ورمیشل کدو سبز با بولونیز گیاهی
با معاشقه به انعطاف پذیری و ونزوئلا داغ ، فضای جدیدی را برای عاشقان آشپزخانه افتتاح می کنیم فوق العاده سالم.
ما برای مدت طولانی در اطراف آن بودهایم و اکنون میتوانیم فضای خالی را اعلام کنیم گیاه شناسی در حال حاضر مستاجر جدید دارد. و اگرچه نوار بسیار بالا تنظیم شده است، ** Manjar del Conuco ** به عنوان یک ** گیاهخوار با گزینه های گیاهی بسیار جالب ** ارائه می شود، و همچنین، با ریتم آن طعم های آمریکای مرکزی که بسیار مجذوب خود می شود.
همه چیز از زمانی شروع شد که ژینت گونزالس او تصمیم گرفت یک کیت کت از زندگی خود بسازد و کمی به زندگی پرمشغله خود در بدنه دیپلماتیک کمک کند. او که در اصل جامعه شناس و دارای مدرک دکترا از دانشگاه کامپلوتنسه مادرید بود، در مورد ندای خدای اجاق گاز سر و صدا نکرد. عاشق بزرگ غذا و فرهنگ چیست؟ "من نیاز به تغییر داشتم. دیگر نمی توانستم از یک هواپیما به هواپیمای دیگر باشم. بنابراین مرخصی گرفتم و توقف کردم. بازار آنتون مارتین من عاشق آن شدم و از آنجا بود که مرحله جدید زندگی من آغاز شد.»
آ 'conuco' یک کلمه بومی است که یک قطعه زمین کوچک را تعریف می کند که توسط خانواده های مختلف به عنوان باغ استفاده می شد. جامعه آنچه را که از conuco استخراج شده بود خورد ، و از آنجاست که جادو آغاز می شود. پیشنهاد او بیش از همه غذاهای بازار است، با لمس رنگارنگ و سرگرم کننده معمول آمریکای مرکزی.
ونزوئلا اما اکوادور و مکزیک نیز وجود دارد . مفهوم آن بر اساس جستجوی یک غذای سالم و متعادل است، بدون هیچ ادعایی جز ادعای یک گیاهخوار که فلسفه ای به جز غذا ندارد. و، البته، نگاه به سمت محصول فصلی . "در غذاهای بومی یک پایه آشپزی بسیار گیاهی وجود دارد، زیرا آنها عملاً آنچه را رشد داده اند می خورند، و این چیزی است که ما به ارث برده ایم. و به این ترتیب سعی می کنیم آن را در بشقاب های خود چاپ کنیم. تقریباً یک خاطره برای اجدادمان نظرات ژینت
بادکنک کدو حلوایی پر شده با ارزن
مانند همه غذاهای بازار، غذای اصلی آن است منو ، گزینه ای که هر روز تغییر می کند و هرگز یکسان نیست. می توانید با a شروع کنید کروکت چنار با کینوا ، یک ماده بسیار تکراری در آشپزی آمریکای مرکزی و اینکه آنها با یک لمس گواکامول اگرچه آنها شروع به معروف شدن کرده اند گازپاچوی میوه ای ، که در میان آنها هیچ کمبودی توت فرنگی، چغندر یا شگفت انگیز نیست گازپاچوی گیلاس، هم اکنون در آخرین نفس فصل.
اشاره احتمالی به جزایر قناری را می توان در جزئیات آن یافت بادکنک کدو حلوایی پر شده با ارزن. آنها همچنین با رنگ ها و بافت ها با ترکیبی از سه کینوا بازی می کنند. ژینت می افزاید: "قبل از اینجا در مادرید، یافتن کینوا غیرممکن بود. ما هر روز آن را می خوردیم، درست مانند کشور من، و به دلیل اینکه یکی از دوستان آن را آورده بود. اکنون، از طرف دیگر، پیدا کردن آن بسیار آسان است." ماکارونی وگان مانند ورمیشل کدو سبز با بولونیز وگان، با سویای بافت دار، طعمی تقریبا کیهانی. حتی سایر پاستاهای گیاهی که با عدس درست میشوند کار میکنند. بدون توقف است.
در مورد نوشیدنی ها، El Manjar del Conuco قصد دارد یک گزینه سالم را با ادای احترام کوچک به خانواده های ونزوئلا ترکیب کند. علاوه بر آبجوهای بدون گلوتن و شرابهای ارگانیک، هم در عطر و هم در وعده غذایی میتوانید سفارش دهید. پاپلون با لیمو، نوشیدنی ساخته شده از لیمو و پانلا که بسیار معمولی ونزوئلا است. یکی دیگر از گزینه های فوق العاده پر انرژی این است 3 در 1 یک ترمیم کننده کامل از سه ابر غذای عالی ساخته شده است: چغندر، هویج و پرتقال. با یک جفت از این نوع، در نهایت گزینه ای برای شارژ پس از یک شب جمعه طولانی تر از معمول وجود دارد.
و خوب، اشتراک یک میز با ژینت، اشتراک در کلاس آشپزی و کلاس تاریخ است، این یک سخنرانی جامعه شناسی و یک گفتگوی محله ای است، این یک شوخی فکری و تبادل دانش است. این عشق، سادگی و رنگ است.
چرا برو
زیرا محصولی که با آن کار می کنند اساساً ارگانیک است که منوی آنها را به یک گزینه تبدیل می کند فوق العاده سالم همچنین دارای ضمانت کیفیت بی سابقه محصول از طرف بازار آنتون مارتین ، که در حال حاضر برای خود صحبت می کند. زیرا ما به گیاهخواران بیشتری با گزینه گیاهخواری نیاز داریم و نه برعکس . چون منوی هر روز یک شگفتی است.
اضافی
بیداری بازار Antón Martín باعث مهاجرت هیپسترها برای جویندگان تجربیات جدید و سالم شده است و این فضای منحصر به فرد را در میان شیک ترین فضاهای شهر قرار داده است.
در داده ها
نشانی : بازار آنتون مارتین، (سانتا ایزابل، 5)
تلفن: 632 623 732
برنامه : از دوشنبه تا شنبه از ساعت 13 الی 16
میانگین بلیط: منوی 11.50 یورو و آخر هفته ها 15 یورو.
بادکنک کدو حلوایی پر شده با ارزن