کلمه torrezno
بهترین تورزنو در جهان چیست؟ چه کسی صاحب چنین جایزه ارزشمندی است؟ آنها تقریباً دو ماه است که در نهمین دوره مسابقه "بهترین توررزنو در جهان" که از 3 فوریه تا 10 مارس توسط انجمن برگزار می شود، در حال بررسی پاسخ این سوال هستند. انجمن تولیدکنندگان Torrezno de Soria و رستوران Viceroy Palafox (خیابان دانشگاه، 7. El Burgo de Osma).
همه شرکت کنندگان در رده سنتی رقابت کرده اند اما مسابقه بین حرفه ای و آماتور تقسیم شده است. آنها 15 فینالیست را انتخاب کردند: 8 حرفه ای و 7 آماتور که در آن رقابت کرده اند بورگ عثما ، سوریا، در سراسر این یکشنبه.
آن را در رستوران Virrey Palafox بوده است که در آن تظاهرات زنده از چگونه تورزنو درست می کنند و متعاقباً بوده اند چشیدن کورکورانه هر یک از غذاها
در این مسابقه به چه چیزی اهمیت داده می شود؟ "نه تنها طعم، عطر و بافت، بلکه ارائه چنین چیزی محصول متمایز از سوریانو" ، از سازمان اشاره کرد.
یکی از غذاهای پر ستاره پایتخت.
اگر به فکر شرکت در سال آینده هستید، باید بدانید که همه چیز در این مسابقه پیش نمی رود. به عنوان مثال، برای شرکت torreznos باید بوده است ساخته شده با بیکن با علامت گارانتی "Torrezno de Soria". و هنگام ارائه پروپوزال - همانطور که در مبانی ذکر شده است - به مقدار کافی برای مزه هیئت داوران (بخش بزرگی شامل حداقل 6 تورزنو) .
در نهایت، که ارائه آنها فقط از torreznos بدون هیچ گونه تزئین یا تزئین در بشقاب تشکیل شده است.
چرا این محصول اینقدر نفیس است؟ این torrezno هر چیزی نیست، از این رو الزام و تمایز با نام مبدأ است. Torrezno de Soria نتیجه کیفیت بیکن است و طرز سرخ کردنش این قطعه ای است که از یک طرف پوسته ترد و طلایی و از طرف دیگر از گوشت بدون چربی لطیف و بیکن تشکیل شده است.
بهترین torrezno در رده آماتور.
حکم
قبل از شناخت برنده رده حرفه ای، مشخص شده است برنده آماتورها ' که در آن 6 نفر شرکت کرده اند. جایزه به خاویر خیمنز آلونسو ، از جمعیت اولوگا.
او سه سال متوالی برنده این جایزه شده است. این torrezno چه چیزی دارد که آن را بسیار خاص می کند؟ " تورزنوهای آنها تقریباً قطعات موزه ای هستند ظاهر: پوست زرد روشن که هنگام شکافتن ترقه میخورد. صورتی کم رنگ، لطیف و طعمی دیدنی در دهان که ماندگاری نیز دارد. راز شما یک مواد اولیه خوب او چطور است Torrezno de Soria با علامت گارانتی ساخته شده در دامنه های مونکایو، آنها به Traveler.es از سازمان اشاره می کنند.
این بهترین تورزنو در جهان است.
برنده
2019 در حال حاضر بهترین تورزنو را در جهان دارد و توسط لوئیس آنجل دل رینکون، از رستوران ال کوندادو د موتورس در رستوران ال کوندادو د موتورس در جهان طبخ شده است. سن پدرو مانریک، سوریا . امسال این عنوان به منطقه Tierras Altas de Soria، منطقه ای از چوپانان، رسیده است. جایی که torrezno یکی از معمولی ترین محصولات غذای آن است.
«آنچه هیأت داوران را منحرف کرده، ارائه او بوده است. انتخاب خوب قطعه، زیرا نسبت بهینه ای از پوسته بدون چربی، بیکن و ترد داشت "، آنها از مسابقه تاکید می کنند.
این اولین بار نبود که لوئیس آنجل در مسابقه شرکت می کرد، اما اولین بار بود که جایزه را دریافت می کرد. وقتی راز او را می پرسند torreznos در مورد آن واضح است: "من همیشه با مواد اولیه خوب از ارتفاعات سوریا، سرزمین من کار می کنم. من معمولاً آن را در فر کار می کنم. اما برای مسابقه من آن را به روش قدیمی ساخته ام ; 20 دقیقه در روغن آب پز می شود و سپس یک لمس قوی به طوری که پوسته بالا می آید و طلایی و ترد می شود.