برگر + پیتزا؟ ممکن است.
از مادرید فیوژن الهام گرفته شده است. آنتونی اسلیم، او در یک گروه از رستوران ها، در توسعه محصول، در منوها کار می کرد و در این کنگره غذا بود که فردی را در یک سخنرانی دید که در حال آماده سازی بود. “نوعی فوکاچیا با گوشت داخل”. لامپ کارآفرینی او ادامه یافت: او، یک سرآشپز با تجربه (و محبوب در اینستاگرام)، همه چیز را در خانه داشت تا امتحان کند. یک همبرگر پیچیده شده در یک خمیر پیتزای نازک درست کنید.
آزمون-خطا، آزمون-خطا... تا اینکه دستور العمل دقیق، عالی و متعادل را پیدا کرد: برگر 100% گوشت گاو که روی گریل علامت گذاری شده و در خمیر پیتزای بسیار نازکی پیچیده شده است که در 6 یا 7 دقیقه در فر سنگی با دمای 270 درجه تمام می شود. دلگادو که خود را در حبس کامل راه اندازی کرد تا دستور پخت جدید خود را تبدیل به غذا کند، توضیح می دهد: "نتیجه از ابتدا بسیار خوب بود، توجه زیادی را به خود جلب کرد، قبلاً هرگز دیده نشده بود و بسیار مورد استقبال قرار گرفت." تحویل جدید و صرفاً تجارت: ماسبورگ.
یک خمیر سبک یک گوشت درجه یک را می پیچد.
ماسبورگ به دلیل موقعیتی که در آن قرار داریم و به دلیل محصولی که در آن وجود دارد، برای بردن به خانه یا محلی به دنیا آمد. خمیر پیتزا و آماده سازی، همیشه یک امتیاز کمتر به آن، فکر کردن به زمان انتظار، باعث می شود خیلی بهتر از همبرگرهای دیگر با نان های معمولی به خانه می رسد. دلگادو می گوید: «این یک همبرگر متفاوت است، نه تنها از نظر ظاهری، بلکه در دمای مناسب به نقطه خود می رسد» (و ما می توانیم آن را تأیید کنیم).
ارائه چیزی متفاوت اولین هدف این سرآشپز و کارآفرین بود. در ابتدا، ایده مخلوط کردن پیتزا و همبرگر ممکن است شبیه "گوچادا" به نظر برسد. اما اینطور نیست (ما نیز تأیید می کنیم). "اینطور نیست، زیرا این یک خمیر نازک است، زیرا، در واقع، شما یک رول نان را بردارید. ادامه بده و، در واقع، دقیقاً به همین دلیل است که سبک تر یا کمتر نیرومند است. و مطمئناً، خوردنش تمیزتره
تروفاتا
دلگادو در آزمایشهای خود در حال اختراع همراههای احتمالی برای این گوشت بود. 180 گرم گوشت 100% گاو که آنها منحصراً برای او تهیه می کنند (او توضیح می دهد: "با گوشت، درصد چربی، نمک و فلفلی که می خواهم"). در حال حاضر، نتیجه این است هفت همبرگر با مواد مختلف: Mass NY با پنیر چدار، بیکن و پیاز کاراملی. پنیر مستر، با ترکیبی از پنیرها؛ Mass Brutal که علاوه بر گوشت همبرگر، گوشت خوک و سس باربیکیو نیز کشیده است. Mass Trufatta یا Mass Chic، با همراهی های لذیذ، مانند پنیر ترافل یا فلفل کاراملیزه. و علاوه بر این، وجود دارد یک گزینه گیاهی با همبرگر کلم پیچ و کینوآ؛ و امکان درخواست مینی ماسبورگ برای کوچولوها یا اشتراک گذاری
آنهایی که بیشتر دوست دارید از منو جابه جا نمی شوند، اما مجازی بودن پروژه و ماهیت برداشتن آن به آن امکان حرکت زیادی را می دهد. به زودی، آنها شامل یک چرخش همبرگر ویژه در هفته می شوند، آنهایی که بیشتر دوست دارید به منو اضافه می شوند.
100% گوشت گوساله و 100% پیتزا دست ساز.
و پیشنهاد ماسبورگ به این ترکیب جدید از دو غذای مورد علاقه ختم نمی شود، پیش غذا و دسر نیز وجود دارد. آنتونیو دلگادو میگوید: «چیزی که ما تلاش میکنیم این است که اگرچه محصولات خاصی وجود دارد که همه میتوانند داشته باشند، اما آنقدر خوب هستند که به دلیل ثروتمند بودن آنها احساس میکنید. چی سالاد سزار با مرغ سوخاری واقعی چه میشود، Tequeños تهیه شده توسط یک تامین کننده ونزوئلایی، بال های مرغ با سس باربیکیو خاص... "مراقبت از کمیت و کیفیت، که توجه شما را جلب می کند، که تکرار می کنید". و در آخر با دسرهایی که به دنبال اصالت نیستند، طعم خوبی را در دهان بگذارید: کیک پنیر مایع، فررو کیک شکلاتی یا dulce de leche.
در فر، گرم در خانه تمام شد.
نشانی: تحویل در Calle Ofelia Nieto، 42 نقشه را ببینید
تلفن: از طریق Deliveroo، Glovo و UberEats یا از طریق وب سایت خود ما سفارش دهید.
برنامه: دوشنبه و چهارشنبه از ساعت 20:30 تا 11 شب از پنجشنبه تا یکشنبه از ساعت 12:45 تا 15:30 و از ساعت 20:30 تا 23:00.