صدف، پدرین، چه باری!
افراد بسیار کمی می روند و می گویند "صدف، پدرین!" اما اگر چه آن را نمی گوییم، می دانیم که این تعجب تعجب است. عبارتی برآمده از کمیک های روبرتو آلکازار و پدرین در دهه 40، یک بیان خوب برای نشان دادن اینکه آنچه می بینیم چیزی غیرمنتظره است. و این نام نمی تواند مناسب تر باشد این مکان چند ماه پیش در محله Chamberí در مادرید افتتاح شد، اولین فرنچایز اصلی در والنسیا در سال 2015 متولد شد.
وقتی یک بار سنتی را میبینیم که میخواهد رستوران غذاهای دریایی همسایگی باشد، احساس تعجب میکنیم. " صدف پدرین این نواری است که از تمام جزئیات مراقبت می کند، اما با طعم میله های معمولی، با محصولات دریایی، متخصص در صدف. جایی که می توانید در هر زمانی از روز به تنهایی یا همراه بروید. برای خوردن یک عطر، یک لیوان کاوا یا یک ورموت، برای ناهار یا شام»، آنتونیو گونزالس، یکی از بنیانگذاران، توضیح می دهد.
آنها ملکه های اینجا هستند.
اشغال مکانی که تا سال گذشته یک میخانه ایتالیایی به نام Ostras Pedrín وجود داشت از u-bar بزرگ اصلی استفاده کرده است تا آن را به روح محل تبدیل کند. در اطراف آن صدف سفارش داده می شود، البته ملکه، اما کنسروهای باکیفیت، چند خارپشت دریایی یا، به سادگی، چند گیلدای خوشمزه.
ما انتخاب دقیقی از غذای با کیفیت بالا را ارائه می دهیم. آنتونیو ادامه میدهد: ما عمدتاً روی صدفها - محصول ستارهمان - تمرکز میکنیم، اگرچه همه محصولات ما مراقبت و توجه یکسانی دارند. آنها به صدف به اندازه نوشیدنی همراه با آن اهمیت می دهند، خواه شامپاین، شراب یا آبجوی خوب نوشیده شده باشد.
در سینی.
صدف ها از آورده شده اند جوجه کشی های خودشان، بهترین راه برای تضمین کیفیت "ما داریم جوجه کشی در آستوریاس، والنسیا و دلتای ابرو، Salva Bares، یکی دیگر از بنیانگذاران، می گوید: این به ما امکان می دهد کل فرآیند را کنترل کنیم، از انتخاب دانه ها تا لحظه مصرف. با این کار ما موفق میشویم همه واسطهها را حذف کنیم و همه تضمینهای کیفیت را ارائه کنیم.»
ما بالاخره در مادرید به جوجه تیغی علاقه مند می شویم.
بارها به سمت اول رفتند اوستراس پدرین "20 یا 25 سال پیش" به ذهنم آمد. «با قدم زدن در مرکز تاریخی والنسیا، وقتی به خانه برمی گشتم، دری کوچک به شکل طاق دیدم که پشت آن، چند پله قدیمی در تاریکی گم شده بود. جاذبه ای جبران ناپذیر به آن در کوچک مرا فرا گرفت، از طاق گذشتم و پس از پایین آمدن از پله ها، خود را در یک مکان کوچک با دیوارهای سنگی و آجری ساده دیدم، جذاب بود!» او می گوید. ذهن و تخیل او به دوردست سفر کرد و آن را به وضوح دید: من یک بار کوچک مانند بارهای قبلی را دیدم که با یک پیشنهاد غذای متفاوت، محصولات باکیفیت و طعم های گذشته بود. صدف ها محصول ستاره بودند و نام آن صدف پدرین بود! آن مکان نمی توانست باشد - خیلی کوچک بود - اما این ایده او را رها نکرد و در سال 2015 آن را در والنسیا به واقعیت تبدیل کردند و آن را به یک موفقیت فوری تبدیل کردند که اکنون به مادرید می آورند.
همه چیز حول این نوار عالی می چرخد.
صدف پدرین تمام روز باز است، البته این یک مکان خوراکی است. بلکه ناهار و شام لذیذ، یک آبجو در بعد از ظهر. و به خودتان یک هوی و هوس بسیار مقرون به صرفه بدهید. هوس هایی مثل خوردن مقداری جوجه تیغی گالیسی، محصولی که در نهایت بیشتر در مادرید می بینیم، "خام، در پوسته خودش، همراه با قاچ لیمو" سرو می شود. برای ما نیازی به مداخله بیشتر ندارد. از قبل مشخص شده است، هر چه محصول بهتر باشد، کمتر باید توضیح داده شود.
قوطی ها بخش مهمی از منو هستند.
چرا برو
زیرا صدف ها شما را دیوانه می کنند و نمی خواستید آنها را با پروتکل بخورید. فقط شما و یک بار محله.
ویژگی های اضافی
آن را به عنوان یک پس کار متفاوت و آشنا برنامه ریزی کنید.
برخی از گیلداهای خوب را نمی توان در یک نوار خوب از دست داد.
مارماهی کابایاکی و یک عصا: غذای قهرمانان.
نشانی: C/ Cardenal Cisneros, 39 نقشه را ببینید
تلفن: 91 210 22 47
برنامه: از یکشنبه تا پنجشنبه از ساعت 11:30 تا 00H. جمعه و شنبه تا ساعت 13 دوشنبه تعطیل است.