رستورانهایی که میتوان جشن سال نو ۲۰۱۸ را در مادرید برگزار کرد

سال نو مبارک، #yosoytraveler!

شبی است برای تأمل و بررسی 365 روز گذشته، نباید شبی باشد برای خودکشی در آشپزخانه. یا اگر فقط به دنبال راهی خوشمزه برای خداحافظی با سال هستید، اینجا هستند برخی از بهترین شام ها و بهترین رستوران ها برای جشن گرفتن شب سال نو در مادرید.

** DOÑALUZ (C/ de la Montera, 10) **

در آخرین پشت بام باز برای نزدیک شدن به آسمان مادرید، نمایی ممتاز از زنگهای Puerta del Sol. تراس از ساعت 21:00 فقط برای کسانی باز می شود که **منوی ویژه (200 یورو)** با منظره ساعت رزرو کرده اند. منویی با کوکتل خوشآمدگویی، غذاهایی مانند تاکوی خرچنگ با آووکادو و انبه، انواع پیشغذا، یک ثانیه برای انتخاب (فیلله کبابی یا باس دریایی) و دسر. و سپس انگورها بدون Ramontxu یا لفاف زنده می شوند.

به این ترتیب صداها را نزدیک خواهید کرد.

** PETIT PALACE (C/Alfonso XII, 18) **

شب سال نو قصر کوچک در مقابل رتیرو شروع می شود با نمایش جادویی از اینس لا ماگا، ادامه دادن با یک شام جشن که با انگور خوش شانس به اوج می رسد (195 یورو). در منو: خرچنگ و انبه با لمس کیموچی، کرم گنجینه زمین با قلم مو از مرجان کارابینیری، کمر ماهی با جوهر جوجه تیغی دریایی و کیسه های صدف. سوربت آهک با کاوا برای تمیز کردن کام قبل از ترکیب اردک با شکلات سفید، و برای دسر مارپیچی از موس میوه قرمز با کولیس تمشک. آنها نیز دارند منوی کودکان (65 یورو). در پسر عموی اولش، ** Indiano of the Hotel Icon Casona، ** یک منوی مکزیکی از هفت پاس و همچنین با انگور نهایی آماده کرده اند. (150 یورو).

** V CLUB FEAT. آرولا (C/ Caunedo، 4) **

بازگشت سرخیو آرولا در مادرید یکی از آخرین اخبار خوراک شناسی 2018 بوده است، پس چرا در رستوران داخل این کلوپ شبانه که امکان یک شب کامل را فراهم می کند، با سال خداحافظی نکنید زیرا کوتیلیون تا ساعت 03:00 در دسترس است. منوی آماده شده برای شب سال نو (120 یورو شامل انبار شراب نمیشود، اما شامل چهار لیوان میشود) با حماقتها و هوردوورها شروع میشود و با چاودار صدف ریزلینگ، صدف سرخشده و پوره کنگر فرنگی اورشلیم، مدال ماهی راهب و گوشت گاو آهو ادامه مییابد.

ورود به سال از دریا... کم و بیش.

** TRAPPED (Paseo de las Acacias, 12) **

کریسمس بدون غذاهای دریایی مانند یک روز بدون نان است. یک گزینه خوب برای خداحافظی با سال 2018 این است که آن را با منویی انجام دهید که در آن محصول دریا پادشاه است. این کسی است که این را طراحی کرده است رستوران گالیسیایی در مادرید (100 یورو با نوشیدنی): با گوش ماهی لعاب دار در خرچنگ کولیس، میگو کبابی، سالاد خرچنگ و میگو یا ماهی راهب با سس آجیل کاج به عنوان غذاهای دریایی، به علاوه مقداری همراه گوشتخوار (ژامبون ایبری، شانه بره).

** موزه chicote (C/ Gran Vía, 12) **

سال را همانطور که من شبها را سپری کردم به پایان برسانم آوا گاردنر در یکی از سایت های مورد علاقه آنها (از قبل می دانید مادرید را بسوزانید). در Chicote آنها برای شام و مهمانی (تا سه صبح) ارائه می دهند. برای 99 یورو همراه با اولین نوشیدنی منو: کانلونی گونه ایبری، ویشیسوآز با تارتار ماهی تن، ماهی باس وحشی، بره شیرخوار، پای سیب، انگور و مهمانی.

کرم کدو تنبل و پرتقال با گوش ماهی گالیسی.

** میخانه ملکه (C/ Gran Vía, 10) **

خواهر جدید بازار ملکه (جایی که در شب سال نو نیز باز می شوند)، مکانی که برای به اشتراک گذاشتن غذاهای اسپانیایی طراحی شده است، همچنین در آخرین شب سال باز می شود و گسترش می یابد. cotillion تا صبح زود اول (تا دو). روی میز: ژامبون ایبری، فوآ میل فویل، سیب و پولارد. کمر و شانه ماهی باس. کمبود انگور و اولین نوشیدنی (همه 99 یورو) وجود نخواهد داشت.

** زغال سیاه (C/ Juan Bravo، 37) **

چیزکیک غذای سال در مادرید بوده است و کربن بلک دلیل خوبی دارد. و البته، چیزکیک آن در **منوی شب سال نو (200 یورو)** گنجانده شده است که قبلاً از دیگر غذاهای ستاره ای این مکان عالی که در اطراف زغال سنگ ساخته شده است: پوروسالدا سیب زمینی و خاویار اوسیترا، زیره کبابی، نگینی خرد شده با فلفل پیکیلو شیرین شده... شامل انگور، شیرینی کریسمس و نوشیدنی است.

شما از قبل می خواهید سال تمام شود فقط برای اینکه آن را امتحان کنید ...

** SA BRISA (Avenida de Menéndez Pelayo, 15) **

شب سال نو ایبیزان در مادرید. آشپز گونزالو آراگوئز در یک منوی طولانی، برخی از معرف ترین غذاهای این تفسیر از غذاهای جزیره پیتیوسا، مانند شیرینی خوک ایبیزان، پنیر بز ترد ایبیزان، عسل سوبراسادا و رزماری یا ایبیزان مشکی با سایکو میسو. شامل **(با 170 یورو) ** نوشیدنی و رقص تا ساعت دو.

** SANTCELONI (Paseo de la Castellana، 57) **

اسکار ولاسکو آشپزخانه دو ستاره میشلن خود را برای چنین شب خاصی بازگشایی می کند. یک بار دیگر، منویی که او برای زنده کردن شب سال نو آماده می کند هنوز مخفی است و تنها چند روز قبل از آن فاش خواهد شد. سورپرایزی که هرگز ناامید نمی شود. دو گزینه وجود دارد: بدون جفت برای 410 یورو؛ با جفت به قیمت 560 یورو. هر دو گزینه اجازه می دهد شب را در مهمانی اسکاچ بار در هتل هسپریا به پایان برسانید.

شام سرکش و نمایش سرکش.

** پلاتا مادرید (C/ گویا، 5-7) **

این تئاتر و سینمای سابق که امروز یک معبد خوراکی است، با سال 2018 وداع می کند. یک نمایش شام موسیقی، رقصنده ها و اجراها این شب را همراهی می کنند تا با انرژی بیشتری وارد سال 2019 شویم. آنها از آشپزخانه مراقبت می کنند ریکارد کامارنا و انریکه دیاز با دو منو که فقط برای این شب خاص ایجاد شده است. از منوی Camarena Scoundrel (300 یورو) i این شامل یک تاکوی گیاهی از میگو، صدفهای تیغ و کاکل، تربوت ترد، شانه بره است... در تاکوی دیاز، **در پاسیو (190 یورو) و پیت (170 یورو) * پوکه ماهی تن وجود دارد. شمش ماهی قزل آلا، دنده واگیو…

** LES MAUVAIS GARÇONS (C/ de la Madera, 36) **

برای گوشتخواران و بازیگوش، برای پسران و دختران بدی که به دنبال چیزی واقعا متفاوت هستند. گائل بورگ در رستورانش آنچه را که دوست دارد سرو میکند و فقط آن چیزی را که دوست دارد، محصول خوب، آنطور که خودش میپسندد، سرو میکند: هر چه خامتر، بهتر. و او فقط می خواهد اوقات خوشی داشته باشد، به همین دلیل است که در منوی ویژه سال نو او غذاهایی مانند Chupada del Mar، بچه گربه نیگیری، Un tour dans les bois، سوپ سیاه وجود دارد... و دسر یا انگور بین آنها ظاهر می شود. علامت سوال. همه چیز شگفت انگیز خواهد بود.

** کارد و چنگال OF GLORY (C/ Toledo, 28) **

برای کسانی که نمی توانند لاتینا یا در مهمانی ها را ترک کنند یا برای کسانی که نمی خواهند خیلی از Puerta del Sol دور باشند یا برای کسانی که می خواهند شام قدیمی خوب منوی شب سال نو Glory Cutlery **(110 یورو، 65 یورو برای کودکان زیر 12 سال)** شامل ژامبون ایبری، میکویت فوی، کرم خرچنگ، باس دریایی و خوک شیرده است. و البته انگور و چینچین.

اینگونه است که منو با نماهایی از Gran Vía شروع می شود.

** یخ و زغال سنگ - هتل هایت سنتریک گرن ویا**

خداحافظی با سال سزاوار یک شام است که با آن مطابقت داشته باشد، مانند شامی که در رستوران Hielo y Carbón، جایی که تجمل و مدرنیته در هماهنگی با هم هستند. ساعات قبل از شمارش معکوس به لطف منوی جشنی که با یک منوی عالی آغاز می شود، خاص تر خواهد بود. پیش غذا صدف با لیچه د تیگر از آب آن، پلانکتون و پوره سیب زمینی شیرین و از طرفی الف میکویت اردک عالی.

اما، بدون شک، غذاهایی که هدفشان خیرهکردن حتی خواستارترین کامها هستند، هستند ماهی باس کبابی با تزاتزیکی ریواس و ترخون و سینه خوش طعم.

بعد از زنگها، اولین لقمه سال 2019 شامل یک گلابی طلایی خوشمزه با شامپاین، خردههای کیک پنیر بزی و پر شده با خامه گردو میشود. قیمت این منو برای هر نفر 130 یورو است و شامل غذای مهمانی و دو لیوان کاوا برای نان تست، با چشماندازی از گران ویا درخشنده است.

** روبیات (C/ خوان رامون جیمنز، 37 ساله) **

یک کلاسیک قبل از کریسمس زیرا آن است منوهای گروه و فیجواداهای آنها همچنین گزینه خوبی برای شب سال نو با **شام ایجاد شده توسط ماریانا آرجئولی (165 یورو با نوشیدنی) ** که با یک کایپیرینا شروع می شود تا اشتهای شما را باز کند و با غذاهای معروف ادامه می یابد. برزیلی با سنت بیشتر در مادرید، مانند خرچنگ با خرچنگ سیب زمینی و ترومپت مرگ یا خرچنگ کبابی با گراتن سیب زمینی و سس جابوگو.

فیله کبابی با سس جابوگو.