توسکانی Agrivilla i Pini را پنهان میکند، هتلی وگان که در آن مینیمالیسم و طبیعت عادی است
سیاره برای آن فریاد می زد. او برای آن گریه می کرد بیایید مراقبت را شروع کنیم . به همین دلیل است که افراد بیشتری شروع به این کار می کنند آگاه و مدافع الف مصرف مسئولانه تر از همه چیزهایی که مادر زمین به ما ارائه می دهد. و البته این هم به شکلی در آمده است که در آن سفر می کنیم و غذا می خوریم ، بنابراین چیزی را ایجاد می کند که به عنوان شناخته می شود گردشگری وگان.
این جنبش از چه چیزی تشکیل شده است؟ ما در مورد موسساتی که در آن صبحانه است صحبت نمی کنیم وگان پسند ، اما در مورد است خیلی جلوتر بروید برای ارائه به مهمان الف تجربه عاری از هرگونه آسیب حیوانی.
همه چیز در این نوع محل اقامت s به میلی متر برای تضمین وجود سیاره ای پایدارتر و زیست محیطی تر.
صبحانه در Ecocirer
با توجه به مطالعه انقلاب سبز (تهیه شده توسط مشاوره نوآوری Lantern و منتشر شده در سال 2019)، "الف 9.9 درصد از جمعیت اسپانیایی بالای 18 سال وگان محسوب می شوند ، در مقایسه با 7.8٪ در مطالعه 2017." ارقامی که چیزی بیش از تأیید این موضوع ندارند که به دور از مد بودن، به یک واقعیت اجتماعی تثبیت شده و به طور فزاینده ای تقویت شده تبدیل شده اند که وعده می دهد در سال های آینده فراتر از این پیش برود.
تعطیلات رویایی وگان دوستانه (و کسانی که نیستند)
در سال 2011، روزنامه نگاران سفر توماس و کارن کلاین به همراه کارشناس IT (فناوری اطلاعات) پیتر هاونرت ، تصمیم به ایجاد پورتال گرفت هتل های گیاهی آگاهی از نیازهای برآورده نشده در بخش گردشگری
ترودی در روستای وگان
ما به عنوان روزنامه نگاران سفر، همیشه از خانه دور بودیم. در بیشتر موارد دشوار بود و معمولاً به تلاش زیادی نیاز داشت. هتل های کاملا گیاهی یا وگان را پیدا کنید . از آنجایی که در آن زمان مجموعه گسترده ای از چنین اقامتگاه هایی وجود نداشت، ما آن را به عنوان یک چالش می دیدیم لیست کاملی از هتل ها، B&B و خانه های مسافر ایجاد کنید در سراسر جهان متخصص در غذاهای گیاهی روی یک پلت فرم واحد "، یکی از بنیانگذاران Veggie Hotels، توماس کلاین به Traveler.es نشان می دهد.
اینطوری به وجود آمد اولین فهرست هتل های جهان برای اقامتگاه هایی که صرفا گیاهی یا وگان هستند . پورتالی که در کمتر از ده سال زندگی در حال حاضر بیش از 500 مقصد در 62 کشور . همه هتلهای Veggie یک چیز مشترک دارند: آنها گوشت یا ماهی سرو نمی کنند توماس کلاین میگوید، و منوهای آنها 100% گیاهخواری است و بسیاری از آنها نیز وگان هستند.
در این مؤسسات از همه مردم استقبال می شود، زیرا آنچه که می خواهند نشان دهند این است هر انتخاب غذایی می تواند کاملا معمولی شود و لازم نیست که از حالت عادی خارج شوید.
وگان ویلا Quesadillas
برای الیزا سیمو سولر ، محقق در دانشگاه والنسیا و وگان برای ده سال و از زمانی که او به یاد دارد عاشق سفر است، هتل های گیاهخواران مانند یک نفس تازه وارد زندگی او شده اند (اگرچه هنوز کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد و مکان های زیادی برای رسیدن به آنها وجود دارد).
او این ابتکارات را به عنوان چیزی مثبت و از تاثیر زیاد هم در گردشگری و هم در جامعه. "من فکر می کنم این یک گام دیگر به جلو است و به همین دلیل فکر می کنم ایده خوبی است. در فضایی که نیازی به کشتن حیوان نبوده احساس راحتی بیشتری می کنم یک مبل، یک بطری ژل یا یک صبحانه میل کنید و جایی که قرار نیست سبک زندگی من به عنوان چیزی عجیب تلقی شود.» او اشاره می کند.
وگان بودن با سازماندهی فضاها نیز ارتباط دارد
این نوع گردشگری را نیز باید به عنوان یک روشی جدید برای گیاهخواری در فضاهای جدید . وگان بودن نه تنها به غذا خلاصه می شود، بلکه شامل لباس هایی نیز می شود که می خریم و اوقات فراغتی که برای مصرف انتخاب می کنیم "، ادامه بده
اقامتگاه وگان ایده آل
** او به صراحت می گوید: «اگر من مجبور بودم یک فضا یا زیرساخت کاملی ابداع کنم که بتوانم در طول تعطیلاتم استراحت کنم، یکی که هیچ مبلمانی از چرم نداشت, هیچ محصولی روی حیوانات آزمایش نشده است و البته، انواع غذاها برای صبحانه، ناهار و شام . اگر همه محصولات مصرف شده باشند بسیار سپاسگزار خواهم بود از نزدیکی ، برای ترویج تجارت محلی و کاهش ردپای زیست محیطی. من همچنین گزینه را پیشنهاد می کنم حیوانات خانگی پسند ". گفت و انجام داد.
یک محل سکونت وگان باید، تقریباً به ضرورت، دوستدار حیوانات خانگی باشد
این جدید روند هتل وگان اکثر این درخواست ها را برآورده می کند، اما علاوه بر این، آنها فراتر می روند. همانطور که توماس کلاین می گوید: « هتل های گیاهی چیزهای بیشتری نسبت به یک رژیم غذایی سالم برای ارائه دارند: آنها فراهم می کنند هر چیزی که برای بدن، ذهن و روح خوب است ، از کلاس های آشپزی و بسته های کل نگر تندرستی، به سلامت فردی و برنامه های پیشگیری.
از کجا می توان هتل های گیاهخوار را پیدا کرد؟
1. Casa Albets، لوکس ارگانیک و وگان در یک خانه مزرعه بازسازی شده (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
در کاتالونیا پیش از پیرنه این واحه صلح و آرامش ایجاد و مدیریت می شود مگان آلبرتز و جوئل لوردا . این ایده زمانی مطرح شد که در سال 2016 آنها تصمیم گرفتند در Casa Albets، یک خانه خانوادگی متعلق به پدر مگان که در آن زمان سالها خالی از سکنه بود، ساکن شوند. این زوج تصمیم گرفتند زندگی خود را 180 درجه بچرخانند و سرانجام در 30 سپتامبر 2017 هتل را افتتاح کردند.
این تاسیس به عنوان یکی از اولین هتل ها در اسپانیا که پروژه ای زیست محیطی و گیاهی را به طور همزمان ترکیب کرد . "با توجه به فلسفه زندگی خود و موقعیت ما در مورد حقوق حیوانات، ایده کسب و کار تنها زمانی معنا پیدا می کرد که ما یک هتل گیاهی و زیست محیطی ایجاد کردیم مگان آلبتز و جوئل لوردا را به Traveler.es نشان دهید
یک مکان به سادگی بی نظیر
Casa Albets در یک واقع شده است ارتفاع 800 متر در شهرداری Lladurs ، احاطه شده توسط پوشش گیاهی گسترده، خانه های مزرعه همسایه گاه به گاه و دور از هر مرکز شهری بنابراین محیط کاملا آرام است. خانه ای که محل اقامت روی آن قرار دارد است مربوط به قرن یازدهم، اگرچه ظاهر فعلی نتیجه یک سری اصلاحات است که توسط خانواده در طول دهه ها انجام شده است. آخرین موردی بود که برای آماده سازی هتل انجام شد. «مبلمان و دکوراسیون به همان اندازه روی آن متمرکز شده است سعی کنید هر دو مصالح ساختمانی اصلی را برجسته کنید مانند مبلمان جدید که عمدتاً با ترکیب ساخته شده است چوب بلوط از خود مزرعه و فولاد».
در Casa Abets هیچ محصولی با منشاء حیوانی استفاده نمی شود
در این اقامتگاه قرار است چه چیزی پیدا کنیم؟ تمام آن امکانات رفاهی یک هتل با استفاده از رده خود اما با ارزش افزوده استفاده از مواد زیست محیطی. «در کازا آلبرتز ما از محصولات با منشاء حیوانی استفاده نمی کنیم یا ناشی از استثمار آنهاست. واضح ترین این است تغذیه ، صبحانه، ناهار و شام را کاملاً بدون محصولات حیوانی ارائه می دهیم. با این حال، این تنها جنبه نیست: در اتاق ها عناصری مانند پشم یا پر وجود ندارد ; بجای، ما از الیاف گیاهی مانند کاپوک، پنبه یا کتان استفاده می کنیم ، یا مواد گیاهی مانند لاتکس طبیعی
یکی از نقاط قوت Casa Albets آن است پیشنهاد خوراکی در رستورانی که در آن "غذاهای مفصلی بر اساس محصولات فصلی، مجاورت و معمولی منطقه مانند کنگر اورشلیم یا نخود سیاه».
این سال 2020 مملو از ایده های جدید در مورد هتل است: "در میان مدت ما قصد داریم ساخت یک استخر شنا با تصفیه طبیعی که برای تابستان 2020 آماده خواهد شد، و یک آبگرم کوچک که در پاییز پخش زنده می شود. در بلندمدت قصد داریم داشته باشیم باغ خود، اتاق ها را گسترش دهید ، کل مزرعه را به کشاورزی زیست محیطی کوچک ایجاد کنید پناهگاه حیوانات خانگی و شاید یکی برند خود محصولات گیاهی بسته بندی شده”.
Ecocirer، مهمانخانه ای که همیشه آرزویش را داشتید
2. Ecocirer، مهمانخانه ای که همیشه آرزویش را داشتید (Carrer de Reial, 15 Sóller, Mallorca)
در مایورکا از ما استقبال می کنند مارتین لوکاس و باربارا مارتی ، یک زوج متاهل با دو فرزند که تصمیم گرفتند زندگی خود را در هلند ترک کنند تا در خانه خانوادگی باربارا ساکن شوند و جایی که می توانند این پروژه زیبا را ایجاد کنند. من و همسرم مارتین همیشه عاشق بوده ایم بازیافت و طراحی . من ایده های خلاقانه ای برای بازسازی یا طراحی دارم و مارتین در ساخت آنها متخصص است.»
اینگونه بود که آنها به فکر ساختن این مهمانسرا افتادند که آن را Ecocirer نامیدند (به افتخار درخت گیلاسی که در باغ داشتند و در مایورکان به آن می گویند. بستن ). در ابتدا «ت ما خانه باغ را تغییر دادیم ، جایی که زمانی گاری ها و الاغ ها در آن نگهداری می شد دو اتاق بسیار رمانتیک و مدیترانه ای . بعداً، فقط 100 متر دورتر، خانه عالی را پیدا کردیم، جایی که میتوانستیم ببینیم Ecocirer Healthy Stay یک سال و نیم باز است. در حال حاضر Ecocirer قدیمی است مهمان خانه برای خانواده ها و از آنجایی که آنها بسیار نزدیک به هتل هستند، می توانند صبحانه را در آنجا صرف کنند.
Ecocirer روی یک می نشیند خانه تاریخی از ابتدای قرن بیستم واقع در مرکز سولر، در سیرا ترامونتانا . در مجموع شش اتاق منحصر به فرد تزئین شده و با دقت بر اساس مفاهیم پایداری، بازیافت و هنر بازسازی شده است. " تمام مبلمان و کارد و چنگال بازیافت می شوند . و همه آنها بازسازی و طراحی مجدد شده اند تا آنها را با این مفهوم جدید تطبیق دهند.» نظر مارتین لوکاس و باربارا مارتی.
Ecocirer، مهمانخانه ای که همیشه آرزویش را داشتید
صبحانه شما بهترین لحظه Ecocirer در روز است . بر اساس سبزیجات و غذاهای تازه که باعث تولید غذاهای محلی، ارگانیک و فصلی می شود که توسط خود کسب و کار تهیه می شود و بیشتر آنها از باغ خودشان گرفته شده اند: "به دنبال ما مفهوم بدون زباله ، دستور العمل های گیاهی ما، به تازگی تهیه شده و به طور خاص برای تعدادی از مهمانان در نظر گرفته شده است، بنابراین رزرو قبلی الزامی است. مهمانان ما هر روز از یک صبحانه کاملا متفاوت و متنوع لذت می برند.» روغن زیتون خود، نان های خانگی ، شات زنجبیل سالم، کیک، کلوچه، کاسه یا نان تست سالم با انواع سبزیجات باغچه، پنیرهای آجیلی، پستو، هوموس... **اصلا بد به نظر نمی رسد، درست است؟ **
بعد از صبحانه می توانید روز را با برخی از فعالیت های متعدد تکمیل کنید یوگا و مدیتیشن ، گشت و گذار در سیرا د ترامونتانا، پیاده روی در سکوت، کلاس های آشپزی، ماساژ یا بازدیدهای فرهنگی که از موسسه برگزار می شود. «اقدام امروز ما عواقبی برای آینده دارد. مهم است که مفهوم خود را به عنوان یک عمل بازسازی و نگهداری درک کنیم، نه به عنوان تخریب”.
3. ویلا وگانا، اولین هتل وگان در اسپانیا (Cami d'es Pedregar km 2.2، مایورکا)
توسط بسیاری به عنوان اولین هتل وگان در اسپانیا ، درهای خود را در سال 2013 به همت و عشق باز کرد ینس اشمیت و میریام اسپن ، بنیانگذاران آن آنها در یک ویلای فقط شروع کردند چهار اتاق به عنوان محل اقامت وگان تا اینکه دو سال پیش به یک هتل هشت اتاقه با رستوران اختصاصی خود که از همان فلسفه و اصول قبلی پیروی می کند.
اتاق وگان ویلا
«هتل ما دارای یک فضای بسیار خانوادگی ، آ استخر روباز از آنجا می توانید کوه های سیرا ترامونتانا را نیز ببینید و از حیواناتی که آزادانه در سرزمین ویلا می دوند قدردانی کنید. ما همچنین یک اقامتگاه دوستدار حیوانات خانگی هستیم، تا زمانی که حیوانات خانگی مهمانان ما نیز گیاهخوار باشند . ما به تازگی اتاق های یک را بازسازی کرده ایم سبک بوهو-روستیک ینس اشمیت و میریام اسپان در این باره نظر دادند.
در مورد مشتریانی که از ویلا وگانا بازدید می کنند، معمولاً مردم هستند آگاه و محترم عمدتاً وگان s، "اگرچه گاهی اوقات ما مهمانانی نیز داریم که نیستند، اما می آیند تا چیزهای متفاوتی را امتحان کنند، حتی مشتریان همه چیزخواری که به طرز خوشحال کننده ای از این تجربه شگفت زده می شوند."
اسمش گویای همه چیز است
این زوج موفق شده اند در این پروژه یک هتل شیک ، غذای لوکس وگان و حیوانات نجات یافته، همه زیر یک سقف. ما خود را خوش شانس می دانیم که می توانیم این موضوع را با افرادی که برای اقامت می آیند به اشتراک بگذاریم و به نوبه خود، آنها نیز قدردانی می کنند که ما می توانیم چنین مکانی را برای آنها فراهم کنیم. این یک پویایی بسیار خوشحال کننده است.
**4. Agrivilla i Pini، واحه محل اقامت در توسکانی (Santa Margherita Town، 37 San Gimignano SI، ایتالیا) **
بنجامین و فرانچسکا پوش خالقان این ایده هستند که در سال 2008 متولد شد (اما در سال 2018 اصلاح شد تا تبدیل شود یک مقصد زیست محیطی و 100٪ وگان ). «آگریویلا ای پینی با هدف ایجاد پناهگاهی متولد شد که در آن مردم بتوانند به زمانی که ارزشهای قدیمی و از مد افتاده منتقل شوند، مانند سادگی و مینیمالیسم ، قانون بودند. واحه ای که در آن غالب است پایداری و مقصدی که مردم می توانند از غذاهای لذیذ و اصیل ایتالیایی لذت ببرند بدون آسیب به سایر موجودات ذیشعور و با کمترین تأثیر محیطی سازندگان آن به Traveler.es میگویند.
رویای وگان در توسکانی
است مزرعه متوسط در منطقه جادویی واقع شده است سن جیمینیانو یکی از معروف ترین و زیباترین دهکده های کل ایتالیا که کمتر از یک ساعت با سیه نا فاصله دارد و به دلیل تولید بالای شراب شهرت دارد. را پنج اتاق بزرگ با ظرفیت حداکثر دو نفر، آنها با عناصر طبیعی مانند گچ، خاک رس، کنف، چوب یا کتان اصلاح می شوند. و تمام اتاق ها از مواد بازیافتی و زیست تخریب پذیر با رنگ های خنثی تزئین شده است که کاملا با محیط روستایی ترکیب می شود.
همه چیز در این اقامتگاه گیاهی است، از صابون دست، از طریق تشکی که روی آن استراحت می کنید ، حتی غذاهایی که روزانه تهیه می شوند. ذکر جداگانه سزاوار است شراب های گیاهی که در منطقه متولد می شوند و این باعث می شود که میهمانان لذت واقعی را به همراه داشته باشند و به عنوان یک همراه عالی برای پنیرها، مرباهای خانگی یا نان تست با روغن زیتون خدمت می کنند. تجربه منحصر به فرد خواهد بود!
آیا میتوانید برنامه لذتپرستانهتری برای لذت بردن از دولچه ایتالیایی تا چند روز در آن فکر کنید این گوشه بت و هماهنگ توسکانی?
اسمش گویای همه چیز است