یک واژه نامه ابتدایی و لذیذ برای مبتدیان
مادرید بین سنبنیتو در نوسان است «سرمایه بدون هویت» و آن شهر از همه که DNA گوارشی دقیقا همین است چندفرهنگی و هترودوکسی.
چرا یک حافظه قابل تشخیص و شناسایی وجود ندارد؟ شاید دقیقاً به خاطر موقعیت او به عنوان "آب موج شکن های سراسر اسپانیا" ، بندر خشک کاستیا هرگز نمی دانست که چگونه غذاهای پخته شده را به خوبی بفروشد: فقط باید از کانال های رسمی گردشگری اسپانیا خرید کنید و آنها مادرید (غذاهای آن) را به مقداری کاهش می دهند. باتوم، تره و خورش .
تاریخ اخیر کوکینریا فروم بین انحطاط خانه های بزرگ بورژوازی در نوسان است ( بالزاک، جوکی یا سفارت ) و خروش صحنه دیوید مونوز در نقش یک ایکاروس در آتش است—هم آن StreetXo از Callao و هم Estrella سوم تا Diverxo en Pensamiento.
کوکتل، خیساندن و فداکاری
برای گوشتخواران
رباعیات , اسکوآبارا Y لاکاسا .
قرص های ابدی
** ساچا ** و شب های آن در بوتلریا، ** La Tasquita de Enfrente ** (معلم Juanjo López) و ویریدیانا توسط آبرام گارسیا
خوراکی
DiverXo , DSTAgE Y کک .
بابا ضروری با رام و خامه ترش از La Tasquita de Enfrente
معابد محصول
سانتسلونی , A'Bar و **آلباستر**. و سه مورد قبلی نیز.
ژاپنی
** کاپو از ماریو پایان ** (بهترین سوشیمن اسپانیا، بلند و واضح می گویم) umiko Y 99 سوشی بار در مجموعه NH Eurobuilding.
شکار کردن
افرا توسط ایناکی کامبا مهره ها Y پینرا توسط کارلوس پوساداس
محصول، هیچ چیز بیشتر
بازماندگان ژاکت و درمان "شما".
زالاکاین , هورچر Y روتوندای قصر.
پخته شده، تابستان است
توپ , خانه پلو Y ملاکاتین ; قلمرو Comanche از سه واژگونی.
** تاریخ اول (بله، من گفتم اولین تاریخ) **
** بیبو اثر دنی گارسیا**، طعمه توسط Aurelio Morales in the Urban با پاکو پاتون در اتاق و ** La Buena Vida. ** اگر به مورد دوم علاقه دارید، باید به سنگ فکر کنید.
تالار اورباسا
سوپ سرد سبزیجات
**ما را علامت گذاری کنید**، کنا Y تیرادیتو توسط عمر مالپارتیدا
میله ها، چقدر ما یک بار را دوست داریم
میخانه لاردو , ارزبال Y لوا.
کاری خوب
جنوب شرقی , چیفا و **ناکیما**. استانیس کارنزو، بیشتر مادریدی است تا ال پالنتینو.
خلاقیت های Estanis Carenzo ضروری هستند
چینی های کثیف که در واقعیت اینطور نیستند
** سلطنتی کانتونی **، جین جین (زبان اردک!) و اوهوا در Puente de Vallecas.
ارائه
** جاوی استوز تاسکوریا **، L به کبوتر Y پونزانو آه، بار پونزانو.
مکزیکی ها
نقطه MX (معبد)، ** La Taquería del Alamillo ** و تاکوهای ** Tepic.**
ماهی وحشی
** Filandón de Pescaderías Coruñesas،** Canadío اثر پاکو کویروس Y آلابستر.
مغز استخوان کبابی با سس گوجه فرنگی در Punto MX (مادرید)
تنقلات بله
جان باریتا ، ** اردک بدجنس ** و خانه گرفته شده است.
از شراب
آنجلیتا اثر دیوید ویلون (مجموعه شراب های طبیعی آنها را از دست ندهید)، لاوینیا با خوانما بلور و برادران گارسیا د لا ناوارا.
کوکتل بار
گورو ماهی قزل آلا توسط دیگو کابررا خیس کردن از Narciso Bermejo و، ظاهرا، دل دیگو . دل دیگو آنقدر مادریدی است که می ترسد.
آیا غذای مادریدی وجود ندارد؟ یکی نیست، هزار تا هست. من در اتوچا پیاده می شوم.
ساندویچ های جدید عالی در شهر