شراب های ارگانیک، گیاهی و پایدار؟ در صورت امکان.
درک شراب آسان نیست. برای برخی خواهد بود اما برای بسیاری دیگر غیر متخصص تشخیص بین آنها دشوار است انواع انگور، نامهای منشأ، فرآیندهای فیلتراسیون و طعمهای مزه . و مطلقاً هیچ اتفاقی نمی افتد زیرا در نهایت، شراب برای لذت بردن و نوشیدن ساخته شده است . هیچ چیز بیشتر. رمزگشایی آن ذره ذره، جرعه جرعه می آید. به همین دلیل است که وقتی پروژههای جدیدی مطرح میشوند که به دنبال آن هستند، بسیار با طراوت است به شراب به روشی آسان و قابل درک نزدیک شوید ، هنوز عمومی جوان علاقه مند به مسائلی مانند پایداری محصولاتی که مصرف می کند، دوچرخه سواری یا سبک زندگی که به محیط زیست احترام می گذارد و هر نوع غذایی با منشاء حیوانی را کنار می گذارد.
این چیزی است که خواهران سوفیا و آلبا ، که به تازگی Lacrima Terrae، a فروشگاه آنلاین اختصاص داده شده به شراب های ارگانیک . اما، تفاوت آنها با شراب هایی که ما هر روز در فروشگاه های تخصصی یا سوپر مارکت می خریم چیست؟
«شراب های ارگانیک آن دسته از شراب هایی هستند که تاکستان ها تحت هیچ نوع عملیات شیمیایی قرار نمی گیرند . از هیچ گونه آفت کش یا هر نوع کود با ارگانیسم های اصلاح شده استفاده نمی شود. همه درمان ها کاملا طبیعی هستند "، برای ما توضیح می دهند. هیچ نوع تثبیت کننده نیز استفاده نمی شود. به عبارت دیگر، معمولاً از مواد شیمیایی برای متعادل کردن شراب مبتنی بر شکر استفاده نمی شود. آنچه در مورد آن است این است که حداقل دخالت عوامل مصنوعی در بسط آن وجود دارد."
آلبا و صوفیا تصادفی وارد دنیای شراب نشدند. رابطه او با او با او جعل شده است. کسب و کاری که توسط والدینش تأسیس شد 25 سال پیش، شراب سازی Prior Terrae ، در مقدمات. آنها اعتراف می کنند: "ما ارتباط نزدیکی با شراب داریم. ما همیشه می خواستیم در تجارت خانوادگی کمک کنیم، اما هرگز نمی دانستیم که چگونه." و این است که سرنوشت کاری او هرگز با سرنوشت پدر و مادرش تلاقی نداشت. سوفیا به نوبه خود در رشته اقتصاد تحصیل کرد و به دنیای فناوری رفت و با یک استارتاپ در جهان همکاری کرد. توسعه فن آوری برای بخش اجتماعی «به نظر من این منطقه بود غیرانسانی شده . صحبت هایی وجود دارد که بر روی افراد متمرکز است اما نیازهای آنها نادیده گرفته می شود، "او به اشتراک می گذارد. بنابراین، او به عنوان یک مربی به روانشناسی و توسعه شخصی ادامه داد تا اینکه به تحول فرهنگی شرکت ها و تکامل ذهنیت برای دیجیتال جدید رسید. از طرف دیگر آلبا در رشته مدیریت بازرگانی تحصیل کرده و در آن کار کرده است مشاوره استراتژیک تقریبا تمام عمرش
درست قبل از تعطیلی، کارخانه شراب سازی در حال راه اندازی بود فرآیند ایجاد علائم گواهی اکولوژیکی جدید . ما درگیر کمک شدیم در حالی که آن را با مشاغل خود ترکیب می کردیم، آنها توضیح می دهند. فضای فروش منحصرا و منحصرا به شراب های ارگانیک اختصاص داده شده است ، چیزی که وجود ندارد زیرا آنها همیشه یک دسته دیگر هستند. نسخه محدود که در آمفوره های سفالی رشد می کند که باعث تقویت میوه و رایحه طبیعی انگور می شود. رد پای شراب های آن نیز حداقل ممکن است، که باعث می شود پایداری بخشی از فلسفه خود باشید. برای این کار آنها را تضمین کرده اند چوب پنبه ها طبیعی باشد، کاغذ بازیافت شود و از جعبه های حمل و نقل استفاده نشود پلاستیک . "ما همچنین با یک شرکت کار می کنیم تحویل مادرید که به جای گرفتن هر سفارش از آنجا، در حال توسعه انبارهای کوچک در سراسر اسپانیا است تا مسیرها کوتاه تر، سفرها کاهش یابد و ردپای کربن کمتر شود.»
یکی دیگر از کارخانه های شراب سازی که به تازگی به مجموعه آن اضافه شده است انگورا ، در والنسیا «آنها برای مدت طولانی ارگانیک بوده اند و حتی راه اندازی شده اند مرکز تحقیقاتی خودتان برای کشف روشهای جدیدی که میتوانند فراتر از آنچه گواهینامه ارگانیک نیاز دارد، پیادهسازی شوند، آنها به ما نشان میدهند. این بدان معناست که آنها همچنین با یک ماده معدنی برای کاهش افزایش دمای تغییرات آب و هوا و کاهش آب مورد نیاز آنها در تولید؛ و همچنین با استفاده از حیوانات، که می تواند به عنوان دفاعی در برابر آفات کمک کند.
را استفاده (یا عدم) از حیوانات یکی دیگر از ارزشهای افزودهای است که شرابهای Lacrima Terrae دارند، که به دنبال اطمینان از این است که همه اعضای پلت فرم هستند گیاهخواران . وقتی شرابی را از مخزن یا بشکه بیرون می آورید، معمولاً به اندازه زمانی که آن را می نوشید تمیز و کریستالی نیست، بنابراین باید از شراب عبور کند. فرآیند شفاف سازی و فیلتراسیون . این کار را می توان با مواد معدنی، گیاهی یا حیوانی (سفیده تخم مرغ، ژلاتین و غیره) و آنهایی که بر اساس پروتئین های گیاهی آنهایی هستند که برای افرادی که نمی خواهند هیچ ماده ای با منشاء حیوانی مصرف کنند مناسب هستند.
که در شرایط طعم ، همه این عوامل پایدار، زیست محیطی و گیاهی بر شراب تأثیر می گذارد. آلبا و سوفیا توضیح میدهند: «انواع نظریهها وجود دارد و اگرچه مطالعهای وجود ندارد که بتواند آن را تأیید کند، اما تغییر قابل توجهی وجود دارد. "شما باید در نظر داشته باشید که برای اینکه یک تاکستان گواهی ارگانیک داشته باشد، باید این گواهی باشد سه سال تطهیر زمین برای دریافت مهر رسمی آن . در پایان، آنچه فهمیده می شود این است که با توقف درمان گیاه، خود را بهبود می بخشد دفاع و خواص . علاوه بر این، کیفیت انگور بهتر است، زیرا عطر، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های خود را بازیابی می کند.
آیا این آنها را بهتر می کند یا فقط با شراب هایی که ما "به آن عادت کرده ایم" متفاوت هستند؟ این به شما بستگی دارد که کلیک کنید، امتحان کنید و قضاوت کنید. سلامتی!
