مناظر مورد علاقه مسافران شراب
آنها برای کار سفر می کنند و شاهدان ممتاز طبیعتی هستند که گاهی آنها را لمس می کند، آنها را اغوا می کند. و تصمیم می گیرند آنجا بمانند، کشف کردن، یادگیری آنها با چشم های متفاوت نگاه می کنند مناظر شراب در سراسر اسپانیا Y آنها داستان هایی را در قالب شراب می گویند . از آنها در مورد موارد مورد علاقه شان می پرسم و این چیزی است که آنها به من می گویند.
اسکاتلندی با طعم مدیترانه ای
نورل رابرتسون او یک اسکاتلندی است که خود را صدا می کند "فرمان" ، واژه ای که به نقل و انتقالات دائمی او از یک سوی شبه جزیره به آن سوی شبه جزیره اشاره دارد به شراب درست کن و اینکه ترجمهای از کلمهای است که تا حدودی منسوخ شده است که در دهه 90 بسیار مورد استفاده قرار میگرفت (چه سالهای کم ارزشی، درست است؟): شراب ساز پرواز، که در کانی تبدیل به " شراب ساز پرواز " و با آن ماند.
نورل چندین دهه است که در اسپانیا بوده و شراب های خود را در اینجا تولید می کند. در آراگون ، اما او همچنین پروژه های دیگری به عنوان مشاور در آفریقای جنوبی دارد و با تعاونی در **منطقه متوسط Bullas ** همکاری می کند.
وقتی از او می پرسم تردید می کند، اما دومی را انتخاب می کند: Bullas جواهری از مورسیا است . کوچک، ناشناخته، قاره ای، با الف تاکستان مرتفع و کنجکاو برای صومعه اسکاتلندی از این شهر کوچک که با چمدان در دست برای همکاری با تعاونی تسبیح و جایی که او عاشق یک صومعه تازه، از داخل، با بسیاری از چیزهایی شده است شراب خواران : کانی.
دلایل کشف آن: چشم انداز شراب زایی آن جایی که Monastrell بر قلمرو تسلط دارد. ویلای رومی لوس کانتوس ، جایی که بقایای فعالیتی که در اینجا بین قرن 1 و 5 ; را موزه شراب ، او کجاست "پسر انگور" یک خدای کشت انگور نیز از زمان رومیان. گذشته رومی آن، خاطرات معبد آن و نشان سانتیاگو.
چه چیزی بنوشیم : کارخانه شراب سازی روزاریو ، تعاونی که نورل رابرتسون با آن کار می کند بسیار عالی است قرمزهای جوان Monastrell و با پیری پر از میوه و تازگی و علاوه بر این، با قیمت عالی، زیرا بسیاری از آنها از 10 یورو تجاوز نمی کنند.
تعاونی قرمزهای موناسترل جوان و پیری میوه و طراوت
انسان شناس مسافر
تلمو رودریگز او مسافری است که شراب درست می کند و می خواهد از ایده یک شراب ساز دوره گرد دور شود. زیرا او یک شراب ساز است ، بله، اما او پروژه های خود را در مکان هایی توصیف می کند که تولید شراب با ورودش فراموش شده بود (مانند ** دره بی بی ** یا مالاگا آکسارکیا ...) سفری که قبلاً سه دهه به طول انجامیده است.
ما از برچسبهایی که به مکانها احترام نمیگذارند و این ایده که ما در سراسر اسپانیا شراب درست کردهایم بیزاریم. ما به ویژه به شمال غربی و برخی از "حوادث" مانند مالاگا یا آلیکانته ". تلمو تأکید می کند که تقریباً (یا تقریباً نه) علاقه انسان شناختی به مناظر تولید شراب که در آن شراب درست می کند. " ما به سایت ها می رویم تا آنها را بشناسیم و کار کنیم، نه اینکه ببینیم برای ما مناسب هستند یا خیر. ما آنها را ترمیم می کنیم زیرا معتقدیم باید از آنها مراقبت کرد، نه به این دلیل که مد می شود.
در واقع پس از ورود بود رودریگز و شرکتش زمانی که برخی از آن مکان ها شروع به جلب توجه سایر پردازنده ها کرده اند، در برخی موارد مانند گردوس یا والدئوراس ، تا سرحد بودن تمرکز نمرات بالای منتقد یا از فرود انبارهای بزرگتر. اما تلمو از طریق اسپانیا سفر می کند زیرا او آن را بمب می داند (اینها سخنان او هستند) از نظر تنوع زیستی و تنوع مناظر، جهت گیری ها، تاکستان ها بسیار زیاد است …
اما او را هل می دهم تا در مورد یکی به من بگوید و او نام می برد والدئوراس ، که "من آن را دوست دارم زیرا تماشایی است" آن منطقه روبروی بی بی، در مرز ریبیرا ساکرا.
مالاگا آکسارکیا
علاوه بر این، برای تحریک اشتها برای سفر، میافزاید که «منطقهای مرموز انتخاب کردهایم که دیدنی نیست، اما در آن تاکستانهای غیرممکن داریم» و تازه خانهای را در آنجا خریدهاند. بنابراین موضوع او سفر است، اما آنها سفرهایی هستند که در آن توقف ها بسیار بسیار طولانی است.
به مالاگا آکسارکیا او می گوید که شور و شوق شراب آنها را به ارمغان آورد. یکی از مهم ترین شراب های تاریخ، شراب بود شراب کوهی و ما می خواستیم آن را بازیابی کنیم، نوعی تعهد احساس می کردیم، به ما صدمه زد که آن موسکاتل در حال ناپدید شدن بود وی اظهار داشت که با وجود اینکه "ما هرگز یک سکه برنده نشده ایم" هنوز در پروژه هستند.
چه چیزی را ببینیم: دره بی بی، با تنگه ها و دره تماشایی آن، با تاکستان های سرگیجه. در حومه شهر قدم بزنید و اگر زمستان است، در تنها استراحتگاه گالیسیا، Cabeza de Manzaneda، اسکی کنید. به عنوان ارمیداس، یک صومعه قرن هفدهمی که به نظر می رسد در دل طبیعت کاشته شده است.
در مالاگا، Axarquia منطقه ای است برای در شهرهایی مانند Nerja یا Rincón de la Victoria گم شوید ، که دو شهر شناخته شده آن هستند، یا از شهرهای بسیار کوچکتر دیگر دیدن کنید، مانند رقابت، جایی که تلمو شراب هایش را درست می کند، سالارس، سدلا یا آرچز بسیار سفید.
تاکستانهای آکسارکیا (مالاگا)
چه چیزی بنوشیم: اگر دوست دارید گودلو، یکی از اولین شراب هایی که تلمو در اینجا درست کرد بود گابا دو زیل، که شروع بدی برای کشف این انگور در تازه ترین نسخه آن نیست. اگر راهپیمایی به سمت شما رفت، Falcoeira To Chapel شراب قرمز رودریگز که از اولین مزرعه ای که در بیبی خریدند می آید، شراب شماست.
در مالاگا باید یکی از آنها را ببرید مسقطی های شیرین رودریگز، که a شرح و بسط با الهام از شراب های قدیمی کوه که در منطقه ساخته شده اند. Sweet MR، نسخه جوان تر آن، گزینه خوبی است.
WINELOVER آتلانتیک
آلبرتو اورته ذهن بی قرار دیگری است که در اسپانیا در جستجوی مناظر منحصر به فرد تاکستان است.
با شریک زندگی خود، پاتریک ماتا این شرابساز فقید (او در سال 2006 پس از یک حرفه حرفهای متمرکز بر واردات شراب اسپانیایی به ایالات متحده شروع به تحصیل کرد) ** Compañía de Vinos del Atlántico را تأسیس کرد، جایی که او سرزمینها را کاوش میکند و شراب تولید میکند**، گاهی اوقات مناطق تحت خطر را نجات میدهد. زمین در حال ناپدید شدن یا کمتر شناخته شده در مناطق سنتی تولید شراب.
Orte که قبلاً شرابهایی در Valdeorras، Rías Baixas و Cádiz دارد، از اقیانوس اطلس دور میشود. ساختن قرمز با Monastrell در Yecla انگوری که نمیدانم بیشتر مدیترانه ای باشد.
واقعیت این است که اورته، وقتی از او میپرسم، با یک Rioja Alta می ماند تقریباً برای مشروبهای معمولیتر ریوخا نامشخص است.
در مورد است منطقه جنوبی ریوجا آلتا ، چشم انداز تاکستانی در دامنه های اره تقاضا، یک منطقه محدود در نام مبدأ.
تاکستانها در پای سیرا د لا دیماندا
در اینجا اورته عاشق می شود زمینی با دسترسی دشوار، با مزارع شراب کوچک که در منطقهای که مکانیزه شدنی نیست، زنده میمانند از کشت پیچیده، جایی که هنوز میتوانید تراسهای قدیمی را ببینید که خاک کاشته شده با انگور را تحمل کردهاند، اما در نهایت از بین رفتهاند.
از اینجا، اورته گرناچ را ترجیح می دهد، که او با همکاری یک کشاورز درست می کند، زیرا شراب ساز می گوید: تازه، سخت مانند زمین و آنها به چیزی نیاز دارند که اغلب هنگام صحبت در مورد شراب های عالی ذکر می شود: زمان، برای رشد در بطری، جلا دادن، تبدیل شدن به اغوا کننده و روشن.
آن دید عاشقانه با نقطه انحطاط نیز او را به تولید در Valdeorras و همچنین در منطقه مرزی این فرقه مبدأ، درست در دره Bibei هدایت کرد. در همسایگی با یک قلمرو تولید شراب که قبلاً متعلق به Ribeira Sacra است. مکانی پر از تاکستان های گمشده که کوه در نبرد با آن پیروز شده است، اما برخی از آنها هنوز زنده مانده اند، تقریباً مانند قهرمانان غیرقابل کاهشی که توسط دشمن احاطه شده اند.
چه چیزی را ببینیم: مطمئنم که از قدم زدن در مناظر تاکستان های ریوخا خسته نخواهید شد، اما اگر می خواهید مسیر دیگری را نیز به طور متناوب تغییر دهید، نه چندان دور از Nájera، San Millán de la Cogolla قرار دارد. با صومعه های دیدنی سوسو و یوسو که خانه گونزالو دی برسئو، شاعر و نمادهای تولد زبان کاستیلی بود. دور هم نیست ازکارای زیبا، کجا برای امتحان کردن توقف کنیم کروکت Echaurren یا در والدزکارای نزدیک آن اسکی کنید.
چه چیزی بنوشیم: قرمزی که منشأ آن را اثبات می کند، Sierra de la Demanda، یکی از شراب های تولید شده توسط شرکت در منطقه است.
از طریق خیابان های ازکارای