعی تاریخ خوراک شناسی است. غذا باغ، اقیانوس و گوشت است اما این اشیاء هستند که آن را به دهان ما می برند ; کسانی که شکار یا جمع آوری می کنند، می سازند، لباس می پوشند و جعل می کنند. اشیاء همان چیزی هستند که اغلب به ما در درک یک غذا کمک می کنند: به محض دیدن نمکدان می دانیم با نمک چه کنیم (کار واگنفلد ) . آن طراحی است.
این فقط نمکدان نیست
اشیایی که الهام بخش ما هستند (زیبایی هم همین است)، که ما را بالا می برد و ما را با غذا در سطحی عمیق تر و صمیمی تر پیوند می دهد: موکا قابلمه (شیء زیبا) یک وظیفه اصلی را انجام می دهد - تهیه قهوه از دانه های آسیاب شده - اما به چیزهای بیشتر و خیلی بیشتری دست می یابد: عطر قهوه جوش، صدای حباب و فلز ، بافت زمین زیر قاشق.
نمیدانم که این کار مزخرف است یا نه، اما آن سه محرک ساده ( بو، صدا و لمس ) به من آرامش دهید و مطمئن شوید. و به راحتی می توان قهوه جوش مادرم را در صبح های شنبه به خاطر آورد. و احساس تحریک می شود.
من می پرسم خاویر کانادا ، مدیر طراحی ** Tramontana ** و خالق آن کمیک در مورد داستان خلقت موکا بیالتی در مورد این یکی، یکی از اشیاء مورد علاقه او:
ظاهر فلزی و هندسههای سخت آن، فرزند آیندهگرایی اوایل قرن بیستم، به دنبال تداعی قدرت، سرعت و قدرت بود. قهوه به عنوان محرک، سوخت هواپیمایی که به سوی پیروزی فاشیست ها می رفت با پشت سر گذاشتن روشنفکران ضعیف. موکا اینگونه طراحی شد. این همان چیزی بود که بیالتی تحت تأثیر یک مارینتی در آتش بود : من کافئین اروپا نیستم ، ایتالیایی بین هیاهو فریاد زد.
با این اوصاف، آلومینیوم با مهربانی پیر می شود پس از سالها نوشیدن قهوه، موکا وابی سابی به دست میآورد و سردی خود را از دست میدهد تا به دوست کتابهای قدیمی، بعدازظهرهای یکشنبه و یک زندگی آرام تبدیل شود. جذابیت موکا در اینجا نهفته است: طراحی شده برای نیروی بی قرار، در طول سال ها به سمت زیبایی آرام می رود ”.
Bialetti Mocha Express
اشیاء کاربردی و جاودانه مانند سیتروماتیک، طراحی شده توسط دیتر رامز و مال ما گابریل لولز (کاتالانی که به مدت هشت سال مدیر بخش توسعه و ساخت و ساز بود دیوید اسپانیا ) و این، و این داده ها بسیار زیاد است، بیش از چهل سال بعد همچنان به فروش می رسد. اقلامی مانند **بطری روغن ضد چکه توسط رافائل مارکینا ** یا **کتری توسط مایکل گریوز **.
به هر حال، قوطی روغن یکی از اشیاء خوراکی است که او بیشتر آن را تحسین می کند فرانسیس رایف (طراح کاتالانی که در جوایز جهانی قرارداد یا Red Dot جایزه گرفت و مقصر فضاهای فوقالعادهای مانند رستوران Sucede یا غذای Ricard Camarena در Bombas Gens) : «این قطعه نمونه خوبی است که طراحی خوب، مانند هنر، بیزمان است. شگفت انگیز است که ببینیم چگونه مارکینا به دلیل ویژگی هایش، اما مهمتر از همه به دلیل سادگی، توانسته است نه تنها ماهیت لحظه ای را که در آن خلق شده، بلکه همچنین نشان دهد. این طرحی است که فراتر از زمان خود است ”.
طراحی اشیا برای آشپزخانه توسط مایکل گریوز
اشیایی که زیبایی آنها ناامید کننده است، مانند لیوان زالتو شراب سفید (لیوان مورد علاقه من در جهان، که ایده اش کار کشیش هانس دنک است)، ** کوکوت از Le Creusset، لیوان ویسکی نورمن ** یا ** قوری آسام از بودوم **.
اشیایی که از آنها نیز صحبت می کنند جغرافیا، تاریخ یک شهر و صنعتگران آن مانند فوق العاده مارتینی سارگادلوس یا مجموعه **Monyou de Kika**. گالیسیا و ژاپن، بسیار دور و نزدیک.
او می گوید جیپ گامباردلا در زیبایی بزرگ "گاهی اوقات یک دوست (یا یک مکان) وظیفه دارد به شما احساسی شبیه دوران کودکی بدهد. و چرا یک شی نیست؟
بشقاب دسر از ظروف غذاخوری Martiño از Sargadelos