Ysios: شراب برای لذت بردن در شرکت و خارج از منزل.
کاملاً با محیط خود ادغام شده است شراب سازی ایسیوس نمای موجی سقف آن را در پسزمینهای که توسط سیرا کانتابریا . ساختمان نمادین، طراحی شده توسط سانتیاگو کالاتراوا مکان خوبی برای تهیه شراب های عالی است. یسیوس پیشگام در گشایش گردشگری شراب بود ریوجا آلاوسا و همچنین در ایده او برای ایجاد احساسات در بازدید کننده شراب سازی. و بیست سال از تأسیس آن می گذرد که برای تبدیل شدن به یک معیار معماری و بوم شناسی در منطقه کافی است.
در مقایسه با شرابسازیهای سنتی در این منطقه، ساختهای Ysios بیشتر نمونهای از شرابسازی مدرن است. با این حال، به محض ورود به اهمیت آن پی می بریم تکنیک های باستانی ، مانند خاک ورزی با اسب در باغ های انگور. کلید این است دانش که امکان شناسایی وظایفی را فراهم می کند که علیرغم سکولار بودن، آنها دلیل خود را برای بودن دارند و شایسته ادامه دادن هستند . این کارخانه شراب سازی است که برای استفاده از جاذبه زمین در هنگام ورود انگور به رسوبات و برای قفسه بندی طراحی شده است. همچنین عجیب است که چوب بشکه ها در مبدا انتخاب و خریداری می شود و به تعاونی های مورد اعتماد آن ها برده می شود تا بشکه ها با نشانه های دقیق انبوه ساز تولید شوند. کانال کلارا.
این اثر کالاتراوا در یک منظره منحصر به فرد ترکیب شده است.
عامل انسانی
و در اینجا یکی از عوامل را کشف می کنیم، انسان، که کلید مسیری را که یسیوس در سال های اخیر طی کرده است، در دست دارد. انولوژیست آن، که سال ها با این شرکت مرتبط بوده، در حال انجام کارهایی برای کشف امکانات تاکستانی است که Ysios دارد، آزمایش با انواع, روش های مختلف پرورش و باز کردن نمونه کارها Ysios به شراب های جدید.
دیگر چیزی برای گوش دادن وجود ندارد ترزا گومز ، رئیس صنعت انگور در مورد غنای صحبت می کنند تاکستان در Rioja Alavesa برای کشف هماهنگی مثمر ثمر بین این دو زن که امروز سرنوشت یسیوس را هدایت می کنند.
علاقه مندی به احترام به آنچه که توسط کسانی که تاکستان را کاشتند چنین عاقلانه ترتیب داده اند وجود دارد: گونه های قرمز که در آنها Tempranillo غالب است ، بلکه برخی نیز graceno Y نارنجک مخلوط و یکنواخت ویورا در بلندترین قسمت های تاکستان چیزی که "سر" نامیده می شود. کوپاژ در تاکستان بارها ساخته می شود، همان درصد انگور قرمز در بطری تکثیر می شود.
همچنین در مدیریت این زمینه علاقه به حفظ مواد ژنتیکی وجود دارد که شراب های خوبی را به دست آورده است. حفظ میراث و کار خوب.
انگورهای پر زرق و برق Ysios.
Viñedos Singulares، جواهر بزرگ
گردو، اضافه شده جدید به خانواده، یک تاکستان منحصر به فرد است. این نوع تاکستان ها چندان گسترده نیستند، اما دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند که از آن شراب ها است خاص تر از انبار اخیرا توسط CRDO Ca. La Rioja ، استثنایی بودن آن باید تایید شود تا سه بار ، در تاکستان، در انبار و در خود بطری قبل از رفتن به بازار.
در اینجا یک درخت گردوی باشکوه مراقب این تاکستان است که به نظر می رسد به سمت پاهایش کج شده است. در سردرها، قسمت های مرتفع، سویه های ویورا. ردیفها برای تسهیل زهکشی و استفاده از نور خورشید جهتگیری مناسبی دارند. آ ساخت و ساز اجدادی، نگهبان تاکستان ، هنوز در کنارش است. این کلبه دایره ای شکل که در آن شراب کاران از طوفان ها در امان بودند، نشانه ای از اهمیتی است که این تاکستان قبلاً در گذشته داشته است.
وقت آن است که یک لیوان یسیوس برای خودمان بریزیم.
یسیوس فینکا ال نوگل (60 یورو) یک رنگ قرمز غلیظ 2017 است که می تواند شما را یاد آلو، شاه توت و حتی جوهر هندی بیاندازد. در دهان ما کشف می کنیم نان تست های ظریف که نت های میوه ای را احاطه کرده اند.
با ارزش ترین برچسب پشتی La Rioja، برچسبی که کمی بیشتر از آن را شناسایی می کند 120 تاکستان فوق العاده از منطقه محافظت شده توسط نام مبدأ تضمینی برای عاشق شراب ریوجا است. سن بیش از 35 سال از تاکستان تضمین شده است و بازدهی محدود شده است 5000 کیلوگرم در هکتار در انواع قرمز و کمی بیشتر، تا 6922 کیلوگرم در هکتار در انگورهای سفید