مادرید گرینگا است: به آمریکایی های جدید خوش آمدید
اینکه ما فرهنگ ایالات متحده را دوست داریم چیز جدیدی نیست. ما هالووین را مانند پسر همسایه ها جشن می گیریم، روز به روز همبرگر می خوریم. ما حتی شکرگزاری سنتی و ما به هر چیزی که در ایالات متحده ساخته می شود احترام می گذاریم.
ما از گامبو و غذاهای نیواورلئان آن لذت برده ایم، همه همبرگرها و گوشت های کبابی را در نیویورک برگر و خانه دود جیمبو بلعیده ایم، و با Five Guys از ذائقه خود باراک اوباما تقلید کرده ایم.
و اگر این برای ما کم به نظر می رسید، هواهای جدید همچنان از طرف دیگر برکه می رسد. جدول ها را ورق می زنیم و شما را معرفی می کنیم پینسا، رول خرچنگ، مک و پنیر و یک شیرینی 100٪ آمریکایی اصیل که در آن بدون احساس گناه "گناه" کنیم. مانند برلانگا در خوش آمدید، آقای مارشال، ما فقط می توانیم بگوییم: "آمریکایی ها، ما با خوشحالی از شما استقبال می کنیم!"
«لابستر رول» و «غذاهای دریایی معمولی»، نقشه راه شما
با رول لابستر خوشمزه شروع می کنیم. چند وقت پیش به شما گفتیم که ** Lobsterie ** با افتتاح اولین رستوران خود با تمرکز بر رول های خرچنگ و خرچنگ پیشگام بود یا چگونه در بوکاوانته بهترین های دریا را میان دو نان می گذارند.
یکی از آخرین هایی که وارد شده است لاب استار (Carranza, 4. تلفن 91.214.70.57). سازندگان آن همیشه می خواستند یک رستوران در مادرید داشته باشند آنها به این فکر افتادند که چیزی واقعاً آمریکایی را به پایتخت بیاورند. اینگونه بود که آنها مکانی را که اکنون اشغال کرده اند در وسط خیابان کارانزا پیدا کردند، که به طرز عجیبی توسط ** گوشت میامی ** -همبرگر- و چند قدمی ** El Canadiense ** احاطه شده است.
آنها متوجه شدند که ما مفاهیم آمریکایی را بیشتر و بیشتر دوست داریم و این را باور کردند رول خرچنگ (یک هات داگ پر از خرچنگ) و غذاهای دریایی معمولی نوشداروی شخصی او بودند.
اگر در زمان به عقب برگردیم، باید این را به شما بگوییم این غذا در اصل از مین است جایی که با داشتن مازاد زیادی ملخ تصمیم گرفتند آنها را بین نان قرار دهید و هزینه آنها را دموکراتیک کنید. در اسپانیا، هرگاه در مورد غذاهای دریایی صحبت می کنید، مردم دست خود را بالا می اندازند. با خرچنگ ما میخواهیم که برای همه قابل دسترس باشد» ، یکی از سازندگان آن به ما می گوید.
ایده این است که اینجا شما خود را از طریق غذا، مکان، موسیقی، آبجو و درمان به ایالات متحده منتقل می کنید. ، او نتیجه می گیرد. و دقیقاً این است که حتی فضا نیز از این الهام گرفته شده است رستوران هایی که در بنادر نیوانگلند پیدا خواهید کرد، جایی که خرچنگ ماهیگیری می شود
انسان تنها با رول خرچنگ زندگی نمی کند...
برای شروع، باید این کار را انجام دهید صدف گراتن با کره و بیکن _(صدف کازینو) _ یا نیش خرچنگ با سس گیاهی معمولی ایالات متحده سرو می شود . اکنون که دما کاهش یافته است، آنها یک بیسکوی خرچنگ را در منو قرار می دهند.
ستاره خانه البته رول خرچنگ که با نان بریوش کبابی، پر از صدف پخته شده و سس مایونز تند درست می کنند. همه اینها با مقداری سیب زمینی سرخ کرده خانگی ترد _(فریس سرخ کرده وافل) _ یا مقداری همراه است. چوب سیب زمینی شیرین سرخ شده اعتیاد آور، ترشی شیرین و سس گوجه فرنگی خانگی با لمس بوفالو یکی از آن غذاهایی که شما را وادار به فریاد زدن می کند خدای من!
چشم، هنوز بیشتر وجود دارد. رول میگو را با میگوی تازه و سس کوکتل خیلی دوست داشتیم و رول میگوی تند تمپورا، تنها مورد تند موجود در منوی رول است که با میگوی تمپورا، حمام شده در سس تند درست شده است. رول خرچنگ با گوشت خرچنگ پوسته نرم رنده شده و سس ادویه و لاب استار مک و پنیر، ترکیبی از غذای مک و پنیر کلاسیک یانکی که روی آن خرچنگ است.
و از آنجایی که یک مفهوم آمریکایی است، ممکن است فکر کنید که در منوی دسر آنها، براونی معروف را پیدا خواهید کرد. اما هیچ چیز دور از واقعیت نیست، زیرا در این بخش آنها نیز ابداع کرده اند و دستور العمل های کمتر دیده شده را آورده اند. کار را با پای لیموی کلیدی یا دونات سیب زمینی به پایان برسانید (دونات سیب با لعاب سیب و سس وانیل) تقریباً ضروری است.
کوکی ها، ملکه های محل
هنوز در بهشت شیرین، صدای کلوچه، رول دارچین یا کیک هویج چگونه است؟ خوبه واقعا؟ اگر به شما بگوییم که اولین شیرینی خانگی آمریکایی در مادرید به تازگی افتتاح شده است، چه؟ نامیده می شود آزمایشگاه کوکی _(Serrano, 149. Tel. 91.411.46.42) _ و این پروژه یکی از افرادی است که بهترین فرهنگ را از ایالات متحده به کشور ما وارد کرده است. او است دانا نولز موسس فروشگاه های Taste of America.
این دقیقاً در کنار یکی از اسطورهایترین اسطورهها برای یکی از اولینها، سرانو است او نانوایی شیرینی خانگی آمریکایی خود را افتتاح می کند. این ایده برخاسته از یک نیاز است، برای تحقق یک رویا. من بهترین محصولات را آنجا داشتم، چرا لحظات شادی را با آنها خلق نکنیم؟ و وقتی جای همسایه خالی شد، برایش روشن بود.
تنها رسیدن به فروشگاه ما را به دنیایی از گرما و رایحه های مغذی وادار می کند. آنها مقداری دارند میزهایی برای صرف نوشیدنی در آنجا و با یک کارگاه در نظر مشتری، جایی که صنعتگران آن متوقف نمی شوند. میتوانید آنها را در حال ورز دادن خمیر، پوست کندن هویج برای تهیه یک کیک هویج خوشمزه یا قرار دادن لعاب روی رولهای دارچینی خود ببینید.
کیک پنیر دیدنی آن
کوکی های اصیل آمریکایی قهرمان داستان هستند . آنها روزانه با شیر صفر کیلومتر، آرد با کیفیت عالی، شکلات شرکت آمریکایی Guittard، وانیل ماداگاسکار یا دارچین از ویتنام تهیه می شوند.
همه آنها متفاوت هستند. و شما دقیقاً از این تعجب خواهید کرد که هیچ برابری با دیگری وجود ندارد، زیرا آنها با دست پخته و آماده می شوند.
و هنوز بیشتر وجود دارد. آنها پیشنهاد خود را با کیک پنیر سبک نیویورکی، نان موزی، کیک قرمز مخملی، رول دارچینی تکمیل می کنند. کاملا تازه و بدون افزودنی.
جایی هم گذاشته اند برای با منوی شیرینی شیرینی با پنیر خامه ای، گوشت خوک کشیده یا پنیر گراتین، لذت های خوش طعمی دارد. در مورد نوشیدن چطور؟ قهوه و چای، اسموتی از Nu، آناناس، خربزه یا سیب فانتا، وانیل دکتر فلفل یا آبجو زرد تاکسی.
ما با یک مفهوم انقلابی دیگر پایان می دهیم: شما آنها را سنجاق می کنید آنها می گویند که این دستور پخت پیتزا بوده است و برای امتحان دست اول باید به سراغ آن بروید S!RACUSA _(دکتر فلمینگ، 23. تلفن 650.53.79.49) _.
ما در مقابل اولین پینسریا آمریکایی در مادرید هستیم و آمده است تا ما را با آن سرگرم کند این غذا در نیمه راه بین فوکاچیا و پیتزا ، در آن نقطه ای که نیویورک و سیسیل به هم می رسند.
پینسا دی پارما
اما ابتدا بیایید ببینیم پینسا چیست. در مورد است خمیر بیضی شکلی که با آردهای گیاهی (سویا، برنج و گندم) و روغن زیتون تهیه میشود و به مدت 72 ساعت تخمیر میشود و باعث میشود هضمتر، سبکتر و ترد شود.
حالا آنچه واقعا جالب است موادی است که روی آن سرو می شود. در S!RACUSA آنها ترجیح داده اند آنها را با آنها ارائه دهند سوسیسهای ایتالیایی مانند کوپا، ژامبون پارما، گوانسیاله یا برسائولا و گوشتهایی مانند پورچتا یا پاسترامی بسیار آمریکایی. آنها همچنین چشمک های محلی را با گاو نر سیاه و سفید (سوسیس) یا مقداری پینسا سبزیجات.
بهترین چیز این است که آنها را می توان سفارش داد دو طعم در یک پینسا، برای اینکه چیزهای بیشتری را امتحان کنید، و در دو اندازه: نقره ای (متوسط) یا سایدریال (خانوادگی).
از آنجایی که انسان تنها با پینزا زندگی نمیکند، در اینجا میخواستند بخش «از سیسیل تا نیویورک» را به ما بچشند. از این رو آنها برجسته می شوند بال مرغ بدون استخوان چاشنی شده با پارمزان، آروگولا، گوجه فرنگی خشک، موجو سبز و سس رومسکو -آنها در یک رسوایی هستند- یا کلاسیک ها کوفته اسپاگتی با کوفته گوشت گاو، قارچ و بشامل هل.
سوبراسادا پانینو
آنها فراموش نمی کنند پانینی معمولی، ساندویچ نسخه ایتالیایی با نان ترد سیاباتا و مواد پرکننده مانند مورتادلا یا سوبراسادا. یا ساندویچ باشگاه ، تفسیری دوباره از کلاسیک بر اساس بولونیز، پنیر کوتیج، تخم مرغ، ریحان، نعنا و سس مایونز چیلی شیرین. تا دست هایت را کثیف کنی و مثل کوتوله ها لذت ببری.
منوی مایع از شراب ایتالیایی و کالیفرنیایی بسیار جالب و گزینه ای برای سفارش یک بطری از ترکیب شراب خود ، مخصوص رستوران تهیه شده است.
کوفته اسپاگتی با کوفته گوشت گاو