یکی از کیک های Bistrot Mostasa در بارسلونا.
به نظر می رسد بارسلونا علیه ما توطئه می کند زیرا مکان های بیشتری روی یک شرط بندی می کنند شیرینی شایسته المپ خدایان . ما به جستجو و دستگیری رفته ایم بهترین کیک های صنعتگر آنها ; آن جاهایی که می توانید بنشینید و بخوانید و زندگی را تماشا کنید، در حالی که از یک قطعه خوب لذت می برید کیک و قهوه این یک تجربه فراحسی است. کیک شکلاتی یا کیک هویج؟
کیک سیلز. شیرینی آمریکایی (Torrent de l'Olla, 62)
واقع در محله گراسیا, کیک های سیل این رویای سیلویا گونزالس است. پس از زایمان او تجربه کرد عشق به شیرینی که او را به ایجاد کسب و کار اختصاصی خود سوق داد کیک های آمریکایی . او به Traveler.es توضیح میدهد: «در اینجا ما به تخیل خود آزاد میدهیم، تا با بافتها و طعمهای مختلف آزمایش کنیم، بین کلاسیک و مدرن بازی کنیم.
اگرچه ممکن است به نظر برسد که شیرینی های آمریکایی مملو از شکر است، او ادعا می کند که اینطور نیست. ما میزان شکر موجود در تاپینگ ها را بسیار کنترل می کنیم. آنها cloying نیست. همه ما شیرینی دست ساز است سیلویا اشاره می کند که روزانه، بدون مواد نگهدارنده ساخته می شود و این نیز یک مزیت است.
از بین، از میان 50 نوع کیک Y 20 طعم چیزکیک ، محبوب ترین کیک ها هستند کیک اوریو ، که از فرورو و همیشه کوکی نوتلا ، همان که عشق او را به او بیدار کرد دنیای کوکی.
MOSTASSA (C_/ مایورکا، 194_)
مستاسا یک اغذیه فروشی است واقع در یک فروشگاه مبلمان قدیمی درست در مرکز مثال . راکل والس، صاحب Mostassa، میگوید فلسفه آن این است که a آشپزخانه سرگرم کننده ، در عین حال که سالم و خوشمزه . راکل به Traveler.es تاکید می کند: «محصولات ما محلی هستند و توسط مشاغل خانوادگی ساخته می شوند.
برای او شناخته شده است برانچ های افسانه ای ( جایی که به طور معمول حتی یک سنجاق هم جا نمیشود) دست خوب او را نیز کشف میکنیم قنادی صنعتگر یا feta a casa (خانگی). علاوه بر دو موفقیت بزرگ آن، که کیک هویج و کیک پنیر و مربا ; آنها موارد بسیار اشتها آور دیگری مانند آن دارند نان موز شکلاتی ، کیک آلو گلابی و تمشک ، پای لیمو ، کیک پرتقالی و چیپس شکلاتی ، براونی و او تارت لیمو، نارگیل و چیا.
یکی از کیک های Bistrot Mostasa در بارسلونا.
خفه کردن
خفه کردن آشپزخانه است، کارگاه است و فروشگاه است، اما مهمتر از همه، شادی، ناسازگاری و اشتیاق به شکلات . همه چیز در سال 2012 با ایده فرناندو مادرید، مدیر عامل Chök آغاز شد. از آنجا، اولین فروشگاه آنها در Carrer del Carme در سال 2013 ظهور کرد و اکنون آنها پنج فروشگاه گسترده دارند. بارسلونا.
در Chök آنها به دنبال شادی مشتری با محصولی بسیار خوب و در فضایی پر از جزئیات هستند. تخصص او chök، a دونات لذیذ با دستور خاصی (با شکر کمتر، چربی کمتر و زمان سرخ کردن کمتر) درست شده است.
اما خیلی بیشتر وجود دارد. " کرونات و را ترافل ها اینها موفق ترین محصولات هستند. کیک و کلوچه دنبال می شود. را دنیای وگان میشل اسپیگا، مدیر عملیات Chök، به Traveler.es توضیح میدهد که قدرت زیادی پیدا میکند، بیش از همه، در مکان خیابان Ramelleres، جایی که ما گستردهترین پیشنهاد را داریم.
را شکلات که در اینجا خواهید چشید از بلژیک، فرانسه و سوئیس می آید. ترافل آنها را از دست ندهید، یکی از محصولاتی است که به آن افتخار می کنند.
کوکونا (Carrer del Rosselló, 160)
داستان از کوکونا این داستان یک سفر است، به ویژه سفر سابرینا، صاحب آن. این زن جوان ناآرام متولد آلمان به همراه خواهرش به بارسلونا و او عاشق شهر شد، به طوری که فکر می کرد در مقطعی از زندگی خود برای ماندن برمی گردد.
او به سراسر جهان سفر کرد و در آخرین ایستگاه خود، نیویورک، او را کشف کرد ساندویچ بستنی و فکر کردم که ایده خوبی است که یک فروشگاه مشابه در بارسلونا افتتاح کنیم. اینگونه است که کوکونا در سپتامبر 2017 متولد شد. در اینجا می توانید آن را پیدا کنید کلوچه های سنتی و ساندویچ بستنی که او را در نیویورک مجذوب کرد.
علاوه بر پیشنهاد برای گیاهخواران، محصولات بدون گلوتن ، بدون قند، دستور العمل های ویژه برای کریسمس "ساخت" آلمان و آن پیتزا کوکی (نوعی کیک بر اساس کلوچه و تزئین شده با صدها شیرینی برای انتخاب).
به هر حال، این اولین جایی در بارسلونا است که انبوهی از آن را ارائه می دهد خمیر کوکی آماده برای پخت
کافه ORION (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
قدم زدن در کنار Gran Via ، دور از اصلی و خیابان های دیوانه بارسلون ، از ملاقات شما کافه جبار . آ کافه کوچک جایی که میتوانید ساعتها و ساعتها را بگذرانید، کار کنید، بخوانید یا فقط فکر کنید. کیک های او یک کشف واقعی است. کلاسیک های بیشتری مانند کیک هویج ، اما آنها واقعا توصیه می شوند کیک کدو و از شکلات و میوه های قرمز.
آنها کارگاه خود را دارند که با آنها کیک ها دست ساز هستند . با خوردن (بله) یکی از قهوه های لذیذ آن، مکان خوبی برای صرف صبحانه یا میان وعده در خلوت است.
مرد کیک (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
مرد کیک هیدن است شیرینی پز استرالیایی که پس از 9 سال در انگلیس به بارسلونا فرود آمد. او در شهر به عنوان یک قنادی در کافه فدرال شروع به کار کرد و در نهایت وارد تجارت خود شد.
اکنون او کیک های خود را درست می کند و آنها را به جاهای دیگر در بارسلونا می فروشد، به طور عمده به Honey-B، اگرچه می توانید آنها را در بازارهایی مانند All That Food Market و بسیاری از رستوران های دیگر مانند السا و فرد، هاش هاش، لوانته، بیضی، بوهو یا زیرینگیتو اسکریبا ، بین دیگران.
از کودکی با مادر و مادربزرگش کیک درست می کرد، بنابراین به احتمال زیاد در بزرگسالی نیز این سرگرمی را توسعه می داد و آن را به روش زندگی خود تبدیل می کرد. هیدن به Traveler.es میگوید: «فکر میکنم در نهایت خودم را وقف شیرینیسازی کردم چون چیز زیبایی است، محصول نهایی یک کیک غنی است که شما را خوشحال میکند.
در میان کیک های خود او را توصیه می کند کیک هویج، شکلات گینس، چیزکیک و کیک وگان شکلاتی . را راز یک کیک خوب جفت شدن: خشک یا خیلی شیرین نیست.
THE DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
مغازه دونات فروشی پروژه است شیرینیپز ریچارد بیس ، که پس از 10 سال در نیویورک به بارسلونا بازگشت، دست کم به عنوان سرآشپز قنادی در آن ماندارین شرقی و در قنادی Escribà. در سال 2014 او کسب و کار خود را افتتاح کرد. مغازه دونات فروشی . او به Traveler.es توضیح میدهد: «میخواستم کاری را انجام دهم که واقعاً دوست داشتم، کاری سرگرمکننده که بتوانم هر روز منو را تغییر دهم و از مواد اولیه با کیفیت بالا استفاده کنم.
کلاسیک اوست دونات وانیلی لوبیا تاهیتا و راز او این است که هر کاری را در کارگاهش روز به روز با استفاده از a مواد اولیه بدون مواد نگهدارنده ، تازه و طبیعی