تاپاس، آبجو و تراس: شادی از مادرید
آنها جدیدترین یا جذاب ترین پیشنهاد لذیذ نیستند. موضوع شماست طعم قدیمی و کلاسیک . بارهای سنتی، بدون ادعا، اما با شخصیت و جوهره سنتی که موفقیت آن در ارائه طعم های سنتی ، همیشه معتبر و با قیمت های مناسب. آنها همه کسانی نیستند که هستند، اما البته همه کسانی هستند که هستند و باید از یه جایی شروع میکردم...
- کلاسیک در میان کلاسیک ها . کازا لابرا، که در سال 1860 افتتاح شد، در یک ساختمان تاریخی واقع شده است. در اینجا او تأسیس کرد کلیساهای پل حزب کارگران سوسیالیست اسپانیا در 2 مه 1879، همانطور که می توان بر روی پلاک یادبود روی نما خواند. امروزه این میخانه یکی از خوشمزه ترین سنت های ویلا و کورته است: نوشیدن آبجو و یک تکه ترد ماهی کاد تازه سرخ شده . یا یک ورموت شیری و یک کروکت کاد خامه ای. این مکان دکوراسیون اصلی خود را با یک استحکام حفظ می کند نوار روی و میزهای مرمر کلاسیک هم برای گردشگران و هم برای بازدیدکنندگان یک توقف ضروری است. "گربه ها" خرید (طبیعی یا فرزندخواندگی) در منطقه، بنابراین همیشه یک صف است... اما آنها سریع سرو می کنند! ج/ تتوان، 12.
- با یک کفش ورزشی از Melos سه تا بخور سه با یک حباب شخصی مختصر، زیرا باز کردن شکاف به نوار یک مبارزه است تن به تن . این ساندویچ کبابی در نان نان به طول حدود 30 سانتی متر و ارتفاع 6 یا 7 سانتی متر و سخاوتمندانه پر شده است شانه خوک و پنیر تتیلا آب شده یکی از ادعاهای محله چند قومیتی است پاشویی . کروکت های ژامبون «کینگ سایز» آنها از دیگر تخصص های این میخانه با ساعات کاری نامنظم است. به طور معمول، آن را از سه شنبه تا شنبه شب باز خواهید یافت. C/ Ave Maria, 44.
املت و ماهی آنچوی زیر آفتاب در Plaza de Olavide
- Kybey II رئیس تراسئو در Plaza de Olavide است. پاتاتاس براواس یا آیولی؟ چرا وقتی می توانید همه چیز را داشته باشید انتخاب کنید؟ خوب سرخ شده، اندازه عالی و چاشنی شده با سس «مهیج» براوا و آلیولی چاشنی شده. C/ Palafox، 31.
- کاسا جولیو تعدادی از بهترین تورتیلاهای مادرید را دارد. این چنین است. و اگر نه، بپرسید پاداش یکی از U2 ، که پس از صرف شام با پوشاندن دستان ماهرانه خانم Maite Gil با بوسه خداحافظی کرد. پس از یک عمر بریدن سیب زمینی و کوبیدن تخم مرغ، پسرش لوئیس را که درست کردنش را به او آموزش داده بود، تحویل گرفت. کروکت های ژامبون گرد کلاسیک و بی تردید آن ، موفقیت بزرگ دیگر از خانه جولای . لوئیس دست به آزمایش زد و امروز توانسته کارنامه خود را با انواع کابرالز گسترش دهد. پودینگ سیاه با به ، اسفناج با کشمش و گورگونزولا، قارچ با تره فرنگی، ماهی تن با تخم مرغ... راه حل این است که با میکس جسارت کنید. خیابان وود، 37.
- و ما در Chamberí ادامه می دهیم. با 200 سال سابقه، Cervecería Santa Barbara می تواند به کشیدن ببالد بهترین آبجو در مادرید . برای همراهی با آن، هیچ چیز شبیه میگوهای سفیدش از هوئلوا یا کاکل های گالیسیایی اش نیست. میدان سانتا باربارا، 8.
فضای داخلی Cervecería Santa Barbara دویست ساله
- نان تست های بزرگ در El Capricho Extremeño آخرین لمس برای یک صبح در El Rastro است. صف از محل خارج می شود و تقریباً در میان پشته های کمیک در غرفه قرار می گیرد. کابوی مسیر یکی دیگر از نمادهای سنتی ترین یکشنبه های مادرید، اما آرام و سریع. El Capricho Extremeño نوعی است 'بردن' . وقتی نان تست خود را با مارماهی با سیر، اختاپوس، شانه خوک، آنچوی، مرغ سوخاری یا میگو با سس مایونز درست کردید، فقط چند مورد از آن را نام ببرید. "باید" ، باید به دنبال محل اقامت در یکی از بانک های شهر بگردید میدان کامپیلو . و برای لذت بردن! ج/ کارلوس آرنیچس، 30.
- اکنون به محله بوهمی و هنری Conde Duque در مرز آن با Malasaña نزدیک می شویم. بودگاس ال مانو این مکان عالی برای شروع شب است. زمانی که موفق به دریافت یکی از معدود میزهای آن می شوید یا باز می شود یک روشن در نوار مرمر بزرگ آن، می توانید از آن لذت ببرید سیب زمینی کاهی با سس کابرالس ، در قابلمه سفالی سرو می شود یا خوشمزه آنهاست گونه های ببر . سی/ دلا پالما، 64.
- ستاره بودگاس ریکلا تریپ مادرلینی از خانم آنا ماریا است. اگرچه cecina de León یکی دیگر از نقاط قوت این است کارخانه شراب سازی معمولی مادرید که با درهای قورباغه ای سبز و چشمگیر آن را خواهید شناخت. همراه با کنسرو صدف، کاکل و آنچوی، آنها را عرضه می کنند تکه های نان با ماهی کاد در روغن و آنچوی در سرکه ، با یک لیوان شراب، یک آبجو خوب کشیده شده یا یک ورموت روی شیر شسته شود. ج/ کوچیلروس، 6.
ابتدای خیابان کوچیلروس، بهشت تاپاس