سالاد کلم پیچ، کینوآ و سس مخفی.
سیاره ارگانیک این آخرین (یا ماقبل آخر) بهشت غذاهای سالم در مادرید است، اما چیز جدیدی نیست. کاملا برعکس. Planet Organic در سال 1994 متولد شد. "یک پروژه 100٪ مادرید" مالک آن ماریا سائز می گوید که با الهام از آنچه قبلاً در شهرهایی مانند لندن انجام می شد، می خواست برای مصرف کننده مادرید انتخاب کند. بهترین محصولات موجود در بازار: ارگانیک، زیست محیطی و محترمانه. امروز به نظر می رسد یک تکه کیک است، اما 24 سال پیش، جهان هنوز برای یک فلسفه رژیم غذایی سالم که نه تنها به دنبال مراقبت از خود، بلکه مراقبت از سیاره ای است که در آن زندگی می کنیم، آماده نبود.
دو دهه بعد آنها محل اصلی خود را در لاس روزاس حفظ کردند، آنها دیگری را در پایتخت مادرید اضافه کردند و اکنون در حال گسترش مفهوم با این هستند. چند فضا تمام روز باز است که یک کافه تریا، بازار و رستوران است.
یک اتاق بزرگ و سالم.
"غذا و زندگی" شعاری است که Planet Organic در آن حرکت می کند و به خوبی توضیح می دهد که چرا آنها فکر می کنند "که غذای ارگانیک فقط غذای تایید شده نیست. اگرچه فاقد گواهینامه هستند و در رپرتوار وسیع محصولاتی که در فروشگاه خود دارند (از حبوبات و غلات گرفته تا لوازم آرایشی) همگی گواهینامه خود را دارند تا گواهی کند که از تکنیک ها، فرآیندها و آداب و رسوم سنتی استفاده شده و با محیط زیست هماهنگ است. و سلامتی» مهم این است که غذای سالم از آن قفسه ها، آشپزخانه ها و میزها خارج می شود و می شود "احترام، مراقبت و سلامتی" در هر زمانی از روز.
خوب هدف: کروکت بولتوس.
و همه اینها مترادف با خسته کننده یا یکنواخت نیست. منوی ایجاد شده توسط دو سرآشپز پشت Planet Organic، ماکسیمو فورکاتو دلگادو و دانیل کروسس سرو، این نتیجه هماهنگی کامل بین غذاهای بین المللی و غذاهای فعلی با یک رژیم غذایی سالم است. گزینه های وگان، گیاهخواری، خام گیاهخواری برای انواع عدم تحمل ها وجود دارد و گوشت، ماهی نیز وجود دارد.
فورکاتو که اصالتاً آرژانتینی است و از جمله با سرآشپز سابق دوشس آلبا آموزش دیده است، توضیح می دهد: «این کاملاً یک چالش بود. "ما موادی داریم که من هرگز استفاده نکرده بودم و مواد دیگری که شما دیگر نمی توانید استفاده کنید." اگرچه ممکن است پیش از این محدود به نظر برسد که همیشه با محصولاتی که از استانداردهای تولید و توزیع پیروی می کنند، غذا بپزد، اما در نهایت برای منو غنی تر بود، از آشپزخانه بزرگ خود دفاع می کرد، بسیار تمیز و با توجه به کل اتاق پایین، دلیلی بر این امر است. خوراک شناسی صادقانه آنها تمرین می کنند.
آشپزی سالم نیز یک آشپزی سرگرم کننده است.
در حقیقت، منو بسیار گسترده است آن را به 'استارت و سالاد'، که در آن غذاهای مانند تقسیم شده است کروکت بولتوس، سالاد کینوآ گرم یا طلاق شکسته تخم مرغ; با «Sautéed and woks» ادامه مییابد، جایی که از آنجا وجود دارد tacos al pastor به تن وون; و با «فر و گریل» ادامه مییابد، جایی که از آنجا میرود پیتزا بر اساس املا در برگرهای گیاهی یا گوشت گوساله دسرها را هم فراموش نکنید، همه در آنجا و با دستور العمل هایی به ویژه کیک هویج آنها درست می شوند.
چرا برو
زیرا می توانید هر روز، هر روز، و هرگز خسته نشوید. ظهر عرضه می کنند فرمول منوی روزانه که هر هفته با غذاهایی به همان اندازه که در منوی ناهار و شام از پنجشنبه تا شنبه در دسترس است، تغییر می کند. همچنین داشته باشند شیرینی ها و اسموتی ها و آبمیوه های تازه تهیه شده در کافه تریا برای صبحانه یا میان وعده و غذاهای آماده برای خوردن در صورت نداشتن وقت صرف غذا در هر یک از دو اتاق آن. و البته می توانید به آن بروید برو خرید به سیاره ارگانیک. از محصولات فاسد نشدنی گرفته تا میوه ها و سبزیجات تازه ای که هر روز مستقیماً از تولیدکنندگان خود دریافت می کنند. اوه، و در اتاق، اجازه دهید خود را توسط ساموئل توصیه می شود جفت شدن با شراب های ارگانیک
ویژگی های اضافی
اخبار شام های موضوعی هر پنجشنبه شب برگزار می شود در Planet Organic: آنها یک کشور یا منطقه ای از جهان را انتخاب می کنند و پنج غذا را با الهام از غذاهای خود ایجاد می کنند. آنها از شرق شروع کردند و همیشه با محصولات ارگانیک به رقص در سراسر سیاره خواهند رفت.
نشانی: Calle Castelló, 63 نقشه را ببینید
تلفن: 91 143 29 41
برنامه: دوشنبه تا چهارشنبه از ساعت 8:00 صبح تا 9:00 شب. پنجشنبه تا شنبه از ساعت 8:00 تا 1:00. یکشنبه ها 9:00 صبح تا 9:00 شب.
نصف قیمت: منوی روز 13.95 یورو / منوی اجرایی 16.95 یورو. A la carte 25/30 یورو