نامه عاشقانه به یکی از بهترین رستوران های ایتالیایی در مادرید
فوریه ماه عشق و در نبود شریک است من تصمیم گرفتم عشق بی قید و شرط خود را به یک رستوران ایتالیایی تاریخی در مادرید اعلام کنم ، که به نظر من شایسته محبوبیت بیشتر از آنچه در حال حاضر است: ** لونا روسا .**
لونا روسا از سال 1994 افتتاح شد و اولین رستوران پیتزا فروشی بود که مادرید را معرفی کرد پیتزای اصیل ناپلی در اجاق چوبی . آماده کنید تا 100 پیتزا در روز و همه طبق استانداردهای کیفیت بسیار دقیق: خمیر از حداقل 40 ساعت تا حداکثر 72 تخمیر می شود آرد و گوجه فرنگی از ایتالیا، موزارلا – از نوع فیوردیلاته – و بیشتر مواد اولیه (روی شلغم از نوع فریاریلی، سالسیکا تازه و پونتا دی کولتلو و...) که استفاده می شود تازه و خانگی است.
از اینجا عبور کرده اند ری فیلیپه، خاویر باردم، لولا فلورس و شخصیت های دیگر از دنیای سیاست و سرگرمی، اما این تراتوریا ناپل می گوید، بیش از همه، "محل ملاقات مردم محله" است آنا کارلا کدو سبز به Traveler.es، یکی از دو مالک. او در پایان می گوید: «این یک تراتوریا با هوای یک میخانه اسپانیایی است.
اگر چه پیتزای ناپلی که اخیراً توسط یونسکو به عنوان میراث ناملموس بشریت اعلام شده است ، غذای ستاره ای است لونا روسا و بزرگترین ادعای آن، دلایل زیادی برای دوست داشتن این رستوران کوچک در Calle San Bernardo وجود دارد.
کاربونارا ماهی تن قرمز وحشی با زعفران ، راویولی کاد با جوهر ماهی مرکب ، راگو (سس بولونی) سبک ناپلی – با گوشت خوک، سه برش مختلف گوشت و به مدت 8 ساعت آهسته پخته شده – یا پنکیک سیب زمینی (نسخه بازسازی شده دروازه سیب زمینی با تخم بلدرچین در بالا) فقط چند مورد هستند.
لیست شراب شما می تواند خواسته های همه را برطرف کند عاشق شراب ایتالیایی . ما در ایتالیا 1200 نوع مختلف انگور داریم، بنابراین سعی کرده ایم بیشتر آنها را در منوی غذایی خود معرفی کنیم. امکان چشیدن از یک بارلو به یک بدوی، عبور از یک Cannonau یا Nero d'Avola ; ما همچنین شامپاین برلوچی ایتالیایی و پروسکوکو را با شیر سرو میکنیم، نوشیدنی بسیار معمولی در زمان سرو (بعدازظهر) در منطقه ترویزو». آنا کارلا.
و بخش از دسرها این یک جشن واقعی برای همه ما که عاشق لقمه های شیرین هستیم. Cannoli، babá، sfogliatelle، tiramisù، pastiera، casatiello، کیک کاپرز... حتی کم شیرینترینها هم دلشان میآید!
یکی دیگر از ویژگی های لونا روسا آن است خارج از نامه . همیشه نشان داده می شود انواع غذای ایتالیایی ، از طریق غذاهای مختلف منطقه ای و در تاریخ های خاص مانند کریسمس یا عید پاک، می توان برخی از دستور العمل های معمولی کمتر شناخته شده مانند جنوایی (پیاز ragù), the اسپاگتی با سس بره موج مینسترای زناشویی (سوپ گوشت و سبزیجات) .
همچنین، اگر می خواهید در خانه آزمایش کنید، خواهران کدو سبز به تازگی یک "نقطه غذاخوری" در بازار Mostenses افتتاح کرده اند با یک فلسفه قوی غذای سنتی ، جایی که امکان چشیدن محصولات ایتالیایی و همچنین خرید مواد مورد استفاده در رستوران وجود دارد. اسپک، سس گوجه فرنگی موتی، اسپیاناتا سالامی تند، مورتادلا پسته، پنیرهای اصل (با تارتوفو، بارلو و شاه بلوط، یونجه و ویسکی و غیره) و در این گوشه ایتالیایی جدید مادرید حتی کیت کابونارا با guanciale موجود است.
اگر بخواهم در چند کلمه خلاصه کنم که چرا لونا روسا را دوست دارم، پاسخ ساده است: اینجا شما هوای خانه را تنفس می کنید، مثل یک رستوران ایتالیایی در ایتالیا است.
پیتزای آنها با استانداردهای کیفیتی مطابقت دارد
نشانی: Calle San Bernando, 24 نقشه را ببینید
تلفن: 915 321 454 - 686 413 560
برنامه: از دوشنبه تا پنجشنبه از ساعت 13:30 تا 16:00 و از ساعت 8:30 بعد از ظهر تا 12:00 صبح؛ از جمعه تا یکشنبه از ساعت 13:30 تا 16:30 و از ساعت 20:30 تا 12:30 صبح.
نصف قیمت: 30 یورو