تاکوی گچ بری با چیمیچوری.
بعدازظهر برای خوردن چند آبجو همدیگر را می گیرید، بدون اینکه متوجه شوید، شب فرا رسیده است، غذای اصلی جو و آن تاپاهای متنوع بوده است... اما اعتصاب غذا و با خنده های این دیدار ناگهان آنقدر دیر شده است که آشپزخانه ها در حال حاضر بسته شده اند.
نیمه شب است، ساعت جادوگری، و گزینه های کشتن آن کرم و ادامه مهمانی بسیار محدود است یا بسیار تحت سلطه گروه های نوجوان و دانشگاه است. انجام دادن؟
** Zampa، رستوران جدید ** (به این می گویند، نه یک رستوران)، در محله مرکزی و سنتی Chamberí، به عنوان راه حلی برای آن آشفتگی های غیرمنتظره ارائه شده است: از سه شنبه تا شنبه، آشپزخانه آن تا دو بامداد باز است.
در واقع، در آخر هفته ها، وقتی ساعت یک بعد از ظهر باز می شود، می توانید با یک پیش غذا شروع کنید و بدون اینکه متوجه شوید، بعد از گذشتن از هر یک از آن، ساعت پنج صبح به آنجا برسید. سه فاصله و سه کارت
شروع می کنی به خوردن یک شام آرام...
داریو پررا، یکی از پنج شریک موسس، یکی از ما، از آن دوستانی که آنها داشتند، اذعان میکند: «ما خیلی وارد بارها شدهایم، خیلی به خیابانها رفتهایم، کار را ترک کردهایم و برای نوشیدنی رفتهایم، و در دردسر افتادهایم.» به اندازه کافی از این مادرید پر از گزینه های خوراک شناسی، پر از پیشنهادات و مفاهیم جدید، اما که در آن "باید 50 یورو خرج کنید و همیشه خوب غذا نمی خورید" کافی بود.
ما مکانی را برای افرادی مثل ما میخواستیم که مرتباً بیرون میروند و نمیخواهند حقوق خود را ترک کنند.» ادامه بده جایی در مادرید که می توانید تا دیروقت غذای خوبی بخورید و تا دیروقت با نوشیدنی ادامه دهید.
... و در نهایت تا پنج صبح مشروب می خورید.
Zampa روزهای هفته ساعت 7 بعد از ظهر باز می شود و ساعت دو بسته می شود. آخر هفته ها از ساعت 1 بعد از ظهر شروع می شود و تا پنج می ماند و آشپزخانه آن تا ساعت دو باز می ماند. برای همه آن برنامه ها و آن مخاطبان، شاید متفاوت، ایجاد کرده اند سه فضا: نوار، منطقه با میزهای مرتفع و منطقه با میزهای کم. Y سه کارت: اتاق (میزهای پایین)، نوار (فقط برای بار و میزهای بلند) و شام دیرهنگام برای عقب مانده ها یا کسانی که می خواهند ناهار بخورند.
در اول، اتاق، قسمت گوشتی را که آماده می کند برجسته می کند آشپز و گریل آرژانتینی در چشم (البته اشاره ویژه به احشاء)، اگرچه غذاهایی از آنهایی که امروزه بسیار محبوب هستند نیز وجود دارد، مانند اختاپوس کبابی، تخم مرغ آب پز با ترافل، استیک تارتار، کنگر فرنگی... متنوع و به خوبی به اشتراک گذاشته شده است.
ساندویچ رست بیف، برای یک شام دیروقت گرسنه.
نوار یکی است لقمه سریعتر، ساندویچ، سیخ سرد و گرم، مانند کیسه کامبرت با پودینگ سیاه یا بمب تخم مرغ، یک درخواست ویژه از سوی داریو، که همیشه وقتی به ویتوریا می رفت باید برود آن را بخورد. پریرا تأیید می کند: «این سه منو غذاهای زیادی با ذائقه شخصی ما دارند، از چیزهایی که در اطراف می شناسیم و دوست داریم، و همچنین غذاهایی که می دانیم مردم امروز دوست دارند.
شام دیرهنگام را همان شام خوانده اند "کرم را بکش" از نیمه شب تا دو بامداد در دسترس است داریو اذعان می کند: «اگر دیدیم تقاضا وجود دارد، شاید بتوانیم آن را گسترش دهیم») و دستور العمل های غذا را جمع آوری می کند. فینگر فود از دو مورد دیگر، ساندویچ، همبرگر، کلوچه و برخی غذاهای پیچیده تر، مانند مرغ خرد شده در آب خودش یا ماهی قزل آلا در پاپیلوت.
پررا میگوید: «ایده ایجاد منوهای متعادلی بود که در آن همه احساس خوشآمدگویی میکردند و میتوانستند چیزی را که دوست دارند پیدا کنند. "برای گروه ها، به عنوان یک زوج، برای گیاهخواران، وگان ها ...".
میان وعده های زودهنگام یا دیررس.
و با چنین ساعات طولانی، سیاست آن این است که "همیشه خود را با وضعیت محل برگزاری و مردم هماهنگ کند". اگر افراد بیشتری در بار حضور داشته باشند و نوشیدنی بنوشند، چراغها خاموش میشود و موسیقی بالا میرود، اگرچه در اتاق همچنان میتوانند با موسیقی ملایم و آرام به غذا خوردن ادامه دهند. "ما با شرایط و مشتری سازگار می شویم" اصرار کنید زامپا مکانی برای تفریح، خندیدن و آسودگی خاطر، لذت بردن از زندگی، اوقات فراغت با آرامش و عشق است.
یکی از غذاهای ستاره او در حال حاضر.
چرا برو
زیرا دیگر لازم نیست کرم را در سحر با یک تکه پیتزا گرم شده بکشید یا گرسنه به رختخواب بروید.
ویژگی های اضافی
اگرچه برای مناسبت های مختلف مناسب است، پیشنهاد برای گروه ها به دلیل فضای خود و منوی غذایی با غذاهای ایده آل برای اشتراک گذاری، بسیار خوب فکر شده است. علاوه بر این، آنها رویداد را برای اندازه گیری سازماندهی و آماده می کنند.
نشانی: C/ Covarrubias, 24 نقشه را ببینید
تلفن: 91 180 63 41
برنامه: از سه شنبه تا پنجشنبه از ساعت 19 تا 2 بعد از ظهر. جمعه تا یکشنبه از ساعت 13:00 تا 5:00 صبح.
اطلاعات اضافی برنامه: دوشنبه تعطیل است
نصف قیمت: 25 یورو