چالش مسافر اثر بگونا رودریگو
یکی از چیزهایی که در مورد سرآشپزهای بزرگ من را مجذوب می کند (که اغلب از آن غافل می شویم) این است که اکثر آنها مسافران متعصب، معدهشناسان وسواس به دانستن همه غذاها، غذاها و ستارههای جهان. به محض اینکه چند روز تعطیل دارند، در جستجوی تجربه بعدی، آن غذای خارق العاده ای که به کل سفر معنا می بخشد، بلیط می گیرند. سرآشپزهای کوله گردی، کلکسیونرهای ایستگاه، سوغاتی و سفره.
ما چالش مسافرتی را با بگونیا رودریگو افتتاح می کنیم، آشپز و صاحب La Salita، برنده نسخه اول سرآشپز برتر، مسافر خستگی ناپذیر، آمازون، فساد ناپذیر، جنگجو، مادر، سختکوش و تا سرحد بی پروایی صادق.
یک غذای معمولی سوم تام
تایلند
به قول یکی از ابتذال... از آنجا «همه اش را می خوردم»، کشوری که من آن را بسیار معمولی دارم، اما بدون شک به آن معتاد شدم. سالاد پاپایا (سوم تام) به همان اندازه که اخیراً از بین رفته است، کپی شده است غلاف های بلند ترد، میگوی آب نمک آنها، کاکائو، آن پاپایای سبز تازه با چنگال، وینگرت شکر قهوه ای، با سس ماهی، سویا، میگو و آب لیمو ترش و… فلفل قرمز ، آن چیلی های مبارک!، که با یکی شروع به خوردنش کنی و با هشت تا از این دیوها سفرت را تمام کنی. همیشه از دکه های خیابانی. بدون شک غذایی که خیلی خوشحالم کرده.
MONTECATINI VAL DI CECINA، توسکانی
آنتی پاستی دریایی در این دهکده ماهیگیری کوچک در ساحل توسکانی فکر می کنم داشتم زیباترین داستان عشق من با غذاهای دریایی و ماهی خام (حتی بهتر از سوشی که در حال حاضر چیزهای زیادی می گوید) . خرچنگ نروژی، میگو، صدف، کانایل، ماهی کاد، همه خام، کاملا برش خورده و آماده، همراه با سس هایی که از اسیدی ترین تا تلخ ترین آنها را شامل می شود. مهمانی با یک دلال هنری هشت ساله به پایان رسید که از من می خواست بازنشسته شوم ، فقط به این دلیل که از تماشای غذا خوردن من لذت می برد (او گفت که او را به یاد شوهرش می انداخت). من عاشق این زیباروهای ایتالیایی سالخورده هستم که برای باشگاه های ساحلی خود طوری لباس می پوشند که قرار است فرش قرمز را تکان دهند.
سوپ پیاز را در نیویورک اینگونه تهیه می کنند
نیویورک
سوپ پیاز شاید سالها پیش این غذا را امتحان کردم و به همین دلیل متعجب شدم، یادم میآید که یک سوپ پیاز فوقالعاده بود، به سبک فرانسوی خالص، با چند کره پنیر و در نهایت پارمزان ترد عجیب. تو مزه ای مثل ترشی تند داشتی که مرا شگفت زده کرد. معمار آن است و Wylie Dufresne را در WD _50 که قبلاً بسته شده است قرار می دهد , مشترک کنجکاو که در آن یکی وجود دارد که در آن جفتی که در میان پیشنهاداتش به خاطر داشت من را ترک کرد KO.
ZWOLLE، هلند
**مارماهی جانی بوئر در De Librije**، هنوز هم فکر می کنم که این بهترین تجربه غذایی من بوده است، من عاشق این محصول معمولی والنسیا شدم که در آنجا بسیار نگران بودم. آ مارماهی دودی که با آب گوشت گاو و ترشی همراه بود. ماهی خال مخالی دودی شده توسط آنها با تارتار بسیار ریز از اندیوها و میوه های ترش باعث شد بیش از 15 دقیقه دهانم بسته شود و هر که مرا بشناسد می داند که "مپلیکائو" است.
توفو، موزامبیک
هرچه می توانید بخورید و در توفو، موزامبیک منفجر شوید
جایی در ساحل جایی که من عاشق غواصی هستم، اینجا بهترین کاری که می توانید انجام دهید این است که آنچه را که از آن آمده اید به کار ببرید، آنچه را که می بینید انجام دهید. شش بعد از ظهر، یک شب تاریک که به شما امکان می دهد تمام ستاره های موجود را ببینید (این جادوی آفریقا است). وارد یکی از این کلبههایی میشویم که مردم محلی توصیه میکنند یکی از آن مادرانی که اندازه من ضربدر هشت است به ما مراجعه می کند، تلفن همراه را به عنوان چراغ قوه روی پیشانی خود می گیرد (با آن آشپزی می کند) از شما در مورد گوشت می پرسد ( مرغ ) یا ماهی: ل ucio، طلایی، مارماهی موری، راه راه، خرچنگ … یا به یکباره.
برنج یاس معمولی او با سبزیجات آب پز و غذاهای دریایی (شعله آتش) همراه بود. پایک به عنوان espeto malagueño . اعتراف میکنم که حسادت فوقالعادهام نسبت به این افرادی که از خوشبختی بسیار با اندک لذت میبرند و بیشتر نمیخواهند، اعتراف میکنم. ضیافت دو نفره برای ما 10 یورو هزینه داشت، اما چیزی که من از آنجا گرفتم را نمی توان با هیچ هزینه ای پرداخت.
رستوران Alain Ducasse در موناکو
موناکو
پاهای قورباغه با تخم مرغ و کنگر فرنگی در آلن دوکاس . من عاشق کلاسیک هستم، یک غذای بسیار مشابه را در آن امتحان کرده بودم مربع (لندن) که من را نیز تحت تأثیر قرار داد، فقط در این مورد تزریق عالی کنگر فرنگی (که دستیابی به آن بسیار پیچیده است) من را مجذوب خود کرد. که همراه با پاهای غیر معمول قورباغه، خدمات عالی، گاری نان و پنیر ارگاسمیک و اینکه پس از صرف هزار دلار برای خوردن غذا در فضای باز خوابیدیم، این غذا را به یکی از محبوبیت های من تبدیل کرد.
طنجه
میلفوی با خامه بادام، هل و نعنا در یک غرفه خیابانی. هرگز تا به حال چنین شیرینی پفکی لطیف، لطیف و خوش طعمی را نچشیده بودم. لایه های بسیار نازکی از خمیر پف دار به طور نامنظم قرار می گیرد، کرم شیرینی به خوبی هوادهی و معطر شده است (همراه با یک چای تند). از آن ظروفی است که چشمانتان را می بندید و شما را به اعماق پیاده رو می برد، این باعث می شود با دنیای شیرین عرب که معمولاً گناه می کند آشتی کنید. و بالاخره مراکش مراکش است.
*همچنین ممکن است علاقه مند باشید ...
- آیا روند کامیون مواد غذایی در اسپانیا شروع می شود؟
- بارسلون در یک قوطی: رستوران های جدیدی که می توانید از غذاهای کنسرو شده لذت ببرید
- متخصص گوارش بارسلونا
- بارسلونا با تو چه کرده اند؟
- بارسلونا: یکی از ورموث ها و تاپاس ها
- قدرت های نوظهور در جدول I: مکزیک
- قدرت های نوظهور در جدول II: پرو - قدرت های نوظهور در جدول III: برزیل
- قدرت های نوظهور در جدول IV: توکیو
- قدرت های نوظهور در جدول V: بولیوی
- چگونه در مالاسانا رفتار کنیم
- 45 مقصد هیپستر: نقشه جهان بارباپاستا
- 13 هتل هیپستر که در آن می خواهیم با صدای YA بخوابیم
- تمام مقالات ژسوس ترس
اتاق کوچک